Итальянские сардельки с семенами фенхеля

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

2 ст. л. соли плюс для варки
1 ст. л. молотой паприки
1,5 ст. л. семян фенхеля
1 ст. л. аниса
50 мл вкусной питьевой воды или овощного бульона
растительное масло для жарки
натуральная оболочка для сарделек

Рецепт приготовления

Фарш предварительно охладите.Подготовьте натуральную оболочку.
В ступке истолките фенхель и анис.Смешайте с фаршем, солью, всем перцем и паприкой. Охладите.
Фарш смешайте с водой или бульоном, подливая ее постепенно и энергично вымешивая до получения необходимой консистенции.
Проверьте вкус фарша, сделав из него небольшую котлетку и поджарив ее на растительном масле до готовности. При необходимости приправьте.
Наполните оболочку фаршем, завязав предварительно свободный конец на два тугих узла.
Сформируйте сардельки. Отварите в подсоленной кипящей воде.
Перед подачей обжарьте в растительном масле.

Источник

Похожие рецепты

Нежный гороховый суп с семенами фенхеляИнгредиенты: горошек консервированный ТМ «Фрау Марта» - 2 банки, картофель - 4 шт., лук репчатый - 1 шт., курица вареная - 200 г, куриный бульон - л, фенхель семена - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец - по вкусу, чеснок - 2 зубчика, колбаса копченая - 100 г, помидоры вяленые в масле - 3 шт., майонез - по вкусу, сухари белые - по вкусуПодготовим ингредиенты для супа. 2 банки зеленого горошка ТМ «Фрау Марта», картофель, лук, чеснок, курицу из бульона, семена фенхеля. На подсолнечном масле пассеровать лук и чеснок до мягкости лука. Добавить слегка измельченные семена фенхеля. Добавить карт...

Запеченная озерная форель с лавандой и семенами фенхеляИнгредиенты: форель - 4 шт., масло сливочное - 80 г, лаванда - 1 ч. л., фенхель - 2 г, чеснок - 2 стакана, ваниль в стручках - 1 ч. л., перец кайенский - по вкусу, соль - 1 гДля начала очистим нашу рыбку от чешуи. Для этого нужно взять рыбку бумажным полотенцем за хвост, чтобы она не выскальзывала из рук, и при помощи ножа или, как у меня, овощечистки очисть рыбу от чешуи движениями от хвоста к голове, при этом лучше всего держ...

Запеченный минтай с чили и семенами фенхеляИнгредиенты: минтай - 2 шт. (400-500 г), чеснок - 4 зуб., лимон - 1 шт., чили - 1 шт., петрушка - 1 пучок, семена фенхеля - 1 ч. л., масло оливковое - 2 ст. л., соль, перецМинтай нарезать порционными кусками, сложить в форму для запекания. Раздавить чеснок, посолить, поперчить, посыпать цедрой лимона, сбрызнуть лимонным соком. Полить маслом и посыпать нарезанным чили, петрушкой и семенами фенхеля. Перемешать все хорошо. Запек...

Таралли с семенами фенхеляИнгредиенты: 1 кг муки (лучше всего итальянской, маркированной, 60-90 г соли, 25 г сахара, 50 г семян фенхеля, 300 мл сухого белого вина, 300 мл оливкового масла «экстра вирджин»Просейте муку горкой в большую миску, сделайте в центре углубление, добавьте 1-2 ст.л. соли, сахар и семена фенхеля; влейте теплое (38-40 °С) вино и оливковое масло, замесите тесто. Вымешивайте его до эластичности. Накройте миску пленкой и оставьте тесто в ...