Кабачковый букет к началу весны можно в пост

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 5

Ингредиенты

кабачок молодой или цуккини-1 шт. (400 г)
укроп-крупная веточка,в стебле весь смак!
чили перец-стручок,опять же,кто любит остренькое!
маринад:
масло оливковое-0,5 ст.
соевый соус-1-2 ст.л.
мёд жидкий-1 ст.л.
вода-около ст.
перец душистый-2 щепотки.
соль морская-0,5 ч.л.
тмин-2 щепотки.
зубочистка на каждый рулетик.

Рецепт приготовления

К весне хочется зелень кушать и кушать...летом её завались? Но не так тянет))) Хорошо,что теперь в супермаркетах круглый год молодые кабачки продают,поэтому вспомнила свой рецепт маринования,который не сильно отличается от Олиного!
В чём изюминка,спросите Вы? В подаче в виде букетика и в соевом соусе,который у меня присутствует,а у Оли уксус-выбирайте сами! Тмин очень полезная приправа и в Латвии капусту,например,квасят всегда с тмином и я полюбила его,добавляю везде...в супы,в рагу,в маринование-очень кстати!
Молодой кабачок с помощью овощечистки делим на длинные полоски (чем тоньше,тем вкуснее и легче сворачивать в бутон). Скрепляем зубочисткой.
На дно ёмкости,где будут мариноваться рулетики,положим ветку укропа,стручок перца чили разрезанный и мелко покрошенный чеснок. Сверху выстраиваем наши рулеты.
В ступке или чашке подавим тмин для выделения аромата и смешаем с солью,перцем,добавим соевый соус,масло,мёд и горячую воду. Перемешиваем и заливаем маринадом кабачки,накрываем и убираем в холодильник на ночь или день. Маринад должен покрывать полностью рулетики!
По желанию достаём и кушаем с ржаным хлебушком! А также подаём к мясу или рыбе...В этом же маринаде можно сделать вторую партию кабачков,добавив специй. Кабачки сохраняют хруст и нежность!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные помидоры букет весныИнгредиенты: Помидор (овальной формы) - 5 шт, Свинина (вырезка, мякоть), Фета (количество зависит от количества помидор), Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, огурец, оливки), Орехи (любые), Соль (и перец молотый), Масло растительное (для жарки)Свинину промыть, нарезать небольшими кусочками. Обжарить на растительном масле 20-25 мин., предварительно посолить и поперчить. Орехи очистить, раздробить на мелкие кусочки и добавить к мясу. Все тщательно перемешать вместе с сыром Фета, до получения одноро...

Роза из селёдки можно не оцениватьИнгредиенты: селёдка, острый нож, рукиСелёдку разделать на филе, удалить все кости, нарезать поперёк как можно тоньше. Первый кусочек скрутить трубочкой Следующий обернуть вокруг него. Со следющим поступить так же и т.д, и т.д. Достаточно 7-9 ломтиков.

Вкуснятина из макарон с необыкновенным соусом можно в постИнгредиенты: помидоры - 400 г. (свежие или консервированные), лук - 1 шт., чеснок - 3 шт., имбирь - 0,5 ч.л., паприка - 0,5 ч.л., куркума - 0,5 ч.л., перец, нут - 400 г., спагетти - 500 г., петрушка, оливковое масло1. Для начала измельчим в блендере помидоры, я взяла соленые помидоры и сняла с них шкурку, можно взять свежие. 2. Лук и чеснок нарезаем и слегка обжариваем на растительном масле. Добавляем специи. 3. Заливаем жареный лук измельченными помидорами и отправля...

Пирожные фруктово ягодные корзиночки можно в постИнгредиенты: овсяные хлопья – 100 гр., бананы – 2 шт. (220 гр. ), масло подсолнечное ideal – 2 ст.л., джем – 6 ч.л. (у меня клубничный), виноград киш-миш – 100 гр., малина – 50 гр., яблоко – ½ шт.Овсяные хлопья поместить в блендер. Измельчить в мелкую крошку. Бананы почистить, поломать на кусочки. Размять вилкой или пюрировать блендером. Соединить банановое пюре и овсяную крошку, хорошо перемешать. Затем добавить подсолнечное масло, чтобы бананово-о...