Индийское мороженое на белом хлебе кулфи

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко (цельное) - 4 стак.
Хлеб - 1 ломт.
Крахмал кукурузный - 1 ст. л.
Сахар (Белый, или тростниковый коричневый) - 1/4 стак.
Кардамон - 1/2 ст. л.

Рецепт приготовления

Сначала мы замочим в кипятке миндаль, чтобы снять с него кожицу. Замочить достаточно на пару минут.
Теперь приготовим все необходимые нам продукты. Здесь у нас очищенный нами миндаль, ломтик белого хлеба, сахар, кукурузный крахмал, молоко и кардамон.
Ломтик белого хлеба нарежем на небольшие кусочки и удалим корку.
Теперь закинем наш хлебушек в блендер, добавим одну столовую ложку (с большой горкой) кукурузного крахмала и пол стакана молока. Всё тщательно перемешаем.
Должна получиться такая вот кеся-меся. :-)
Теперь смешаем миндаль с сахаром и кардамоном.
В глубокую кастрюльку влейте 3.5 стакана молока и доведите его до кипения.
Кипятите на среднем огне минут пятнадцать. Молоко должно упариться на одну треть. Если всё так, то влейте в него нашу микстурку, тобишь размолотый в молоке белый хлебушек с крахмалом.
Кипятите минут пять и добавьте оставшиеся ингредиенты- сахар, орехи и кардамончик.
Хорошенько размешайте всё это дело и кипятите пока смесь не начнёт густеть. На это уйдёт не больше десяти минут.
А вот теперь влейте всю эту кесю-месю в стеклянную чашечку и поставьте в морозилку часов на семь. Спустя семь часов, мороженое будет готово!
Если есть несолёные фисташки, то украсьте готовое мороженое ими. Будьте счастливы и здоровы! Приятного всем аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Малиновое кулфиИнгредиенты: Сгущенное молоко - 1 банка, Натуральный йогурт - 1 банка, Малина замороженная - 400 гМалину разморозить заранее, откинуть на дуршлаг, чтобы в нём остались ягоды, а жидкость слить в отдельную ёмкость. В глубокую стеклянную посуду или большой контейнер вылить банку сгущённого молока, добавить полбанки натурального йогурта, хорошо размешать си...

Сырно овощной жульен в белом хлебеИнгредиенты: Хлеб (белый) - 1 шт, Сок свежевыжатый (томатный) - 65 мл, Лук репчатый - 1 шт, Морковь - 1 шт, Кабачок - 100 г, Сыр твердый - 100 г, Молоко топленое - 0,5 стак., Сметана - 2 ст. л., Яйцо куриное - 1 шт, Масло растительное (для начинки), Творог (для украшения) - 1 ч. л., Перец душистый (по вкусу), Зелень (укроп), Соль (по вкусу)Для начала приготовим начинку. Лук нарезать на небольшие кусочки и обжарить на растительном масле 1-2 минуты. Кабачок помыть, очистить от кожицы и мякоти, нарезать соломкой. Добавить к луку кабачок и морковь, натертую на крупной терке. Протушим 3-5 минут. ...

Мягкое индийское мороженое kulfi из фруктов и йогуртаИнгредиенты: персики 6 шт. (у меня консервированные), банан 1 шт., сок лимона 2-3 ст.ложки., сок персиковый или манго 250 мл., сахарный песок коричневый демерара от мистраль 100 гр., йогурт натуральный 3 баночки по 150 гр., кардамон пол ч.л. ки.1. Убираем йогурт в морозилку. Если используете свежие персики: бланшируйте их в кипящей воде, охладите и снимите кожу, косточку удалите. 2. Помещаем в блендер персики (1шт.отложите и нарежьте кубиком со стороной 1см.), банан, коричневый сахар и сок лимона....

Запеканка с брюссельской капустой грибами и сыром в белом хлебеИнгредиенты: для основы: хлеб белый 2/3 батона., для начинки: брюссельская капуста 500 гр., грибы шампиньоны 400 гр., картофель 2 шт., томаты черри крупные 2 шт., лук репчатый 1 шт., сыр масдам 70 гр., лимон 1/3., оливковое масло., соль, перец, молотый мускатный орех., для заливки: сметана 20% 150 гр., молоко 50 гр., яйца 4 шт., соль, перец.Картофель отварить в мундире и очистить. Брюссельскую капусту разморозить и отварить в подсоленой воде с соком 1/3 лимона...в течении 5-7 минут. Сыр натереть на крупной тёрке. Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности. Грибы нарезать и...