Капуста тушёная с корейкой в томатно сметанном соусе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Капуста белокочанная (1100 г.)
Свиная корейка (740 г.)
Лук репчатый (130 г.)
Морковь (100 г.)
Томатное пюре (250 г.)
Сметана 30% жирности (250 г.)
Перец черный молотый (по вкусу)
Морская соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Корейка прекрасно подходит к тушёной капусте, так как капуста любит жир. Капуста тушёная в сметанно-томатном соус получается сочной. Начнём приготовление. Корейка не должна быть сильно жирной.
Нарезаем её кусочками, причём более жирные будем жарить немного быстрее, чтобы вытопить из них жир.
Сначала опустим на сковороду более жирные кусочки, а затем добавим к ним более мясистые.
Пока мясо жарится, нарежем капусту.
Когда мясо обжарилось, добавляем к нему капусту. Воду не нужно, у капусты достаточно своего сока. Когда капуста хорошо прогреется, огонь убавляем и тушим её на маленьком огне, под закрытой крышкой.
Нарезаем соломкой морковь.
Нарезаем четверть кольцами лук.
Соединяем лук и морковь на разогретой сковороде, добавляем растительное маслои жарим их до мягкости.
Когда они станут мягкими, добавим к ним томатное пюре и сметану.
Перемешаем и доведём до кипения.
Готовый соус соединим с капустой. Солим и перчим по вкусу. Протушим несколько минут и снимем с плиты.
Подавать, как самостоятельное блюдо.

Источник

Похожие рецепты

Тефтели мясные с пшеном в томатно сметанном соусеИнгредиенты: Свинина (300 г.), Капуста белокочанная (200 г.), Лук репчатый (100 г.), Морковь (100 г.), Пшенная крупа (1 стак.), Поваренная соль (1 ч.ложк), Специи и приправы (0.5 ч.ложк), Белый хлеб (20 г.), Томатная паста (1 ст.ложк), Сметана (0.5 стак.)Тефтели мясные с пшеном в томатно-сметанном соусе – блюдо вкуснейшее. Они отлично держат форму, не распадаются ни при жарке, ни при тушении. В отличие от традиционных ленивых голубцов, а за основу взят именно их рецепт, я добавила не отварной рис, а отварно...

Рагу в томатно сметанном соусе с реганомИнгредиенты: чеснок — 2 зуб., базилик (фиолетовый- реган ) — 0,5 пуч., свинина (молодая,мякоть,без костей) — 300 г, картофель — 600 г, соль, перец черный, масло растительное (для обжарки мяса и овощей), лук репчатый — 100 г, морковь — 100 г, вода — 200 мл., сметана — 50 мл., кетчуп томатный (тм слобода ) — 1 ст.л., шампиньоны — 2 шт, помидор — 2 шт, лук зеленый (перышко ) — 1 шт1. Реган измельчить. 2. Чеснок нарезать пластинками. 3. Мясо нарезать кусочками и слегка обжарить на растительном масле. 4. Выложить мясо на дно горшочка. Слегка посолить и поперчить. 5. Сверху приправить реганом и чесноком. 6. Лук мелко порезать, морковь н...

Тефтели из индейки запеченные с брокколи в томатно сметанном соусеИнгредиенты: фарш из грудки индейки 800-900 г., рис отварной 300 г., лук репчатый, яйцо, соль, перец, мука (для панировки), брокколи 400-500 г., перец болгарский 1 шт., масло растительное, сыр 120-150 г., сметана 150 г., томатный сок « tomato gusto» 200 мл.Быстрое,вкусное и ОЧень лёгкое в приготовлении(и по составу )блюдо,особенно если сделать «заготовки» заранее: -фарш из грудки индейки(на самой крупной решетке мясорубки),приготовьте заранее(хранится в холодильнике,в контейнере с крышкой ,3-5 дней) -рис,круг...

Фишболы в томатно сметанном соусеИнгредиенты: Толстолобик (филе толстолобика.) - 700 гр, Лук - 150 гр, Панировочные сухари - 80 гр, Яйца - 1 шт., Мука - 2 стол.л., Соль - по вкусу, Перец - по вкусу, Растительное масло - 2 стол.л., Сметана - 5 стол.л., Томатная паста - 2 стол.л., Вода - 600 млПодготовим продукты. У меня филе толстолоба. Через мясорубку прокручиваем филе рыбы. В фарш добавляем яйцо, панировочные сухари, солим-перчим по вкусу. Очень хорошо вымешиваем фарш. Руки смачиваем в воде и делаем из рыбного фарша шарики размером чуть больше...