Итальянские медовые пончики страффоли

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 20

Ингредиенты

тесто :150 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
1 ч.л. сахара
1 яйцо
50 гр. сметаны
1 ч.л. воды
1 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. ванильного экстракта
3 капли экстракта амаретто
сироп: 150-200 мл. меда
50 мл. воды
1 ч.л. сахара
1 ч.л. цедры лимона
1 ч.л. сока лимона
оливковое масло для жарки
подсолнечное масло для жарки

Рецепт приготовления

ТЕСТО:
1) Смешать вместе муку, соль, разрыхлитель, сахар.
2) Добавить яйцо, сметану, воду, цедру лимона, ванильный экстракт, амаретто
3) Если тесто липкое, то добавьте чуть-чуть дополнительной муки и вымешивайте тесто 5 минут.
4) Смажьте низ блюда и немножко тесто оливковым маслом. Дайте ему отдохнуть примерно 30 минут.
5) Разделите тесто на 2 части.
6) Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте 2 куска теста в тонкие колбаски. Нарежьте тесто на маленькие прямоугольники и скатайте их в шарики.
7) Разогрейте масло в кастрюле и пожарьте первую партию (таким образом вы сможете определить какая температура вам нужна более точно) . Я жарила пончики по 3-5 минут при разогретом огне на 6 (масло разогревалось 10-15 минут).
8) Промокните пончики от лишнего жира и окуните их в медовый сироп. Желательно оставить их там на 30 минут.
СИРОП:
1) Вскипятите воду с сахаром в микроволновке примерно 1 минуту. Сахар должен полностью раствориться.
2) Добавьте воду в мед и хорошо перемешайте.
3) Добавьте цедру лимона и сок лимона.

Источник

Похожие рецепты

Медовые шоколадно овсяные пончикиИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 250 г, Хлопья овсяные (Экстра ТК Мистраль) - 40 г, Какао-порошок - 25 г, Масло сливочное - 30 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мед - 80 г, Кефир - 150 мл, Разрыхлитель теста - 1/2 ч. л., Мед - 2 ст. л., Стружка кокосовая - 80 гОвсяные хлопья Экстра ТК Мистраль измельчить блендером. Яйцо с медом взбить, добавить кефир, растопленное сливочное масло, перемешать. Добавить все сухие ингредиенты и замесить тесто. Завернуть в пакет и убрать на 1 час в холодильник Раскатать тесто, выреза...

Итальянские соленые пончики ньокко фриттоИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 500 г, Вода (лучше использовать газированную) - 200-220 мл, Сода - 5 г, Соль - 10 гВ муку добавить соль, соду, 70 г растительного масла и теплую воду. Замесить довольно крутое тесто. Оно прекрасно вымешивается, к рукам не липнет. Получается превосходное тесто. Вместо простой воды лучше использовать газированную в пропорции 3:1. Тесто буде...

Итальянские пончики с пудингомИнгредиенты: тесто, 275 гр. муки пшеничной хлебной, 275 гр. муки пшеничной, 70 гр. сахара, 100 гр. масла сливочного (растопить), 125мл молока, 3 больших яйца, 20 гр. дрожжей свежих или 10 гр. сухих, пол ложечки соли, цедра одного лимона (не обязательно), 1 ст.л. ванильного экстракта, пудинг, 6 желтков, 100 гр. мелкого сахара, 40 гр. муки (можно крахмал), 450 гр. молока, семена 1 стручка ванилиОбе муки смешать, просеять и перемешать с сухими дрожжами (свежие предварительно намочить с ложкой муки и сахара). Добавить все ингредиенты, кроме масла, и замесить тесто в конце добавит масло и месить тесто до тех пор когда оно станет гладким и эластичным....

Творожные пончики пончики творыжкиИнгредиенты: 500 гр. творога, 3 яйца, 70 гр. муки пшеничной, 50 гр. молотых сухарей, соль, растительное масло для жаркиПротертый творог смешать с яичными желтками до образования пенистой массы.К смеси добавить муку,соль по вкусу и взбитые в крутую пену белки яиц.Хорошо размешать. Смочив руки водой,делать из творожной массы маленькие шарики,обваливать в сухарях и жарить на р...