Индейка в сырно ореховой панировке брюссельская капуста с чесноком

Количество персон: 5

Ингредиенты

5 стейков из грудки индейки
1 яйцо
растительное масло - для обжаривания
400-500 гр. брюссельской капусты
2-3 ст.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
ароматные травы -
соль и специи -

Рецепт приготовления

Смешать ингредиенты для маринада и промазать стейки. Оставить в прохладном месте на 1 час.
Смешать ингредиенты для панировки, отдельно немного взбить яйцо.
Стейки обмазать яйцом, обвалять в панировке и немного обжарить с двух сторон на хорошо разогретой сковороде в масле, только чтобы подрумянилась панировка. Переложить стейки в жаропрочную форму.
Капусту опустить в кипящую подсоленную воду и варить 7-10 минут (или в зависимости от размера капусты, до полу-готовности). Откинуть на дуршлаг.
Смешать оливковое масло, измельченный чеснок, соль, травы. Эту смесь добавить к капусте и тщательно перемешать. Капусту уложить в жаропрочную форму к индейке или отдельно.
Запекать все 15 минут. Чтобы мясо было нежнее, можно положить на него мокрый пергамент и так запекать.
Капусту перед подачей сбрызнуть соком лайма или лимона (обязательно, вкус капусты совершенно преображается).
Я подавала индейку со спагетти и соусом бешамель, вы можете подать что-то другое на свой вкус или ограничиться капустой.

Источник

Похожие рецепты

Мясные конвертики в сырно ореховой панировкеИнгредиенты: Говядина - 600 г, Соус-маринад - 2 ст. л., Бекон - 3 ломт., Сыр голландский - 3 ломт., Сыр твердый - 70 г, Яйцо куриное - 1 шт, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Сухари панировочные|Панировка - 3 ст. л., Миндаль - 3 ст. л.Это основные ингредиенты. Мясо, у меня молодая говядина, но может быть и свинина, порезать на тонкие отбивные. Мясо отбить как можно тоньше и замариновать в соусе-маринаде "Терияки" от ТМ "Киккоман". У меня мясо мариновалось 2 часа, доса...

Брюссельская капуста с лимоном и карамелизованным чеснокомИнгредиенты: Капуста брюссельская (я брала замороженную) - 600 г, Лимон (среднего размера) - 1 шт, Чеснок (головки) - 4 шт, Перец красный жгучий - 1 шт, Масло оливковое - 150 мл, Сахар - 50 г, Бальзамик - 2 ст. л., Вода - 90 мл, Соль, Перец черныйЧетыре головки чеснока нужно разделить на зубчики и очистить. В маленькой кастрюльке подогрейте воду и побланшируйте зубчики чеснока в течение трех минут. Далее сливаем воду, чеснок выкладываем на большую плоскую тарелку или поднос, чтобы он обсох. Кастрюль...

Сырно грушевые кромески в ореховой панировкеИнгредиенты: груши небольшие — 2 шт., сыр чанах — 150 г, орехи грецкие — 200 г, желток — 1 шт., мука — 40 г, панировочные сухари — 3 ст.л., растительное масло для фритюра1. Груши очистить и нарезать мелкими кубиками, если они очень сочные, то сок отжать. 2. Грецкие орехи перемолоть в муку 3. Сыр натереть на крупной терке, перемешать его с нарезанными грушами и половиной перемолотых орехов. 4. Поставить в холодильник на 15 м...

Брюссельская капуста в пряном йогуртовом соусе с чеснокомИнгредиенты: несколько штук брюссельской капусты, полстакана натурального йогурта, зубчик чеснока, паприка - по вкусу, перец - по вкусу, соль - по вкусу.Приготовление брюссельской капусты начинается с отваривания, а уж далее она или жарится, или запекается. Нашу брюссельскую капусту нужно промыть и отварить до готовности. Я предпочитаю пароварку, так сохраняется больше витаминов и сохраняет целостность. Но ...