Киркажи фасоль с ореховым соусом

Время приготовления: 150 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

фасоль красная - 500 граммов
чеснок - 2 зубчика
кинза - 50 граммов
орехи грецкие - 1/2 стакана
уксус винный красный - 1 ст. ложка
лук репчатый красный - 1 штука

Рецепт приготовления

Фасоль отварить до готовности, при этом бобы должны остаться целыми. Откинуть фасоль на дуршлаг, дать отвару стечь, а фасоли — остыть. Небольшое количество отвара (примерно 1/2 стакана) сохранить.
Грецкие орехи растолочь с чесноком или пропустить через мясорубку, посолить, поперчить.
В измельченные орехи в несколько приемов влить отвар, растирая массу, чтобы не было комков, затем добавить уксус, перемешать. Кинзу промыть, мелко порубить. Лук нарезать кольцами. Фасоль аккуратно переложить на блюдо, стараясь не повредить бобы, полить ореховым соусом, посыпать зеленью и кольцами лука.

Источник

Похожие рецепты

Букатти с ореховым соусомИнгредиенты: макароны букатти - 350 г, кедровые орехи - 1 горсть, маленький пучок петрушки - 1 шт., пеперончино молотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ч. л., грецкие орехи - 2 горсти, кедровые орехи - 2 горсти, пармезан - 100 г, хлеб белый сухой - 4 куска, молоко - 150 мл, сливки - 50 мл, оливковое масло Extra Virgin - 4 ст. л.Макароны отваривать в подсоленной воде на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить. Хлеб поломать небольшими кусочками, замочить в молоке и дать постоять, чтобы молоко впиталось. Пармезан натереть на крупной терке. Приготовить ...

Карп под ореховым соусомИнгредиенты: карп, соль, черный перец, 1-2 лимона, 1-1,5 стакана воды (стакан 200 мл), олив.масло, 1 луковицаРыбу режем на куски, солим, перчим, поливаем лимонным соком ( используем 1 лимон) и накрыв, ставим в холодильник мариноваться на 1-2 часа. Луковицу почистить и мелко нарезать. Обжарить в масле до мягкости. Орехи перебрать. порезать ножом и положить к луку. ...

Рулетики из щуки с ореховым соусомИнгредиенты: щука - 800 граммов, сок лимонный - 1 ст. ложка, шалфей - 1 пучок, шпик - 200 граммов, масло сливочное - 2 ст. ложки, миндаль - 50 граммов, орехи лесные - 50 граммов, помидоры - 2 штуки, перец сладкий - 1 штука, чеснок - 1 зубчик, уксус винный белый - 1 ст. ложка, масло оливковое - 7 ст. ложек, перец молотый - 1/4 ч. ложки, соль - 1/2 ч. ложкиВыпотрошенную щуку нарежьте порционными кусками. Из кусков выньте части позвоночника с реберными костями. Куски посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. На мякоть уложите листики шалфея, сверните рулетиками. Шпик нарежьте тонкими ломтиками, оберните и...

Кучмачи субпродукты с ореховым соусомИнгредиенты: субпродукты - 500 граммов, лук репчатый - 250 граммов, орехи грецкие молотые - 1 стакан, чеснок - 5 зубчиков, приправа уцхо сунели - 2 ч. ложки, шафран имеретинский - 2 ч. ложки, семена кориандра - 2 ч. ложки, кинза - 50 граммов, лук зеленый - 50 граммов, масло топленое - 2 ст. ложки, уксус винный красный - 2 ст. ложки, зерна граната - 1 стакан, перец жгучий - 2 штукиСубпродукты, зачистив от пленок и протоков, отварить в подсоленной воде, охладить и мелко нарезать. Грецкие орехи смешать с толченым чесноком, добавить сушеные пряности, мелко нарезанные зеленый лук и кинзу, перемешать. В приготовленную смесь влить уксус, 2...