Карман из бараньей ноги с брынзой и базиликом

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 12

Ингредиенты

Баранина ( целая задняя нога) - 6-7 кг
Зелень ( базилик) - 1 пуч.
Брынза - 300 г
Лук репчатый ( для маринада) - 1 шт
Чеснок (для маринада) - 10 зуб.
Приправа ( от "приправыча" для баранины) - 2 пач.
Уксус (бальзамический)
Розмарин

Рецепт приготовления

Далее режем и смешиваем базилик с брынзой (базилик меня сухой, перед Новым годом не нашла свежего)
Натираем наше мясо изнутри солью, сухим розмарином, приправой (для баранины) и чесноком. Зашиваем наш рукав из мяса с одной стороны, так и получается наш кармашек, в который мы благополучно выкладываем нашу начинку.
Зашиваем наше мясо. Я решила сэкономить время и заколола зубочистками. Мое мясо разошлось и часть начинки вытекла. Было очень жалко, потому что начинка получается восхитительна.
Отправляем наше мясо в пакет для запекания и потом в духовой шкаф на два с половиной часа, при температуре 170 градусов.
Вынимаем наше мясо и подаем с гарниром из картофеля, который я приготовила по одному из ваших рецептов "Картофель, запеченный в чесночном масле с розмарином". Баранина получилось очень мягкая, пряная и ароматная. Гости оценили на отлично и ни кусочка не оставили.

Источник

Похожие рецепты

Спиначино фаршированный мясной карманИнгредиенты: телячья вырезка - 1 кг, фарш мясной - 200 г, сыр моцарелла - 300 г, яйцо - 1 шт., базилик - 1 веточка, овощной бульон - 2 стакана, сыр российский - по вкусу, соль - по вкусу, перец - по вкусу, оливковое масло - 3 ст. л., помидоры черри - 500 гМоцареллу нарезать небольшими кубиками и положить в дуршлаг, дать стечь сыворотке, но при этом собрать ее в миске. Не выбрасывать! Соединить смешанный (свинно-говяжий) фарш, яйцо, 1 ст.л. тертого пармезана, немного рубленного базилика и 1/3 часть от нарезан...

Хамон из бараньей ногиИнгредиенты: Тимьян (сухой) - 1.5 ст. л., Розмарин (сухой) - 1.5 ст. л., Чеснок (сухой) - 1.5 ст. л., Базилик (сухой) - 1.5 ст. л., Перец черный (молотый) - 2 ч. л.Потрясающий видеорецепт, невероятной закуски. Такое блюдо на вашем столе определенно удивит ваших гостей. Берём ЗАДНЮЮ ногу барана , очищаем её от лишнего сала и плёнок . Смешиваем специи в чашке , тщательно натираем ногу, хорошенько массируя её . Насыпаем ...

Закуска из лаваша с брынзой томатным мармеладом и базиликомИнгредиенты: 2 лаваша, 500 гр. брынзы (я брала домашнюю малосольную), 200 гр. томатного мармелада (рецепт http://www.koolinar.ru/recipe/view/110050, веточка базилика1. Форма у закуски может быть любая. Рулет, в виде закусочного торта или небольшие закусочные пирожные. 2. Я из лаваша вырезала кружки диаметром 10см. Брынзу натерла на крупной терке. 3. Выкладывала круг лаваша, сверху смазала мармеладом, затем посыпала тер...

Салат с брынзой ржаными сухариками помидорами и базиликомИнгредиенты: Брынза - 120 г, Масло оливковое Extra Virgin - 10 мл, Помидоры черри - 14 шт., Хлеб ржаной - 120 г, Чеснок - 1 зубчик, Яйца перепелиные - 7 шт., Базилик фиолетовый свежий - 0.2 пучок, Масло оливковое Extra Virgin - 3 ст. л., Перец чёрный молотый - 2 г, Сок лаймовый - 10 мл, Соль - 0.5 ч. л.Для приготовления салата нам понадобится брынза, перепелиные яйца, помидоры черри, ржаной хлеб, базилик, чеснок, лайм, оливковое масло, чёрный свежемолотый перец, соль. Хлеб нарезаем мелкими кубиками. Помидоры разрезаем на четвертинки и удаляем плодоножки. ...