Запеканка с брюссельской капустой грибами и сыром в белом хлебе

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

для основы:
хлеб белый 2/3 батона.
для начинки:
брюссельская капуста 500 гр.
грибы шампиньоны 400 гр.
картофель 2 шт.
томаты черри крупные 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
сыр масдам 70 гр.
лимон 1/3.
оливковое масло.
соль
перец, молотый мускатный орех.
для заливки:
сметана 20% 150 гр.
молоко 50 гр.
яйца 4 шт.
соль
перец.

Рецепт приготовления

Картофель отварить в мундире и очистить.
Брюссельскую капусту разморозить и отварить в подсоленой воде с соком 1/3 лимона...в течении 5-7 минут.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Лук мелко нарезать и обжарить в оливковом масле до прозрачности.
Грибы нарезать и добавить к луку.
Готовую капусту добавить к грибам, слив лишнюю воду.
Томаты ошпарить кипятком, снять кожицу, удалить семена и нарезать кубиками. Добавить их к грибам, луку и капусте.
Картофель нарезать так же кубиками и добавить к остальным овощам.
Обжаривать их до испарения всей жидкости, переодически помешивая...добавить в процессе соль, перец и мускатный орех.
Когда овощи для начинки немного остынут, добавить к ним тёртый сыр и перемешать.
Форму для выпечки смазать оливковым маслом.
Батон хлеба нарезать ломтиками, шириной примерно 0,7 - 1 см.
Смешать яйца, молоко и сметану.
Добавить соль и перец.
Ломтики хлеба обрезаем и укладываем плотно друг к другу, в форму для запекания, предварительно обмакнув одной стороной в заливку.
Хлеб выкладываем сухой стороной к стенкам формы и на дно.
Остатки обрезанного хлеба порезать помельче и добавить к начинке.
Далее выкладываем 1/2 начинки и заливаем 1/2 заливки.
Затем вторую часть начинки и сверху вторую чась заливки.
Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем в течении 20-25 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник

Похожие рецепты

Запеканка с индейкой и брюссельской капустойИнгредиенты: сливки 10-20% - 200 мл, лук репчатый - 1 шт., сыр голубой - 30 г, сыр адыгейский - 50 г, соль - по вкусу, перец черный свежемолотый - по вкусу, прованские травы - 1 щепотка, растительное масло рафинированное - 1 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., капуста брюссельская замороженная - 250 г, индейка филе - 300 гПромойте и обсушите филе индейки. Отварите в подсоленной воде до готовности (около 45 мин). Мелко порежьте лук и пассируйте его на растительном масле. Добавьте размороженную капусту и готовьте на среднем огне 7 мин. Затем — мелко порезанную индейку, с...

Баварская запеканка с брюссельской капустойИнгредиенты: Капуста брюссельская - 400 г, Картофель (отваренный в мундире) - 500 г, Колбаса (у меня - краковская полукопчёная) - 250 г, Яйцо куриное - 3 шт, Молоко - 2/3 стак., Бульон - 2/3 стак., Сыр твердый - 120 г, Соль, Перец черный, Орех мускатныйКапусту отварить до полуготовности в подсоленной воде. Очищенный отварной картофель и колбасу нарезать кружками. В смазанную маслом глубокую сковороду выложить чередуя ломтики картофеля и колбасы. Разложить кочанчики капусты. Смешать яйца, бульон, молоко, с...

Запеканка с брюссельской капустой и тефтелямиИнгредиенты: 600 г. замороженной брюссельской капусты, 400 г. куриного фарша, соль, молотый черный перец, 2 ст.л. оливкового масла, 4 ст.л. натурального йогурта, 2 ст.л. лимонного сока, 200 мл. овощного бульона или молока, 80 г. тертого сыраРазморозить капусту. Духовку нагреть до 210 градусов. Фарш посолить, поперчить, скатать шарики размером с грецкий орех. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить в нее кочанчики капусты и шарики мясные. В овощной бульон добавить оставшееся оли...

Запеканка с артишоками курицей и брюссельской капустойИнгредиенты: курица, лук, морковь, артишок, брюссельская капуста, яйца, кокосовое молоко, козий сыр, зелень, специи, соль, перецПродукты: Куриное филе – 150 гр. Лук – 1 шт. Морковь – 2 шт. Артишок – 2 шт. Брюссельская капуста – 200 гр. Яйца – 2 шт. Кокосовое молоко – 100 гр. Козий сыр – 100 гр. Петрушка , кинза – по 3 ст . л. Специи – молотая зира , перец , затар , гималайская соль....