Карпы запечённые с луком и яблоками

Время приготовления: 90 мин.

Ингредиенты

Карпы небольшие - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Яблоки - 2 шт.
Укроп - 2 веточки
Петрушка - 2 веточки
Тимьян - по вкусу
Перец чёрный - по вкусу
Соль - по вкусу
Лимон - 0.5 шт.

Рецепт приготовления

У нас в селе карпов небольшого размера называют карапчуками. Рыболовы иногда ходят по селу и предлагают такую рыбу по более низкой цене, чем обычно. Свекровь купила несколько рыбёшек, хвосты и головы отправились в уху, а мне достались две тушки, которые я решила приготовить дома в духовке. Как часто бывает, решила поэкспериментировать и запечь рыбу с луком и... яблоками. Получилось очень нежно и вкусно! Конечно, в этой рыбе много мелких косточек, но это удовольствие оправдано.
Чтобы запечь карпов с луком и яблоками, подготовьте из списка необходимые ингредиенты. Рыбу мне чистить не пришлось, она уже была подготовлена. Честно говоря, я этому была очень рада, так как чистить рыбу не люблю. Когда покупаю - доплачиваю, чтоб почистили.
Тушки карпов промыть внутри и снаружи, выложить на бумажные полотенца и обсушить.
Натереть рыбу тимьяном, солью и перцем, сбрызнуть лимонным соком. Вместо тимьяна можно использовать любую приправу для рыбы.
Кружочками нарезать лук, у яблок удалить сердцевины и разрезать на 4 части.
Внутрь каждой рыбки положить по веточке петрушки и укропа, колечки лука и дольки яблок. Выложить рыбу в форму для запекания.
Форму накрыть фольгой и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 30 минут, затем снять фольгу и ещё запекать 25-35 минут, пока рыбка немного не подрумянится.
Сервируем карпов, запечённых с луком и яблоками, на тарелке с лимоном, зеленью и овощами. Подаём к столу.
Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Карпы по ростовски начиненные капустойИнгредиенты: Картофель (отварной) - 3 шт, Лимон (для украшения) - 3 дол., Зелень (укропа) - 1 пуч., Соевый соус (для жарки, sukiyaki) - 2 ст. л., Приправа (для рыбы) - 1 пакет., Майонез (по вкусу), Лук репчатый - 2 шт, Шампиньоны (свежие) - 300 г, Карп (свежий) - 3 шт, Смородина красная (для украшения)Рыбу почистить, разрезать брюшину, вычистить, промыть водой. Не отрезая головы и хвоста, рыбу смазать майонезом внутри и снаружи и посыпать приправой для рыбы. Начинку сделать заранее. Потушить свежую капусту до полуготовности, добавить квашенную капусту и ...

Карпы с шалфеем в луковом соусе вдарим карпами по хавайскому безобразиюИнгредиенты: карп - 2 шт. (в данном случае зеркальный карп), соевый соус (для маринада) - несколько ст.л., лук репчатый - побольше, не пожалеете!, лимон - 1 шт. (дольками), перец свежемолотый -, шалфей (сухой) - 2-3 ст.л., масло сливочное - 150-200 г, сливки - 1 баночка (250 мл. ), для соуса - соль, перец, сахар1. Рыбу очистить от жабр и чешуи - головы и хвосты можно отрезать на рыбный суп, что я и сделала, иначе рыба не влазила на протвень... Теперь рыбу надо разрезать так, чтобы она держалась на спинке, но чтоб можно было из неё вырезать хребет... Так что разрез...

Каннелони запеченные с яблокамиИнгредиенты: макаронные изделия - 8 штук, яблоки - 5 штук, кальвадос - 3 ст. ложки, мед - 4 ст. ложки, орехи грецкие - 60 граммов, апельсины - 2 штуки, лимоны - 2 штуки, сахар - 2 ч. ложкиОрехи мелко порубите, соедините с медом, кальвадосом и перемешайте. У яблок удалите сердцевину и наполните ее приготовленной начинкой. Выложите на противень и запекайте 30 минут при 180 °С. Охладите, очистите от кожицы и измельчите в блендере. Для соуса сни...

Карпы с соусом ромескоИнгредиенты: розмарин – 4 веточки, небольшие карпы – 2 шт, фундук – 50 г, красная луковица – 1 шт, лимон, только сок – 2 шт, чеснок – 4 зубчик, помидоры – 5 шт, масло ореха макадамия – 4 ст. л., соль, бальзамический уксус – 2 ст. л., перец сладкий желтый – 2 шт, перец сладкий красный – 4 штРазогреть духовку до 220 °С. Перцы и помидоры вымыть. Лук и чеснок очистить. Все овощи крупно порезать. Выложить овощи на противень, посолить, полить 3 ст. л. масла ореха макадамия и запекать 20 мин. Овощи не должны быть очень мягкими. Вынуть из духовки. Ду...