Кальмары фаршированные конфетти

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кальмар (около 600 гр) - 3 шт
Морковь (небольшая) - 1 шт
Перец болгарский - 1/2 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Горошек зеленый - 100 г
Сметана (или сливки) - 1 ст. л.
Кориандр (молотый) - 1/2 ч. л.
Перец чили (хлопья) - 1/4 ч. л.
Листья салата|Салат (для подачи)

Рецепт приготовления

Берём морковь, лук, болгарский перец, моем, чистим. Будет красиво, если возьмёте перец разного цвета. Одинаковыми кубиками режем овощи. Также берём зелёный горошек, у меня мороженный.
На горячую сковороду наливаем растительное масло и на среднем огне 2 минуты обжариваем лук и морковь.
Добавляем болгарский перец и зелёный горошек и ещё 2 минуты обжариваем на среднем огне.
Наливаем в овощи соевый соус, у меня Соус-маринад Teriyaki Kikkoman.
Добавляем молотый кориандр и хлопья перца чили, перемешиваем, убираем с огня. Овощи должны оставаться полусырыми.
Кальмар чистим, это можно сделать заранее. Одну тушку кальмара режем кубиками и кладём к овощам. Обычно для этого использую "бракованную". Перемешиваем начинку.
Плотно набиваем начинкой тушки кальмара. Скрепляем зубочисткой.
Кладём фаршированный кальмар в форму смазанную маслом. Смешиваем сметану или сливки с соевым соусом (у меня Соус-маринад Teriyaki Kikkoman).
Смазываем тушку фаршированного кальмара сметаной с соевым соусом, ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем до румяности 20 минут. Не пересушите!
Подаём фаршированный кальмар на листьях салата, как горячее блюдо или холодную закуску. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные кальмары bbqИнгредиенты: Кальмар - 4 шт, Помидор - 3 шт, Лук-порей - 2 шт, Яйцо куриное - 3 шт, Вино белое сухое - 100 мл, Масло растительное - 3 ст. л., Соль, Перец черный, Перец красный жгучий (копченый) - 0.3 ч. л., Кинза - 0.5 пуч., Специи (для рыбы Forester. ) - 0.5 ч. л.Кальмаров помыть, освободить от хребта, отрезать плавники Помидоры натереть на терке, отделяя кожуру Лук-порей мелко порезать Плавники мелко порезать На растительном масле пожарить лук, добавить вино, выпарить Добавить натертые помидоры, посолить, поперчить...

Фаршированные кальмары кремльИнгредиенты: Кальмар - 5 шт, Грудка куриная - 2 шт, Грибы - 0,5 кг, Перец сладкий - 1 шт, Зелень, Морковь (для украшения), МайонезМой вариант фаршированных кальмаров.

Фаршированные кальмары в горшочкеИнгредиенты: сыр твердый - 100 г, кальмары - 3 шт., яйца - 1 шт., сметана - 1 стакан, грибы - стакана, лук репчатый - 1 головка, рис - 2 ст.л., лук зеленый - 1 пучокПочистить лук, порезать тоненькими полукольцами. Перемешать лук, сметану, паприку, соль, острый перец. Чтобы сделать начинку соединить жареные грибочки, отварной рис, измельченное вареное яйцо, зелень. В почищенные кальмары положить начинку, отправить в г...

Кальмары фаршированные окорокомИнгредиенты: кальмары - 1 кг, окорок копченый - 1 кг, сыр овечий, тертый - 100 г, помидоры - 1/2 кг, лук - 1 шт., чеснок - 5 зубчиков, рис - 1 стакан, оливковое масло - 1 стакан, петрушка - 2 веточки, вино белое - 1 стакан, мука - 2 ст. ложки, лавровые листья - 2-3 шт., соль, перецКальмары очистить, промыть и обсушить. Щупальца и окорок порубить. Лук измельчить, обжарить, добавить щупальца, обжарить, затем добавить рис, тушить все до мягкости риса. Снять смесь с огня, добавить окорок, половину измельченной петрушк...