Кайгана с баклажанами и сыром в духовке

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Баклажаны - 400 гр
Брынза - 150 гр
Яйца - 3 шт.
Сливочное масло - 40 гр
Соль - по вкусу
Зира - 0.5 чайн.л.
Укроп (любая зелень для подачи) - 5 гр

Рецепт приготовления

Для приготовления кайганы с баклажанами и сыром понадобятся: баклажаны, брынза, соль, яйца, зира, сливочное масло, укроп.
Баклажаны помыть, удалить плодоножки, наколоть в нескольких местах вилкой.
Отварить баклажаны в подсоленной кипящей воде до мягкости 15 минут.
Баклажаны вынуть из воды. Положить на некоторое время под гнет, чтобы ушла лишняя жидкость.
Баклажаны разрезать вдоль, ложкой выбрать семена. Все их убрать невозможно, хотя бы какую-то часть.
Нарезать баклажаны средними кубиками.
Брынзу раскрошить.
Соединить нарезанные баклажаны, брынзу, зиру, половину размягченного сливочного масла, аккуратно перемешать. Зиру лучше использовать молотую. У меня были только семена зиры, я измельчила их в ступке.
Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить баклажаны с сыром, разровнять.
Яйца взбить до однородности. По желанию подсолить, но совсем немного. Нужно учитывать вкус брынзы.
Залить овощную массу взбитыми яйцами. Сверху разложить оставшееся сливочное масло.
Запекать кайгану в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.
Укроп помыть, обсушить, мелко нарезать.
Подавать кайгану теплой, посыпав нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Тарталетки с баклажанами и сыром бриИнгредиенты: слоеное тесто - 230 г, баклажан - 2 шт., сыр бри - 300 г, свежий тимьян - 3 веточки, оливковое масло - 2 ст. л., соль - по вкусу, мед акации - по вкусуБаклажаны нарезать тонкими кружочками,сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой до 220 °С духовке под грилем 3 минуты. Посолить по вкусу. Слоёное тесто раскатать и вырезать 4 круга диаметром 10-12 см. Выложить тарталетки на противень с пергаментом. Р...

Пирог с баклажанами и осетинским сыромИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 440 г, Яйцо куриное - 2 шт, Масло сливочное - 110 г, Соль - 0,5 ч. л., Вода - 6 ст. л., Баклажан - 700 г, Перец болгарский - 1 шт, Зелень (укроп,петрушка) - 1 пуч., Перец черный - по вкусуЯйца +масло сливочное (не растапливать, а просто размягчить при комнатной температуре)= взбить миксером. Минуты три. Добавить соль и воду. Перемешать. Всыпать муку (+ - зависит от муки). Замесить тесто. Вот такое получается тесто. Убрать в полиэтиленовый па...

Пирог с печёными баклажанами и сыромИнгредиенты: тесто: 200 гр. муки, 100 гр. масла или маргарина, 100 гр. сметаны, 0,5 пакетика разрыхлителя, щепотка соды, начинка: 2 баклажана, 150 гр. тёртого сыра (у меня гауда), укроп, петрушка, 4 зубчика чеснока, соль, яйцо для смазки, кунжутМягкое масло смешать со сметаной Добавить муку, соду и разрыхлитель Замесить тесто. Накрыть и убрать в холодильник на 1 час. Баклажаны разрезать пополам, посолить и оставить на 15-20 минут. Промыть под холодной водой, смазать маслом и печь в духовке 15-20 м...

Бургеры по гречески с сыром и баклажанамиИнгредиенты: хлеб пшеничный - 4 ломтика, мякоть баранины - 550 граммов, помидоры - 2 штуки, огурцы соленые - 1 штука, орехи грецкие рубленые - 2 ст. ложки, оливки - 50 граммов, майонез - 3 ст. ложки, чеснок - 2 зубчика, баклажаны - 1 штука, сыр - 100 граммов, масло оливковое - 2 ст. ложки, масло сливочное - 3 ст. ложкиМякоть говядины измельчите блендером или 2–3 раза пропустите через мясорубку, посолите, поперчите, перемешайте. Из фарша сформуйте 4 бургера, обжарьте их до золотистого цвета на оливковом масле, затем поставьте в разогретую до ...