Кальмар фаршированный восьмидесятые

Время приготовления: 40 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Кальмар - 400 г
Крупа манная (Крупа Семолина Мистраль) - 2 ст. л.
Филе куриное - 200 г
Картофель (крупный) - 1 шт
Лук репчатый - 1/2 шт
Сметана - 2 ст. л.
Яйцо куриное - 1 шт
Соль - 1/2 ч. л.
Смесь перцев - 1/4 ч. л.
Петрушка
Масло растительное - 1/2 ст. л.

Рецепт приготовления

Берём кальмары, у меня очень крупный, поэтому взяла один. Кальмар чистим от плёнки, отрезаем "ушки", их можно использовать в салаты.
Берём куриное филе, желательно с бёдер, оно пожирнее, добавляем лук и всё измельчаем блендером. Нет необходимости измельчать в пасту, лучше, чтобы оставались кусочки.
К куриному филе добавляем натертый на средней терке картофель, яйцо, измельчённую петрушку, соль и свежемолотую смесь перцев.
Берём крупу манную "Семолина" от "Мистраль", добавляем в фарш.
Всё хорошо перемешиваем и даём постоять 5 минут для набухания манки.
Узкий конец кальмара скрепляем зубочисткой и фаршируем кальмар картофелем с куриным филе, не надо набивать очень плотно. Скрепляем зубочисткой, кладём в смазанную маслом форму, сверху смазываем сметаной. Ставим в нагретую до 200 градусов духовку и запекаем 30 минут.
Готовый кальмар подаём как горячее блюдо или как холодную закуску.
При подаче нарезаем кольцами и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированный кальмар по приморскиИнгредиенты: Кальмар - 4 шт, Рис (вареного - 1 стакан) - 100 г, Крабовые палочки - 8 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Морковь - 1 шт, Зелень, Чеснок, Соль, Майонез - 200 млЧистим кальмар. Я не отвариваю кальмар для фаршировки, считаю, что он так мягче. Отвариваем до полуготовности рис в подсоленной воде. Варим яйца. Мелко режем яйца, крабовые палочки, трeм морковь, по желанию добавляем зелень, чеснок. Добавляем рис, всe запра...

Кальмар фаршированный за штурвалИнгредиенты: Рис ("Кубань" от "Мистраль") - 1/2 стак., Кальмар - 2 шт, Фарш рыбный - 200 г, Лук репчатый - 1/2 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Соевый соус - 2 ст. л., Сыр твердый - 50 г, Сливки (10% или 20%) - 100 мл, Зелень, Лук зеленый, Соль, Смесь перцев (свежемолотая)Для приготовления я использовала рис "Кубань" от "Мистраль". Рис заливаем водой по инструкции на упаковке (1 к 2) и варим до полуготовности около 15 минут. Аккуратно чистим кальмара. Мелко режем репчатый лук и обжариваем на растительн...

Кальмар фаршированный мореродуктамиИнгредиенты: Кальмары свежемороженные - 100 г, Креветки замороженные - 80 г, Майонез - 1 ст. л., Масло оливковое рафинированное - 50 мл, Мидии замороженные - 60 г, Оливки без косточек - 50 г, Перец чёрный молотый - 2 щепотка, Соль чесночная - 2 щепотка, Соус соевый - 80 мл, Сыр сливочный - 80 г, Тилапия филе - 80 гДля приготовления нам понадобится кальмар, креветки, мидии, тилапия, соевый соус, оливки, майонез, сливочный сыр (мягкий), соль чесночная, перец чёрный молотый, оливковое масло. В глубокую миску наливаем соевый соус и оливковое масло, кладём в соус кальмар...

Кальмар фаршированный по провансальскиИнгредиенты: чеснок раздавленный – 2 зубчика, кальмары – 1 кг, бренди – 100 мл, черствый хлеб – 100 г, яйцо (желток) – 2 шт., перец – по вкусу, каперсы – 2 ст. л., мука – 1 ст. л., соль – по вкусу, анчоус (филе) – 4 шт., луковица – 1 шт., масло оливковое – 6 ст. л., петрушка – 4 ст. л., вино белое сухое – 1 стакан, помидор – 3 шт.Кальмары разделать. Щупальца и боковые плавники не очень мелко нарезать. Лук порубить, пассеровать в 4 ст.л. масла, добавить щупальца и плавники, тушить около 5 минут на небольшом огне. Помидоры ошпарить, снять кожицу, разрезать каждый на 4 части, вынуть се...