Карамельное суфле с абрикосовым пюре

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Сливки жир 33%-150г
Желатин-5г
Абрикос свежий-100г (можно консервированный)
Шоколад белый-50г
Бисквит готовый-50г
Мята-2г

Рецепт приготовления

С тёплой карамели натянуть украшение. В остальную добавить 75г сливок поставить на огонь до растворения карамели в сливках. Желатин замочить в холодной воде, после растопить на водяной бане. Добавить желатин в сливочно-карамельную массу, отдельно взбить остальные 75г сливок и аккуратно смешать с карамельной массой. Формой выдавить из бисквита кружок и положить на дно формы поверх выложить суфле и поставить в холодильник застывать. Шоколад растопить на водяной бане и на фольгу выложить 4 овальные капельки. Поставить в морозилку. Абрикосы перебить в блендере оставив 3 дольки на украшение. В пюре добавить сахар и проварить 5 мин. Вынуть из формы суфле, украсить шоколадом, дольками абрикос, карамелькой и мятой. Вокруг полить абрикосовым пюре. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Низкокалорийное молочно карамельное суфлеИнгредиенты: ряженка - 150 мл, молоко топленое - 150 мл, вода - 50 мл, желатин - 7 г, цикорий - 1 ч. л., заменитель сахара - по вкусуРазводим желатин в молоке, прогреваем до полного растворения. Цикорий развести в 50 мл кипятка. У меня жидкий цикорий из баночки, не порошковый. Цикорий смешать с желатиновой смесью, влить ряженку и сахзам. Хорошо вымешать, прогреть несколько минут на медле...

Суфле с абрикосовым конфитюром и запеченными яблокамиИнгредиенты: Конфитюр (низкокалорийный конфитюр D’arbo - абрикос) - 200 мл, Яблоко - 3 шт, Сметана (не жирная) - 200 мл, Молоко - 150 мл, Желатин - 10 г, Сахар - 1 ч. л.Желатин замочить в 150 мл. молока до набухания. Яблоки порезать ломтиками и запекать в разогретой до 180 градусов духовке до мягкости, около 20 минут. Готовые яблоки очистить от кожуры и семечек, поместить в чашу процессора. Молоко с желатином нагреть, ч...

Пирожное суфле с хурмой и абрикосовым конфитюром darbo оранжевые облакаИнгредиенты: 1 большая спелая хурма, 100 м свежевыжатого апельсинового сока, 1 ст.л. абрикосового конфитюра darbo, 5 гр. желатина, для украшения: конфитюр darbo, мятаЖелатин замочить в апельсиновом соке до набухания. Хурму очистить от кожицы-пленки и удалить косточки. Мякоть поместить в чашу блендра, добавить конфитюр, измельчить до однородности. Желатин распустить на водяной бане до полного растворения, добавить к пюре...

Карамельное суфле с орешками и цитрусовыми обыкновенное чудоИнгредиенты: для карамели: сахарный песок 200 гр., лимонный сок 10-20капель., для десерта: творог 9% жирности 400 гр., сахарный песок 2полные ст.ложки., сливки 35% жирности 200 мл. + 2 ст.ложки., желатин 1полная ст.л., орехи 2 горсти., мандарины 2 шт., кроме того: формочки для суфле 4 шт., пищевая плёнка., небольшие куполообразные миски для карамели., фольга, сливочное масло.1. Первым делом подготовим декоративное украшение нашего блюда. Для этого: миску (лучше брать небольшого размера!) плотно обернуть фольгой, смазать её сливочным маслом. 2. В сотейник с толстым дном или сковородку всыпать сахар, добавить лимонный сок и поста...