Каре ягненка дольче вита

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

ягненок - 560 граммов
баклажаны - 120 граммов
ветчина пармская - 50 граммов
капуста цветная - 10 граммов
брокколи - 10 граммов
тарталетка - 1 штука
вино красное - 50 граммов
сок гранатовый - 50 граммов
сахар - 20 граммов
уксус бальзамический - 20 граммов
сок гранатовый - 20 граммов
яичные белки - 1 штука

Рецепт приготовления

Сделайте надрез на e мякоти вдоль косточек. В надрез уложите ломтики тонко нарезаной ветчины и обжаренного баклажана, посолите, поперчите.
Соедините края надреза и плотно оберните ягненка фольгой. Запекайте 25–30 минут при 200–210°С.
Для соуса соедините гранатовый сок, красное вино, сахар, бальзамический уксус и выпаривайте до загустения.
Брокколи и цветную капусту обжарьте и потушите с вином.
Для эмульсии взбейте яичный белок и добавьте гранатовый сок.
При подаче приготовленного ягненка выложите на блюдо, чередуя с кыстыбый.
Отдельно подайте тарталетку с овощами и полейте гранатовым соусом.
Оформите карамелью и помидором.

Источник

Похожие рецепты

Рулеты из телятины дольче витаИнгредиенты: Телятина - 0,5 кг, Шафран - 0,1 ч. л., Зелень (Зеленый лук, петрушка) - 50 г, Чеснок - 1 зуб., Сметана - 2 ст. л., Чернослив - 6 шт, Крабовые палочки (125 г) - 0,5 пач., Масло сливочное - 60 гТелятину порционно нарезать на стейки и тщательно отбить с двух сторон, натереть специями Тонкий пласт сливочного масла выложить на стейк Сверху мелко рубленную зелень Крабовые палочки мелко нарезать, чернослив разрезать не до конца Начинить чернослив крабо...

Творожный десерт дольче витаИнгредиенты: Клубника (консервированная) - 6 шт, Молоко сгущенное - 4 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Сметана - 2 ст. л., Персик (консервированный) - 5 дол., Курага - 50 г, Творог - 200 г, Яблоко (очищенное) - 1 штКурагу обдать кипятком, просушить и нарезать соломкой. В блендере смешать: творог + сметана + сгущенка + курага + Яблочко без семечек и кожуры + сахар. Взбиваем, раскладываем по креманкам и украшаем дольками персика и клубничкой. Ставим в холодильник на 10 ...

Кофе дольче витаИнгредиенты: яичный ликер-50 мл. (http://www.koolinar.ru/recipe/view/116370), кофе молотый-5 ч.л., имбирь -1/2 ч.л., сахар-4 ч.л., взбитые сливки haasУ вас плохое настроение? Не беда, все в ваших руках. Приготовьте себе кофе по этому рецепту и я вас уверяю, настроение вернется к Вам. Вы можете взять готовый яичный ликер, я приготовила сама, это не сложно.Положите в сотейник сахар, нагревая на слабом огне...

Блинчики дольче витаИнгредиенты: Яйца 3 Штуки, Мука 2 Стакана, Молоко 3 Стакана, Коричневый сахар Мистраль 2 Ст. ложки, Соль 2 Щепотки, Масло - По вкусуБлинчики Дольче вита готовятся очень легко и просто. По-холостяцки просто, я бы сказал. Рецепт очень прост, нужно просто запомнить 3-2-3. То есть 3 яйца, два стакана муки и три стакана молока. Блинчики по такому рецепту получаются что нужно! Вкусные, красив...