Каннеллони с курицей миндалем и сыром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 15

Ингредиенты

каннеллони-15 шт.
для начинки :
куриные грудки 500 гр.
сыр апетина мягкий 150 гр. (вот так выглядит http://www.arla.ru/products/ost/arla-products/apetina-vegetable-200g/)
миндаль 40 гр.
1 небольшая головка лука
4 зубчика чеснока
мускатный орех 1/2 ч.л.
черный перец
соль( , учитывая что сыр соленый)
соус бешамель :
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. муки
800 гр. молока
200 гр. сливок 20%
соль
перец черный и душистый
лавровый лист
пармезан -100 гр

Рецепт приготовления

Начинка: порезать куриные грудки, положить в блендер, добавить лук, чеснок сыр, миндаль, черный перец, соль, мускатный орех и измельчить на небольшой скорости( чтоб масса была больше похожа на мелко рубленую, а не крем))) Соус: растапливаем сливочное масло, добавляем муку,постоянно помешиваем, вливаем молоко и сливки, добавляем соль, перец, лавровый лист. Фаршируем каннеллони ( я это сделала с помощью кондитерского шприца). Выкладываем в форму, заливаем соусом , чтоб покрыл их полностью и накрываем фольгой. Поставить в предварительно разогретую духовку до 200 градусов, выпекать 20 минут, снять фольгу посыпать тертим пармезаном и в духовку еще на 10 минут. Я провела эксперимент: половину каннеллони я отварила 5 минут половину зафаршировала сырыми, пришла к выводу (после дегустации друзей),что сырыми лучше. Они не развариваются так сильно,как лопухи)) и в тоже время мягкие и фаршировать удобнее!

Источник

Похожие рецепты

Каннеллони фаршированные курицей с черносливом с пестоИнгредиенты: Куриные окорочка - 2 штуки, Лук - 2 штуки, Соль - по вкусу, Чернослив без косточек - 150 г, Паста каннеллони - 20 штук, Оливковое масло - 6 столовых ложек, Сыр пармезан - 50 г, Сливочное масло - 4 столовые ложкиОтвариваем куриные окорочка с луком и солим по вкусу. Сваренные куриные окорочка очищаем от кожи, отделяем мясо и кладем его в блендер, измельчаем. Выкладываем куриные окорочка в емкость. Кладем в блендер чернослив и тоже измельчаем. Выкладываем чернослив в...

Каннеллони с курицей грибами и тройным сыром под соусом марнеИнгредиенты: Трубочки каннеллони - 15 шт., Куриное филе (Петелинка) - 600 г, Шампиньоны - 300 г, Лук - 1 шт., Сливочное масло - 30 г, Мука - 3 ст.л., Молоко - 450 мл, Лавровый лист - 1 шт., Сливки (22%) - 250 мл, Желтки - 2 шт., Панировочные сухари - 30 г, Соль, перец, мускатный орех - по вкусу, Твердый сыр - 300 гПодготавливаем необходимые продукты. Если каннеллони перед фаршировкой необходимо отварить - отвариваем (информацию об этом нужно искать на упаковке). Обжариваем лук до золотистого состояния и добавляем в него мелконарезанное филе курицы. когда курица стане...

Каннеллони с рыбой грибами и адыгейским сыромИнгредиенты: каннеллони - 250 г, филе пангасиуса - 600 г, грибы - 200 г, лук зеленый - 3 стебля, сок и цедра 1/2 лимона, яйцо - 1 шт., сыр адыгейский - 150 г, томаты протертые - 400 мл, масло сливочное - 2 ст. л., орех мускатный - щепотка, соль, перец, укроп для подачиВ сковороде растопить масло и обжарить мелко нарезанные грибы с зеленым луком. Филе пангасиуса пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить грибы, сок и цедру, накрошенный сыр, мускатный орех, соль, перец. Вмешать яйцо. Начинить каннеллони ...

Блины каннеллони с фрикадельками шпинатом и сыромИнгредиенты: 10–12 тонких блинчиков, 450 г фрикаделек из свинины, 500 г помидоров в собственном соку, 300 г шпината, 1–2 зубчика чеснока, 250 г рикотты, 125 моцареллы, 1 яйцо, 2 ст. л. песто, щепотка мускатного ореха, 2–3 веточки базилика, растительное масло, соль, свежесмолотый черный перецФрикадельки обжарьте в масле, 12–15 мин. Разрежьте пополам. Шпинат обдайте кипятком. Немного остудите. Отожмите излишки воды и нарежьте как можно мельче. Смешайте с песто, рикоттой, яйцом, солью, перцем и мускатным орехом. Помидоры смешайте с рубленым чесно...