Кабачковый торт с творогом и орехами

Время приготовления: 70 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

кабачки молодые - 600 г
яйца куриные - 3 шт.
ржаная мука - 4 ст. л.
соль - ч. л.
перец черный молотый - ч. л.
растительное масло рафинированное - 75 мл
творог 9% - 400 г
грецкие орехи рубленые - 200 г
чеснок - 4 зубчика
петрушка зелень - пучка
сметана 15% - 3 ст. л.
соль - ч. л.
перец черный - ч. л.

Рецепт приготовления

Кабачки вымыть, обсушить, натереть на крупной терке. Посолить и дать постоять 15–20 мин. Орехи измельчить в мелкую крошку. Чеснок почистить, натереть на мелкой терке. В творог всыпать орехи, добавить сметану, чеснок, соль, перец, перемешать до однородного состояния. Петрушку вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить петрушку в творожно-ореховую массу и еще раз перемешать. С натертых кабачков слить сок и отжать массу. Вбить яйца, всыпать муку, перец. Перемешать кабачковое тесто до однородного состояния. Сковороду смазать маслом, выложить часть теста и распределить его по сковороде, придавая форму круглого блинчика (у меня диаметром 18 см). Обжарить блинчик с одной стороны до румяного состояния. Аккуратно, стараясь не порвать, перевернуть блинчик на другую сторону и обжаривать пару минут. Кабачковые блинчики выкладывать на плоское блюдо. Смазывать творожно-ореховой начинкой. У меня получилось 6 блинчиков. Кабачковый торт готов. Сверху должен быть слой начинки. Украсить торт по желанию. Я украсила веточками укропа, цветком из редиса и молотыми грецкими орехами. Разрезать торт на порции, разложить по тарелкам. И всем приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Торт кабачковый стандартИнгредиенты: Для коржей, 1.Кабачки - 1 кг, 2.Яйца - 3шт, 3.Мука 4 ст.л. с горкой, 4.Соль, перец, специи по вкусу, 5. Масло растительное для жарки, Для крема: 1.Майонез - 300гр, 2.Чеснок - 4-5 зубчиков крупных, 3.Помидоры - 0,5 кг, 4.Зелень разнообразная по вкусу.В процессе приготовления допускается фантазия :) Можно есть как в теплом так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!!! Сверху и по бокам обсыпать нарубленной зеленью. Выкладываем корж на тарелку (блюдо) и, пока жарится следующий, намазываем майонезом и вы...

Кабачковый торт для жениИнгредиенты: Кабачки, Овсяная мука(или любая другая), Морковь, Зелень, Репчатый лук, Чеснок, Сметана или майонез, Яйца, Соль,перецКабачки натереть на тёрке.Посолить и оставить на несколько минут,затем отжать и слить лишнюю жидкость. Отдельно пассеруем репчатый лук.Собираем тортик чередуя слои по цвету и вкусу и промазываем сметаной с луком(можно с чесноком). В третью кабачковую часть ...

Кабачковый торт июльскийИнгредиенты: Кабачок (молодой) - 5 шт, Морковь (свежая) - 3 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 3 шт, Мука пшеничная|Мука (примерно) - 150 г, Сыр твердый - 100 г, Майонез (или сметана), Укроп, Орехи - 1 горст., Помидор (для украшения) - 1 шт, Огурец (для украшения) - 1 шт, Соль - по вкусу, Орех мускатный - по вкусу, Лук репчатый - 1 шт, Масло растительное (для жарки)Время указала без учета настаивания торта. Натираем кабачки, морковь, по рецепту - мелко нарезаем молодой капусты (примерно полкочанчика, но я ее не клала), лук репчатый (тоже не клала), добавляем яйца, муку и замешиваем тесто как на оладьи. Я положила капе...

Капустно кабачковый тортИнгредиенты: Кабачок - 400 г, Капуста белокочанная|Капустa - 400 г, Яйцо куриное - 5 шт, Мука пшеничная|Мука - 5 ст. л., Сметана (можно использовать майонез) - 0.5 л, Чеснок - по вкусу, Сыр мягкий - по вкусу, Соль - по вкусу1. Кабачки трем на крупной тёрке. 2. Капусту шинкуем некрупно 3. Смешиваем кабачок и капусту, солим, добавляем яйца. Перемешиваем. Добавляем муку. 4. Жарим блины на сковородке с небольшим количеством растительного масла. Блины должны быть не толстыми 5. Сме...