Капуста маринованная розовый фламинго

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

капуста белокочанная -2 кг
свекла - 100-150 г
вода -1 л
сахар - 100 г
соль - 2 ст.л.
уксус 6% - 100 г
семена укропа,тмина.

Рецепт приготовления

Небольшие кочаны белокочанной капусты (поздних сортов) разрезать на 8 частей вместе с кочерыжкой. Кочерыжка не даёт листьям капусты рассыпаться. Очистить свеклу из расчёта 100-150 г на кочан капусты (2 кг). Свеклу нарезать небольшими брусочками. Куски капусты уложить в кастрюлю вместе со свеклой. Приготовить заливку. На 1 л воды 100 г сахара, 2 ст.л. горкой соли, 100 г 6%-го уксуса. В кипящую воду положить сахар и соль кипятить до полного растворения, снять с огня и добавить уксус. Сразу же залить капусту со свеклой. Добавить семена укропа и тмина. Накрыть кастрюлю тарелкой или крышкой меньшего диаметра и поставить гнёт. Через три дна капусту можно употреблять. Свеклу тоже можно есть, или добавлять в салаты, но чуть позже. Через три дня капусту нужно переложить в банки, накрыть пластиковой крышкой и держать её в холодильнике. Такую капусту можно подавать как самостоятельную закуску, можно использовать для салатов и винегретов. Делать её много сразу не надо, лучше периодически готовить в небольших количествах.
По такой же технологии готовиться цветная капуста. Летом тоже хочется кисленького или солёненького. Цветную капусту разберите на мелкие кочешки, сложите в кастрюлю. Цветную капусту можно мариновать со свеклой и без неё. Специи по вашему вкусу чеснок, петрушка (лучше корень), сельдерей и т.д. Заливка такая же как в предыдущем рецепте. Цветная капуста маринуется немного больше по времени (зависит от сорта капусты). Готовую капусту немного полить растительным маслом и заправить молотыми семенами грибной травы, груздям не уступит.

Источник

Похожие рецепты

Картофельная запеканка розовый фламингоИнгредиенты: Картофель (средние) - 5 шт, Консервы рыбные (лосось, горбуша ) - 1 бан., Лук репчатый (средний) - 2 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Сыр твердый - 100 г, Масло сливочное - 80 г, Масло растительное - 3 ст. л., Соль - по вкусу, Перец душистый - по вкусу, Лист лавровый - 3 штКартофель залить водой, добавить соль, лавровый лист и перец-горошек. Сварить до готовности. Лук мелко порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Из отварного картофеля сделать пюре (жидкость всю слить, выбросить лавровый лист и перец)....

Закусочные слойки розовый фламингоИнгредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Креветки (у меня королевские, варёно-мороженые.) - 7 шт, Яйцо куриное - 1 шт, Орехи кешью|Кешью (горсть), Чеснок (маленький) - 1 зуб., Укроп (несколько веточек), Майонез - 1 ст. л., Специи (по вкусу), Масло растительное (для смазывания противня), Сок (свекольный) - 2 ст. л.Тесто раскатать на столе (если замороженное - разморозить предварительно), толщиной 3мм. Перенести его на, смазанный растительным маслом, противень. Острым ножом, вырезать силуэт фламинго. Можно сделать шаблон из бумаги. Убрать обрезки теста. Вот такие птич...

Куриный шашлык розовый фламингоИнгредиенты: Йогурт (Густой, без добавок. ) - 1 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Уксус (Винный уксус, красный.) - 2 ст. л., Томатная паста - 2 ст. л., Лимон (Нарезать кружками) - 1 шт, Чеснок (5-6 зуб) - 5 зуб.Продукты. Куриное мясо нарезать кусочками Специи FORESTER залить 2 ст. л. воды, и дать постоять минут 5 Соединить йогурт, раст. масло, томат. пасту, винный красный уксус, специи FORESTER, можно добавить еще острого красного перца. Все перемешать. Лимон нар...

Мусс из семги розовый фламингоИнгредиенты: 100 гр. слабосоленой семги, 100 гр. свежей отварной семги, 1,5 шт. небольших луковиц, 1,5 ч.л. хрена, 1,5 ч.л. сладкой горчицы, 30 гр. сметаны, соль, зелень для украшенияСвежую семгу отварить в небольшом количестве воды с добавлением соли и укропа,охладить. С помощью блендера измельчить репчатый лук,отварную семгу. По желанию можно слабосоленую семгу измельчить более крупными кусочками. Все ингредиенты соединить. Добавить с...