Кальмары в маринаде с оливками и томатами

Время приготовления: 15 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Кальмар (тушки очищенные) - 6 шт
Оливки черные (без косточек) - 30 г
Помидор (вяленый) - 6-8 шт
Чеснок - 2 зуб.
Масло оливковое - 50 г
Лимон - 1 шт
Перец красный жгучий ("чили" или табаско, по вкусу)
Соус (устричный или соевый соус, по вкусу)
Зелень (свежая или сушеная, по вкусу)

Рецепт приготовления

Продукты...
Кальмары почистить; опустить в кипящую воду несколько секунд и сразу вынуть; нарезать полукольцами.
Чеснок, оливки и томаты измельчить. Рецепт вяленых томатов здесь[a target=_blank]https://www.povarenok.ru/recipes/show/11027/[/a]
В "ВОКе" или в глубокой сковороде хорошо разогреть оливковое масло и потушить кальмары, оливки и чеснок около 5 мин., помешивая.
Добавить перец чили или "табаско", зелень, сок лимона (1/2 шт) и устричный или соевый соус, потушить 1-2 мин., помешивая и снять с огня.
Украсить кусочками лимона (оставшейся 1/2 шт). Можно сразу подать на стол,а можно охладить и дать настояться в холодном месте и подавать в качестве холодной закуски. Приятного аппетита!!!

Источник

Похожие рецепты

Кальмары с грибами сельдереем и вялеными томатамиИнгредиенты: булгур - 0,7 стакана, куркума - ч. л., шампиньоны свежие - 150 г, лук репчатый - 1 шт., лук зеленый - 4 стебля, петрушка зелень - шт., чеснок - 1 зубчик, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, лимонный сок - 2 ст. л., соевый соус - 2 ст. л., бальзамический уксус - 2 ст. л., базилик сушеный - 1 ч. л., сельдерей стебли - 3 шт., помидоры вяленые в масле - 4 шт., кальмары замороженные - 300 гКольца кальмаров размораживаем, моем и маринуем в смеси лимонного сока, соевого соуса, бальзамико, сушеного базилика, соли и черного перца. Шляпки шампиньонов моем и режем ломтиками, репчатый лук - на четверть кольца, чеснок и зелень мелко рубим. Сельдерей ...

Кальмары с сельдереем оливками и луком шалотИнгредиенты: Оливки - стакана, Стебель сельдерея - 1 стебель, Лук-шалот - 3 штуки, Лимонная цедра - 1 чайная ложка, Лимонный сок - 1 столовая ложка, Оливковое масло - стакана, Вода - 3 л, Кальмары - 500 г, Соль - 1 столовая ложкаТушки кальмаров промыть в холодной проточной воде и нарезать тонкими кольцами. Щупальца разрезать вдоль пополам. Вскипятить воду, добавив 1 столовую ложку соли. На 40 секунд бросить кальмары в кипяток, а затем сразу же поместить в емкость со льдом. Когда ка...

Кальмары с томатами на греческий манер kalamarakia me tomataИнгредиенты: лук репчатый-4 средних луковицы, чеснок-2 круоных зубочка, оливковое масло-150 мл., красная паприка (болгарский перец)-4, спелые помидоры-4, петрушка-небольшой пучёк, лавровый лист-3, белое сухое вино-150 мл., соль, свежемолотый чёрный перецКальмары промыть,очистить (если куплены с щупальцами,неочищенные. Вынуть твёрдую серединку и глаза) Тушки порезать кольцами,щупальца маленькими кусочками (у меня только тушки) Почистить лук и чеснок Лук порезать тонкими 1/4-кольцами,чеснок сильно измельчить...

Кальмары жареные с салатом из фасоли и оливкамиИнгредиенты: Разрезать тушки кальмаров острым ножом с одной стороны, крупно нарезать и нанести ромбовидный узор.Положить кальмары в миску, добавить 25 гр оливкового масла,3 зубчика чеснока, 2 перца чили и орегано.Поставить в холодильник на 1-3 часа для маринования.Налит...