Индюшиный рулет с беконом сушеными томатами и каперсами

Ингредиенты

900 гр. индюшиного фарша
2 яйца
1 крупная луковица
5 зубков чеснока
1 ст. панировочных сухарей
50 гр. сушеных томатов
1 ч.л. каперсов
250 гр. бекона
2 ч.л. соли
1 ч.л. перца
1/2 ч.л. сушеного базилика
ложки без горки
растительное масло
для глазури (по желанию)
2 ст.л. вурстерширского соуса
1 ст.л. меда
шепотка молотой паприки

Рецепт приготовления

Лук и чеснок, очищаем, мелко нарезаем, обжариваем на хорошо разогретой сковороде, с добавлением растительного масла, периодически помешивая,пока лук станет золотистого цвета, снимаем с огня, даем остыть
Перекладываем лук в блендер, добавляем соль и специи, яйца, грамм 100 фарша и измельчаем до образования однородной массы
Смешиваем полученную массу с фаршем, добавляем панировочные сухари, мелко нарезанные томаты и каперсы, перемешиваем что бы все ингредиенты распределились равномерно
Расстилаем пищевую пленку на столе, смачиваем пленку водой, ровным слоем выкладываем фарш, сверху выкладываем ломтики бекона (2/3) затем заворачиваем рулет, перекладываем его в жаростойкую форму, сверху выкладываем оставшийся бекон
Смешиваем мед, соус и паприку до образования однородной массы, полученной глазурью при помощи кисточки смазываем рулет, должна уйти половина глазури
Ставим рулет в разогретую до 190 С духовку на 30 мин. Достаем рулет из духовки смазываем оставшейся глазурью и ставим обратно в духовку минут на 20. Достаем рулет из духовки даем постоять 10 мин. затем перекладываем на тарелку и разрезаем
Рулет хорош как в горячем так и в холодном виде, на бутерброды. Вот и все, приятного всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Индюшиный рулет с горчично ореховой начинкойИнгредиенты: Грудка индюшки - 1 кг, Орехи грецкие - 1 горст., Свекла листовая (мелкие листья (или мангольд) - 1 горст., Паприка сладкая - 2 ч. л., Горчица (не острая) - 1 ст. л., Наршараб - 1 ст. л., Вода (питьевая) - 1 л, Соль (каменная, без горки) - 2 ст. л., Лист лавровый - 2 шт, Перец черный (горошек) - 10 шт, Перец душистый (горошек) - 2 штГрудку индейки по возможности выровнять по периметру, тщательно отбить, стараясь выровнять кусок мяса и по толщине Для маринада вскипятить воду с лавровым листом, солью и 2 видами перца. Маринад полностью остудить. Погрузить в него грудку индейки на сутки, ...

Булгур с сушёными томатами и перцемИнгредиенты: Булгур (вес сухого состояния) - 200 г, Базилик (свежий) - 1 горст., Масло оливковое - 2 ст. л., Перец болгарский (красный) - 1 шт, Порошок чесночный - 0.5 ч. л., Специи - по вкусу, Сыр полутвердый - 180 г, Соль - по вкусу, Перец черный - по вкусуПодготавливаем все нужные ингредиенты. Булгур тщательно промываем, помещаем в кастрюлю с водой (воды должно быть по объёму в два раза больше булгура, т. е. если вы взяли 200 г крупы, то наливайте 400 г воды), доводим до кипения, варим две минуты. Затем выкл...

Фокаччиа кольцом с сушеными томатамиИнгредиенты: 2 ч.л. сухих дрожжей, 450 гр. муки, 1 ч.л. сахара, 2 ч.л. соли, 2 ст.л. нарезанного розмарина, 300 мл. теплой воды, сушеные томаты, нарезанные полосками, 2 зубчика чеснока, нарезанного ломтиками, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. нарезанного розмаринаПоложите дрожжи и сахар в небольшую миску. Смешайте со 100 мл воды. Дайте побродить в теплом месте 15 минут(если дрожжи быстрорастворимые этот этап пропускаем). Перемешайте в большой миске муку с солью. Добавьте смесь с дрожжами, половину розмарина и осталь...

Баклажановые рулетики с рикоттой и сушеными томатамиИнгредиенты: баклажан 1 шт., соль-по вкусу, смесь перцев KOTANYI-по вкусу, французские травы KOTANYI-по вкусу, рикотта 150 г, томаты сушеные 2 ч.л., оливковое масло 1,5 ст.л., оливковое масло -для обжарки баклажановБаклажан вымыть, обсушить, нарезать на тонкие полоски. Обжарить их на сковороде-гриль на оливковом масле. Выложить обжаренные полоски баклажанов на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. К рикотте добавить оливковое масло, специи KOTANYI, су...