Карри из овощей с чечевицей и куриными отбивными

Ингредиенты

1. куриные грудки- 4 шт
2. йогурт «простоквашино» -480 г
3. овсяные хлопья от мистраль- 1 ст. -250 мл.
4. картофель – 2 средних клубня
5. морковь- 1 средняя
6. фасоль стручковая-200 г
7. перец жгучий зеленый- пол стручка
8. лук зеленый- пол пучка
9. чечевица зеленая от мистраль- 1 чашка-200 мл.
10. масло растительное- 2 ст.ложки
11. масло топленое- 1 ст.ложка
12. смесь гарам-масала- 2 полных чайных ложки
13. карри смесь- 1 ч.л.
14. соль- -можно без нее
15. наршараб- 1 ст.ложка

Рецепт приготовления

1. 1. С грудок снять кожу, убрать внутреннее филе, отбить через целлофан.
2. Смешать йогурт , наршараб и ложку гарам –масалы, хорошенечко смазать грудки, свернуть их рулетом и убрать в холод на сутки. Вынуть за полчаса до жарки.
3. 2. Чечевицу залить водой и поставить варить, после закипания убавить огонь и варить минут 10-15 до состояния аль-денте.
4. 3. Овощи очистить, вымыть и обсушить. Нарезать крупной соломкой морковь, кубиком картофель, тонко нашинковать лук и перец. Фасоль нарезать кусочками сообразно моркови.
5. 4. Раскалить растительное масло, добавить топленое и обжарить минутку вторую ложку гарам-масалы.
6. Выложить картофель, обжарить до легкого зарумянивания. Выложить морковь,
7. затем фасоль, помешивая, обжарить слегка добавить перец и лук, еще немного обжарить.
8. 5. Слить чечевицу и выложить ее к овощам. Посыпать все порошком карри, добавить йогурт и потушить минут 5 , помешивая. можно посолить- но и так вкусно- проверено. Выключить нагрев и дать постоять под крышкой с проложенной салфеткой.
9. 6. Хлопья растереть в ладонях и высыпать на доску. Запанировать грудку в хлопьях,
10. обжарить буквально по 2 минуты с каждой стороны, выложит на салфетку.
11. 7. Подавать отбивные горячими с теплым овощным карри.
12. Очень вкусный, сытный и легкий обед. Пряное и слегка жгучее карри и нежнейшая сочная грудка в хрустящей панировке с ореховым ароматом. Необычно, непривычно и отлично!
13. ! Карри и гарам-масала вместе с йогуртом придали обычным овощам новый и очень приятный вкус.
14. А промаринованная грудка сохранила мягкость и сочность.
15. В общем, подсаживаемся мы на индийскую кухню- все- таки вековые традиции, ведическая школа…
16. Угощайтесь на здоровье!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с куриными шариками на подушке из овощей и рисаИнгредиенты: 300 г куриного филе, 300 г любых замороженных овощей, 1/2 стакана круглозернового риса (сварить до полуготовности), 3 яйца, 200 молока + 2 ст ложки, 1 кусочек черствого белого хлеба, 1/2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 ст ложка сливочного масла, панировочные сухари 2-3 ст ложки, соль и перец по вкусубелый хлеб замочитьв 2 ст. ложках молока. Стеклянную форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями. На дно формы выложить отваренный рис. На рис выкладываем овощи, которые заранее нужно разморозить и отжать от лишней влаги. куриное мясо ...

Овощное рагу с чечевицей и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Морковь - 2 шт, Перец болгарский - 2 шт, Кабачок - 200 г, Помидор (небольшой) - 4 шт, Лук зеленый (перья) - 3 шт, Укроп - 1 пуч., Базилик (по вкусу), Соль (по вкусу), Чечевица (красная) - 100 г, Филе куриное - 250 г, Вода - 200 млПодготовить ингредиенты. Овощи и зелень помыть. Кабачок очистить от кожуры и семян, помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, болгарский перец разрезать пополам, очистить от семян, куриное филе пропустить через мясорубку, промыть чечевицу. Морковь нарез...

Томатный суп с чечевицей и куриными фрикаделькамиИнгредиенты: Чечевица красная – 200 г, Филе курицы – 200 г, Лук репчатый – 1 шт., Морковь – 1 шт., Помидоры – 100 г, Картофель – 2-3 шт., Томатная паста – 1 ст.л., Вода – 2-2,5 л, Масло растительное – 2 ст.л., Соль, перец – по вкусу, Зелень – 20 гСуп из чечевицы — ароматное, сытное и питательное первое блюдо. Этот турецкий супчик уже давно завоевал популярность во всех странах мира. В отличие от других супов с участием бобовых культур, чечевичный суп готовится очень быстро. Если использовать красный...

Рис с куриными фрикадельками в сметанном карри соусеИнгредиенты: рис индика gold от «мистраль» 4 пакета, филе куриное б/к (бедра) 700 г., лук репчатый 1 шт., яйцо 1 шт., соль, перец, мука, масло растительное, сметана 200-250 г., приправа карри 1 ст.л.Куриное филе с помощью мясорубки,с мелкой решеткой,измельчите в фарш вместе с луком,посолите поперчите по вкусу,вмешайте яйцо. Готовый фарш уберите в холодильник на пару часов.Мокрыми руками сформируйте небольшие фрикадельки,обваляйте их в муке.Обжарьте фри...