Канапе из баклажан с ореховым соусом

Время приготовления: 1200 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Баклажаны - 3 шт.
Зелень - 100 гр
Грецкие орехи - 100 гр
Чеснок - 3 зубч.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Майонез - 100 гр
Растительное масло - 150 гр

Рецепт приготовления

Баклажаны моем, удаляем хвостики , нарезаем кружками по 1 см. и заливаем соленым кипятком на 5 минут для удаления горечи. После этого кружки обсушиваем на полотенце. Обжариваем каждый кружок с обеих сторон на рас. масле. Готовим соус: Грецкий орех обжариваем(я в духовом шкафу) Нарезаем зелень, очищаем чеснок, смешиваем с орехом и измельчаем блендером до пастообразного состояния. Добавляем соль, перец по вкусу, майонез, хорошо смешиваем в однородную массу. В каждый кружок баклажана кладем соус, сворачиваем рулетиком и укладываем на блюдо. Посыпаем резанной зеленью и охлаждаем в холодильнике. Подаем на праздничный стол.

Источник

Похожие рецепты

Букатти с ореховым соусомИнгредиенты: макароны букатти - 350 г, кедровые орехи - 1 горсть, маленький пучок петрушки - 1 шт., пеперончино молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ч. л., грецкие орехи - 2 горсти, кедровые орехи - 2 горсти, пармезан - 100 г, хлеб белый сухой - 4 куска, молоко - 150 мл, сливки - 50 мл, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Хлеб поломать небольшими кусочками, замочить в молоке и дать постоять, чтобы молоко впиталось. Пармезан натереть на крупной терке. Приготовить ...

Карп под ореховым соусомИнгредиенты: карп, соль, черный перец, 1-2 лимона, 1-1,5 стакана воды (стакан 200 мл), олив.масло, 1 луковицаРыбу режем на куски, солим, перчим, поливаем лимонным соком ( используем 1 лимон) и накрыв, ставим в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Луковицу почистить и мелко нарезать. Обжарить в масле до мягкости. Орехи перебрать. порезать ножом и положить к луку. ...

Фузилли со сливочно ореховым соусомИнгредиенты: фузилли 300 г, соус: сливочное масло 75 г, грецкие орехи 100 г, сливки 20% 200 мл., соль, перец черный молотыйСварить фузилли в подсоленной воде до готовности. Пока варятся фузилли нужно приготовить соус. Порубить грецкие орехи в мелкую крошку при помощи кухонной техники. Разогреть сковороду и растопить на ней сливочное масло. Добавить в сковороду рубленные грецкие...

Киркажи фасоль с ореховым соусомИнгредиенты: фасоль красная - 500 граммов, чеснок - 2 зубчика, кинза - 50 граммов, орехи грецкие - 1/2 стакана, уксус винный красный - 1 ст. ложка, лук репчатый красный - 1 штукаФасоль отварить до готовности, при этом бобы должны остаться целыми. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать отвару стечь, а фасоли — остыть. Небольшое количество отвара (примерно 1/2 стакана) сохранить. Грецкие орехи растолочь с чесноком или пропустить через мясо...