Каре барашка по средиземноморски с печеными овощами

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

1 кг баранины на кости
0.5 кг мелкого картофеля
1 луковица
2 перца
чеснок
свежий розмарин
оливковое масло

Рецепт приготовления

С вечера надрезаю баранину до кости, в ступку добавляем 3 зубчика чеснока, 1 ст ложку соли, по 5 горошинок перца, 1 лавровый лист, пару веточек свежего розмарина ( за неимением берем щепотку сухого) 0.5 ч ложки зиры и 3 т ложки оливкового масла. Тщательно толчем ингредиенты в ступке, намазываем баранину и ставим в холодное место для маринования. Форму смазываю оливковым маслом, тщательно мою с щеткой мелкую картошку, режу на кусочки перец и лук, солю и перчу овощи, сбрызгиваю их маслом. Выкладываем в форму баранину, рядом выкладываем овощи, посыпаем несколькими веточками розмарина и запекаем в духовке где то примерно час- полтора ( зависит от духовки). При подаче нарезаем мясо и посыпаем зеленью

Источник

Похожие рецепты

Каре барашка в острой панировкеИнгредиенты: баранина - 1 кг, масло растительное - 2 ст. л., перец чили - 1 шт., грецкие орехи - 5 шт., чеснок - 5 стаканов, тмин - 1 ч. л., имбирь - 1 ч. л., паприка - 1 ч. л., кориандр - 1 ч. л., соль - 1 щепотка, масло растительное - 2 ст. л., горчица - 1 ч. л.Приготовить мясо, срезать жилки и пленки. Приготовить все для панировки. В сковороде раскалить масло и обжарить баранину со всех сторон. Затем приготовить панировку. Для этого соединить все ингредиенты и измельчить в блендере. Обмазать хорошенько наше мясо ...

Каре барашка с мятным соусомИнгредиенты: Соус (Вустерский) - 1 ч. л., Тимьян - 2 щепот., Розмарин - 2 щепот., Тмин - 2 щепот., Кумин - 2 щепот., Перец красный жгучий - 2 щепот., Смесь перцев - 2 щепот., Мед - 1 ч. л., Баранина (каре) - 9 шт, Мята - 1 пуч., Кинза - 1 пуч., Чеснок - 2 зуб., Масло оливковое - 50 мл, Пармезан (тертый) - 2 ст. л.Каре ягненка замариновать в соевом соусе "Легкий" от ТМ "Киккоман". Мясо должно быть только хорошего качества, от молодого барашка. Равномерно посыпать приправами и слегка смазать каждый кусочек мяса жидким медом. Мариновать 3 часа. Выло...

Пряное каре барашкаИнгредиенты: бараньи ребрышки с мясомштучек 10, 1 лимон, 100 мл. сухого красного вина, пара зубчиков чеснока, смесь итальянских трав, свежемолотый перец, соевый соус-пара ст.л., соус сацебели-3 столовых ложки, оливковое маслоСмешиваем вино,сок лимона,оливковое масло,выдавленный чеснок,перец и пряные травки. Маринуем в этом ребрышки не меньше часа. Обжариваем быстро с двух сторон. Выкладываем в форму и заливаем смесью сацебели и соевого соуса. Запекаем в духовке до готовности ми...

Каре барашка в горчичной корочкеИнгредиенты: каре барашка - 600-700 гр., крупная соль, черный крупный молотый перец, 3 столовых ложки панировочных сухарей, мелко нарезанная свежая петрушка, 1 ч.л. сухого розмарина, 1 ч.л. паприки, 1 ч.л. душицы, 2 зубчика чеснока, оливковое масло extra virgin oil1.Тщательно промыть мясо, посолить и поперчить 2. в миске смешать мелко нарезанную петрушку,измельченный чеснок, розмарин, душицу, паприку 3. Мясо плотно натереть горчицей с каждой стороны 4. Далее равномерно присыпать мясо панировочной смесью со всех сторо...