Кабачки фаршированные индейкой и булгуром

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Кабачок (1 шт.)
Мясо индейки (200 г.)
Булгур (50 г.)
Лук репчатый (0.5 шт.)
Растительное масло (2 ст.ложк)
Бульон (0.3 стак.)
Пищевая соль (0.5 ч.ложк)
Перец черный молотый (0.2 ч.ложк)
Сметана (2 ч.ложк)

Рецепт приготовления

В весенний сезон каждая хозяйка готовит блюда из молодых, сочных кабачков. Этот витаминный овощ подходит для приготовления множества лакомств, начиная с первых блюд и заканчивая десертами. Но сегодня я предлагаю вам воспользоваться простым и сытным рецептом, поэтому мы будем готовить кабачки фаршированные индейкой и булгуром. В принципе, для фаршировки кабачков вы можете использовать и другой сорт мяса, например, курицу или даже прокрученную свинину. Я взяла домашнюю индейку, которую предварительно отварила, а затем пробила в блендере. В сочетании с индейкой и кабачками особенно хорош булгур, но по желанию его легко заменить рисом. Итак, первым делом отвариваем кусочки индейки, не забыв посолить воду. Выкладываем индейку охлаждаться.
Когда куски мяса остынут, отделяем мякоть от костей, прокручиваем ее в блендере (или мясорубке).
Репчатый лук режем мелкими кубиками, выкладываем его на разогретое постное масло в сковороде. Обжариваем около 5 минут, помешивая.
Добавляем к луку мясную прокрутку, и вливаем несколько ложек мясного бульона, который у нас остался после варки мяса. Перемешиваем и выключаем плиту.
Далее следует отварить булгур. Сделать это легко, необходимо лишь залить крупу водой в пропорции 1:3 и варить, посолив, около 15-20 минут. Воду слить.
Соединяем в миске отварной булгур, мясо с луком. Посолим и поперчим получившийся фарш.
Молодые кабачки хорошо промываем под краном, обсушиваем. При помощи острой ложечки вынимаем середину, не затрагивая стенок плода.
В получившуюся кабачковую «лодочку» насыпаем немного соли, перца и выкладываем по 1-2 чайной ложке сметаны.
Заполняем кабачки фаршем из булгура и индейки. Выкладываем заполненные кабачки в жаропрочную форму, на ее дно наливаем немного воды (или используем оставшийся бульон из-под мяса).
Готовим фаршированные кабачки в духовке, закрыв форму крышкой, около 20 минут. Используем температуру нагрева духовки примерно 180 градусов. После этого крышку с формы следует снять и довести блюдо до готовки в течение 10 минут. Кабачки фаршированные индейкой и булгуром готовы. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Фаршированные cтаканчики из цукини с булгуромИнгредиенты: крупа булгур мистраль - 1 cтак., цукини или кабачок - 2 шт., фарш мясной, домашний - 200 г, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., помидор - 1 шт., перец сладкий (небольшой) - 1 шт., перец острый -, чеснок - 2 дол., яйцо куриное - 1 шт., сметана - 2 ст.л., томатная паста - 2 ст.л., сыр твердый - 60 г, масло оливковое -, масло сливочное - 1 ст.л., зелень -, соль -Цукини — это универсальный овощ, он хорош в любое время года и любом блюде. Цукини можно варить, жарить, запекать и просто есть сырым. А я предлагаю вам приготовить фаршированные цукини с булгуром. 1. Цукини разрезать на кусочки примерно по 6 см в длину и ...

Рассольник с булгуром и индейкойИнгредиенты: Аджика - 2 ст. л., Булгур - 80 г, Каперсы - 20 шт., Корень сельдерея - 300 г, Кориандр молотый - 1 ч. л., Лук репчатый - 1 шт., Масло подсолнечное рафинированное - 2 ст. л., Морковь - 1 шт., Огурцы солёные - 3 шт., Орегано сухой - 1 ч. л., Петрушка свежая - 5 веточка, Соль - 1 ч. л., Укроп свежий - 5 веточка, Чеснок - 1 зубчик, Вода - 2000 мл, Индюшиная голень - 400 г, Корень сельдерея - 200 г, Лук репчатый - 1 шт., Морковь - 1 шт.Начнём готовить рассольник с бульона. Для этого нужно взять: воду, мясо индейки, лук, морковь, сельдерей. Овощи очистить. Выложить на очень горячую сковороду. Обжарить до румяности. Мясо вымыть. Обсушить. Так же обжарить куски мяса со всех сторон. Булгур хо...

Баклажаны и кабачки фаршированные булгуромИнгредиенты: смесь сухих прованских трав – по вкусу, мята – 3-4 веточки, кабачок – 1 шт., соль – по вкусу, пшеница Булгур – 100 г, масло оливковое, баклажаны – 1 шт., перец болгарский красный – 0,5 шт., перец, соль – по вкусу, лук-шалот – 1 шт.Кабачок и баклажан разрезать вдоль на 2 части, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в разогретую духовку на 10-15 мин., в зависимости от размера овощей. Форму предварительно смазать маслом. В это время в казанке разогреть примерно 1 ст. л. оливкового масл...

Пряный салат с булгуром индейкой и курагойИнгредиенты: 100 г булгура, 2 филе грудки индейки, 600 мл куриного бульона, 100 г варенной чечевицы, 100 г кураги, 2 красные луковицы, 3-4 стебля зеленого лука, 3-4 веточки кинзы, 0,5 ч. л. без верха молотой зиры, 1 ст .л. приправы "4 перца", оливковое масло, сольИндейку нарежьте средними длинными кусочками. Сбрызните маслом, смешайте с приправой «5 перцев» и солью. Выложите в жаропрочную небольшую форму и запеките в духовке при 200 °С, 15-20 мин. Отварите булгур в бульоне согласно инструкции на упаковке. За 3-5 мин...