Картофель с чоризо patatas con chorizo

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

чоризо - 110 г
перец чили сухой - 1 шт.
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
перец болгарский красный - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
хересный уксус - 2 ч. л.
соль - по вкусу
паприка копченая - ч. л.
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст. л.
вода - 800 мл
орегано сушеный - по вкусу

Рецепт приготовления

Для этого рецепта я рекомендую использовать чоризо такой формы, как краковская колбаса. Такая форма отличается от обычной тем, что мясо в колбасе будет порублено не так крупно. Паприку добавляйте по вкусу, мне 1/2 ч. л. достаточно, так как в чоризо тоже есть паприка, а в Испании добавляют очень много паприки, но мне так не очень нравится. Итак, чоризо нарезать кружочками, а лук, чеснок и болгарский перец крупно порубить. Самое главное в этом блюде — картофель, его нельзя резать! Мы должны картофель поломать на не очень мелкие кусочки с помощью ножа. Во время варки эти неровные кусочки станут рыхлыми и придадут густоту блюду. В сковороде с толстым дном разогреть масло и потушить лук и чеснок. Потом добавить чоризо, перемешать и подрумянить (3–5 минут). Затем добавляем болгарский перец, перемешиваем, тушим 2–3 минутки и добавляем паприку. Сразу же добавляем нарезанные помидоры, чили и хорошо перемешиваем. Потом добавляем уксус и опять хорошо перемешиваем, тушим одну минутку. Затем добавляем картофель, орегано, соль и лавровый лист. Заливаем водой (вода должна покрыть картофель). Перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 30–40 минут. Готовый обед снять с огня и дать настояться 5–10 минут. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Чоризо джем chorizo jam Чоризо джем chorizo jam Ингредиенты: чоризо - 100 г, лук красный - 1 шт., тимьян сушеный - ч. л., розмарин сушеный - ч. л., сахар - 1 ст. л., томатная паста - 1 ст. л., бальзамический уксус - 1 ч. л., соевый соус - 1 ч. л., яблочный сок - 150 мл, чеснок - 1 зубчикПриготовить все ингредиенты. Из данного количества ингредиентов получается 300-320 г готового продукта. Чоризо очистить от оболочки. Нарезать мелкими кусочкам. Лук (вес лука в очищенном виде получился 160 г) очистить, мелко нарезать. В глубокой сковороде об...

Гороховый суп пюре с сельдереем крутонами и chorizoИнгредиенты: горошек мороженый 300 гр., сельдерей-корень 100-150 гр., бульон овощной 600 мл., сливки не самые жирные 200 мл., колбаса испанская chorizo 80-100 гр., тосты 3 шт., луковица, чеснок 1 зубчик, масло раст. 2 ст.л., соль/перец .Добрый день! Очень вкусный супчик для любителей супов-пюре, замечательным дополнением к нему служат гренки-крутоны и зажаренная до состояния чипсов колбаса Chorizo . В кастрюле разогреваем раст.масло и обжариваем лук и чеснок,порезанные кубиками. Добавляе...

Картофель с печёным чесноком patatas con salsa de ajos asadosИнгредиенты: картофелm, оливковое масло, соль, для соуса: чеснок, оливковое масло, сметана, майонез, соль, перецИнгредиенты: 5 картофелин, 2ст.л.оливкового масла, соль, для соуса: 1головка чеснока, 1ст.л.оливкового масла, 5ст.л.сметаны, 4ст.л.майонеза, соль, перец Картофель нарезать на дольки (если молодой, то можно не очищать от шкурки, а только помыть), полить масл...

Картофель в молочном соусе patatas en salsa de lecheИнгредиенты: 3-4 картофелины, 1 1/2 стакан молока, 1 луковица, петрушка, соль, перецПочистить картофель и нарезать толстыми кружочками. Мелко нарезать лук и пертушку. В пол стакане воды развести муку или крахмал. Поставить на огонь кастрюльку с молоком. Посолить и поперчить. Когда начнёт закипать вливать по чуть-чуть молоко с разведённой м...