Каннелони из блинчиков с грибами беконом и кедровыми орешками

Количество персон: 1

Ингредиенты

Блинчики по Вашему рецепту 8 шт.
Шампиньоны свежие 500 г (использовал только шляпки)
Бекон (или грудинка, но не очень жирная) 150-200 г
Кедровые орехи 80 г
Пармезан
Моцарелла
Помидоры в собственном соку 1 б (450 г)
Большая горсть свежего базилика (здесь зеленый)
Немного свежего розмарина
Немного тмина
Морская соль
Коричневый сахар 1-1,5 ч.л.
Оливковое масло

Рецепт приготовления

Приготовить пресные блинчики по Вашему рецепту (в моем случае: мука, вода, яйца, соль, немного оливкового масла). В идеале они должны быть не очень тонкими, достаточно эластичными и можно оставить их бледными. Для соуса в небольшую кастрюлю переложить томаты (предварительно можно немного размять особо крупные кусочки), довести на медленном огне до легкого бурления. Добавить соль, немного сахара (факультативно), базилик (я даже не измельчаю), немного розмарина и тмина. Здесь дело фантазии - хорошо впишется тимьян, "прованские травы", немного чеснока и (или) лимонной цедры - в общем, доверьтесь интуиции и творите! Проварить соус несколько минут, до незначительного уменьшения его объема, огонь выключить. Шампиньоны (почищенные от грязи/пыли) измельчить, обжарить на сковороде добавлением оливкового масла несколько минут, в принципе можно и не обжаривать - дело вкуса, выложить в отдельную емкость. Добавить измельченный бекон и обжаренные на сухой сковороде кедровые орешки, перемешать. На блинчик выложить начинку, свернуть рулетом. Вернуть начинку в миску, добавить пару ложек творожного сыра и начать все сначала))) Можно и без сыра обойтись, но он придает особую нежность и текстуру содержимому. Духовку предварительно разогреть до 180-200С. Жаропрочную форму смазать сливочным (оливковым) маслом, плотно выложить блинчики. Поверх равномерно распределить томатный соус. Запекать 15 минут. Присыпать каннелони кусочками моцареллы и стружкой пармезана, отправить в духовку еще минут на 10. Немного остудить и наслаждаться:) Я не буду убеждать Вас, что это офи...простите мой английский, потрясающе вкусно (особенно если бекон удачный - грибы и орешки пропитываются его соком, приобретают подкопченый привкус, а поверх этой красоты - томатный соус с пряными травами...а еще сыр, много сыра...! Кажется я немного отвлекся?!). Скажу только об одном нюансе, о котором в принципе догадывался - орешки "размокают", теряют свою хрусткость, а в прочем, может, это придает шарм всему блюду.

Источник

Похожие рецепты

Каннелони с баклажанами и кедровыми орешками для tatjanaИнгредиенты: 6-7 штук каннелони, 2 средних баклажана, 100 г сливок для заливки, сыр тертый, орешки кедровые, специи по вкусуС баклажан срезаем кожуру, режем на кубики и подрумяниваем на сковороде с небольшим количеством раст. масла. Помешиваем постоянно,чтобы все равномерно подрумянилось. Затем соли,перчим, припорашиваем сухим чесночком,добавляем кедровые орешки (чуточку). Набив...

Каннелони из блинчиков с лососем рикоттой и кедровыми орехамиИнгредиенты: 10-12 готовых блинчиков по вашему рецепту, 400 +- г красной рыбы (семга, лосось), 700 г протертых томатов POMI, 150 г рикотты, 100 г сливок PARMALAT 23%, 125 г моцареллы, 50 г пармезана/пекорино, 50-70 г кедровых орехов, Несколько веточек свежего тимьяна, 1-1,5 ст.л. лимонного сока, Соль морская (факультативно)Приготовить блинчики по Вашему проверенному рецепту - в идеале нужны не очень тонкие, эластичные и не слишком пористые. В моем случае в тесто входят: мука, яйца, вода, соль, немного оливкового масла. Для соуса протертые томаты выложить в небольшую кастрюлю,...

Рис с белыми грибами кедровыми орешками и фундукомИнгредиенты: рис длиннозерный - 0.5 стакана, белые грибы вареные - 200 г, лук репчатый - 1 шт., кедровые орешки - 20 г, фундук - 20 г, соль, перец, приправа "травы итальянской кухни" или "прованские травы", винный уксус - 2 ст. л., петрушка, укроп - по вкусу, растительное масло - 1.5 ст. л.Рис отварить до готовности. Отбросить на дуршлаг. Нагреть сковороду, влить 1 ст. л. растительного масла, рис обжарить в течение 3 минут, постоянно помешивая. Переложить на теплую тарелку. Грибы чуть-чуть прогреть, посолить, добавить винный уксус, перемешать...

Салат с беконом гренками и кедровыми орешкамиИнгредиенты: бекон 6 шт., кедровые орехи 2 ст. л., багет 1/2 шт., лук 1 шт., горчица 2 ч. л., масло оливковое 4 ст. л., салат листовой 1 шт., уксус бальзамический 2 ст. л., соль, сахарЛук нарезать колечками, сложить в миску, добавить по щепотке соли и сахара, замариновать в уксусе, можно добавить немного воды. Оставить на 10 мин. В разогретую сковороду плеснуть немного масла, обжарить тонко нарезанный бекон. Добавить орехи, поджаривать 1...