Кабачки в кляре с маринованной свеклой

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

кабачки молодые - 200 г
мука - 5 ст. л.
льняная мука - 1 г
соль - г
оливковое масло Extra Virgin - 2 мл
вода минеральная газированная - 150 мл
майоран сушеный - 1 ч. л.
перец душистый молотый - ч. л.
вода - 500 мл
яблочный уксус - 50 мл
соль - 10 г
сахар - 20 г
гвоздика - шт.
корица - 1 щепотка
лавровый лист - 1 шт.
перец красный острый - 1 шт.
свекла вареная - 200 г

Рецепт приготовления

1. Приготовить маринад: в неокисляющуюся посуду налить воду, уксус яблочный, добавить соль, сахар, специи и довести до кипения. 2. Вареную свеклу очистить и нарезать кружочками. Один перчик чили очистить от семян и также нарезать колечками. 3. Овощи выложить в маринад, довести до кипения и оставить остывать. 4. Кабачок нарезать колечками толщиной около сантиметра. Добавить смесь перцев и майоран (вместо соли). Оставить на 30 минут. 5. Приготовить кляр: соединить сухие ингредиенты, добавить масло, затем постепенно добавлять воду. Возможно, у вас уйдет меньше воды. И для того, чтобы тесто было однородной консистенции, взбить миксером. 6. На сковороде разогреть масло для жарки. Каждый кусочек кабачка обмакивать в кляре и жарить с двух сторон до золотистой корочки. Свеклу перед подачей можно нарезать соломкой и полить любимым ароматизированным маслом. Я настаиваю оливковое масло на чесноке с перцем, розмарине и базилике. И добавляю в салат то, что нравится в данный момент. Свеклу лучше полить чесночным маслом.

Источник

Похожие рецепты

Блины с маринованной свеклой и шпротамиИнгредиенты: Свекла (небольшие) - 2 шт, Вода - 1 стак., Уксус (яблочный 6%) - 1/2 стак., Сахар - 1/2 стак., Соль - 1 ч. л., Перец душистый - 4 шт, Гвоздика - 3 шт, Блин - 10 шт, Масло растительное (ТМ Олейна ) - 4 ст. л., Шпроты - 1 бан.Свеклу отварить до готовности, нарезать слайсами. Сварить маринад из выше представленных ингредиентов. Залить им свеклу на 1 час для маринования. Пожарить блины по любимому рецепту на растительном масле ТМ «Олейна». На блин положить ломтики маринованной све...

Борщ с маринованной свеклой за рубежомИнгредиенты: Курица - 1100 г, Вода - 2,5 л, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 3 шт, Картофель - 300 г, Капуста белокочанная|Капустa - 400 г, Помидор (консервированный, в собственном соку) - 800 г, Перец болгарский - 2 шт, Фасоль (консервированная) - 400 г, Маслины (без косточек, по желанию) - 100 г, Чеснок - 5 зуб., Специи (соль, перец, по вкусу), Мед - 1 ст. л., Масло сливочное - 10 г, Перец красный жгучий - 1 шт, Маринад (от свеклы, по вкусу) - 100 мл, Укроп, ПетрушкаКурицу заливаю водой, чтобы она только была прикрыта. Добавляю лук, морковь и стебли петрушки и укропа. Даю закипеть, снимаю пену и ставлю вариться на маленьком огне под крышкой до готовности, что занимает, примерно, час. Готовую курицу вынимаю, процеживаю ...

Тосты с копченой селедкой и маринованной свеклойИнгредиенты: копченая селедка - 8 кусочков, плавленный слив.сыр - 8 ч.л., 8 кусочков хлеба, булочки,батона, 2 яйца - отваренных в крутую, маринованная свекла, способ приготоления как морковь по-корейски, укроп и икра для украшенияЗахотелось сегодня селедки под шубой... решила сделать ускоренный вариант приготовления. Хлеб порезать порционно на кусочки.Намазать сыром, сверху положить свеклу,на нее яйцо и селедку. Свеклу делала как "Морковь по- корейски", т.е.потереть на терке свеклу,...

Свекольник с маринованной свёклойИнгредиенты: Вода кипячёная - 2000 мл, Лук зелёный - 2 пучок, Огурцы - 2 шт., Свёкла маринованная - 800 г, Соль - 0.5 ч. л., Укроп свежий - 2 пучок, Яйца куриные - 2 шт., Сметана - 200 гДля приготовления свекольника нам нужна маринованная свекла с маринадом, вода кипячёная холодная, яйца куриные, огурцы, лук зелёный, свежий укроп и соль по вкусу. Закипятим и остудим воду. Поставим вариться яйца, а тем временем измельчим свеклу. Способ выби...