Кандолат из миндаля

Время приготовления: 10 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

сахар - 2 стакана
лимонная кислота - 1/4 ч. ложки
миндаль - 2 стакана
мука пшеничная - 1/2 стакана
вода - 3/4 стакана

Рецепт приготовления

Приготовить сахарный сироп, в конце приготовления добавить лимонную кислоту. Ядра миндаля ошпарить кипятком, очистить от кожицы, подсушить и слегка поджарить, затем охладить и уложить тонким слоем на большой металлический поднос. После этого приготовление продолжают два человека: один держит поднос с миндалем над открытым огнем, постоянно встряхивая его, другой в это время поливает ядра тонкой струйкой сиропа небольшими порциями. При этом миндаль постепенно покрывается слоем сахарного сиропа, который затвердевает, превращаясь в белое кристаллическое вещество. В процессе глазировки изделия 2–3 раза посыпают мукой. Готовый кандолат представляет собой отдельные ядра удлиненной формы белого цвета с бугристой поверхностью. Таким же способом можно приготовить кандолат из ядер арахиса, фисташки, грецкого ореха.

Источник

Похожие рецепты

Чизкейк в облаке миндаляИнгредиенты: творог 5% - 1000 г, яйца куриные - 3 шт., сливочное масло - 125 г, пудинг ванильный инстант - 1 упаковка, сахар ванильный - 1 пакет, разрыхлитель - 1 упаковка, лимоны - 1 шт., манная крупа - 2 ст. л., миндальные лепестки - 4 ст. л., сахарный песок мелкий - 200 г, сухари панировочные - 2 ст. л.Приготовить все необходимое. Творог нужно взять мягкий (в ванночках). Духовку разогреть до 180°C. Вам потребуется разъемная форма диаметром 28 см. Здесь использована манная крупа из твердых сортов пшеницы. Смешать миксером мелкий сахарный песок с маслом...

Спред из оливок и миндаляИнгредиенты: 1/2 чашки зелёных маринованных оливок без косточек., 1/4 чашки свежепрожаренного в духовке миндаля., 1/2 ч.л. эстрагона(тархун) или свежий по вкусу., 1 ч.л. лимонный сок., 1 ст.л. оливкового масла первого отжима.В кухонном комбайне смешать ингредиенты и пульсируя, нарубить их. Медленно, по каплям, добавить оливковое масло. Только не превратить массу в однородное пюре.Она должна иметь вид нарубленных ингредиентов. Если не хотите использовать кухонный комбайн, то мож...

Напиток из папайи миндаля и кардамонаИнгредиенты: Коробочки кардамона - 4 штуки, Папайя - 1 штука, Миндаль - 160 г, Вода - 1 стаканЗамочите миндаль на 6 часов в воде. В блендере измельчите миндаль с 1 стаканом воды. Процедите. Из коробочек кардамона достаньте семена и положите в блендер. Добавьте нарезанную папайю и миндальное молоко. Измельчите до однородной массы. По необходимости до...

Паштет из миндаля с томатами и паприкойИнгредиенты: Миндаль - 200 г, Перец сладкий (желтый или красный) - 300 г, Помидор - 250 г, Лимон - 0,5 шт, Соль (морская) - 0,75 ч. л., Чеснок - 2 зуб.Миндаль залить кипятком и оставить на 10 минут. Воду слить, залить холодной водой буквально на минутку и легко очистить орешки. Залить очищенный миндаль холодной водой и оставить на 8 часов, или на ночь. Нарезанные крупными кусками перцы и помидоры, миндал...