Имбирный кекс с медово лаймовой пропиткой

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Свежий корень имбиря - 10 г
Яйцо куриное - 4 штуки
Сахар - 100 г
Мед - 2 столовые ложки
Лайм - 1 штука
Пшеничная мука - 100 г
Соль - щепотка
Разрыхлитель - щепотка

Рецепт приготовления

Первым готовим сироп: в кастрюльке доводим 150 мл воды до кипения, добавляем 50 грамм сахара, мед, сок лайма, подержим на небольшом огне пару минут. Отставляем остывать.
Духовку нагреть до 180 градусов.
Выстелить плоскую форму для кексов бумагой для выпечки (так, чтобы края выступали за бортик формы), смазать маслом.
Белки взбить с солью минуты 3–4.
Желтки растереть с оставшимся сахаром, просеять в них муку с разрыхлителем. Тщательно размешать. Добавить тертый на мелкой терке имбирь.
Соединить (очень аккуратно) желтковую смесь с белками. Должно получиться жидкое тесто.
Вылить тесто в подготовленную форму. Выпекать до красивого золотистого оттенка (тут зависит от духовки, у меня занимает около получаса).
Горячий кекс прямо в форме залить ранее приготовленной пропиткой. Оставить остывать и пропитываться. Когда кекс совершенно остынет (не раньше, чем через час), вынуть его из формы, снять бумагу.

Источник

Похожие рецепты

Медово имбирный торт кокосоманияИнгредиенты: Корж: 2 ст.л. какао-порошка, 150 гр.сахара, 2 ст.л. раст.масла, 8 ст.л. йогурта(кефира), 1 яйцо, 1 ст.л мёда, 1 ч.л. имбиря, 1 ч.л. соды,гашённой уксусом, 300 гр муки, Начинка: 1 кокос, 1 стакан молока, 100 гр.сахара, 200 гр.сл.масла, Крем: сливки 33% - 500 гр., 1 ч.л. лимонного сокаГотовим тесто. смешать какао-порошок, сахар, растительное масло, кефир (или йогурт), яйцо, мёд, свеже-тёртый имбирь и соду, гашенную уксусом. Выпекать при температуре 180 градусов 20-30 минут. Предварительно проверять на готовность деревянной палочкой или з...

Мексиканский салат с медово лаймовой заправкойИнгредиенты: Салат романо - 2,5 стакана, Черная консервированная фасоль - 450 г, Помидоры - 1,5 штуки, Джикама - стакана, Свежие зерна кукурузы - стакана, Авокадо - штуки, Редис - стакана, Красный сладкий перец - 1 штука, Сок лайма - стакана, Сыр фета - стакана, Оливковое масло - стакана, Мед - 2 столовые ложки, Рубленная кинза (кориандр) - 2 столовые ложки, Чеснок - 1 зубчик, Перец халапеньо - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ большой миске смешайте мелко нарезанные салатные листья, фасоль, мелко нарезанные помидоры, мелко нарезанную джикаму, зерна кукурузы, тонко нарезанный редис, мелко нарезанное авокадо, мелко нарезанный перец и покрошенную фету. В другой небольшой миске сме...

Яблочный пирог с медово коричной пропиткойИнгредиенты: яблоки кислые 3 шт, мед 2 ст. л, корица 1 ч л, цедра и сок с 0,5 лимона, тесто, масло 100 г, яйцо 4 шт, сахар 100 г, сметана 100 г, мука 250 г, разрыхлитель 1 ч лЯблоки вымыть, разрезать, удалить серединку и очистить. Нарезать на ломтики толщиной 0,5 см. В миске смешать мед, корицу, цедру и сок лимона. Положить в миску яблоки и хорошо перемешать, оставить "мариноваться" пока готовим тесто. Масло растереть с сахаром,...

Банановый кекс в бруснично лаймовой глазуриИнгредиенты: для теста, яйцо куриное – 1 шт. (60 гр. - крупное), масло сливочное «экомилк» – 100 гр. (комнатной t), сахар коричневый – 50 г, банан – 1 шт. (зрелый), мука пшеничная – 100 г, разрыхлитель – 1 ч.л., корица - 1/3 ч.л., имбирь - 1 щепотка, яблоко - 1 шт. (кисло- сладкое), брусника - 1 ст.л., ....., для глазури, шоколад - 30 г, сок лайма - 1 ст.л., сок брусники - 2 ст.л.1. Приготовим тесто. Мягкое сливочное масло «Экомилк», растираем с сахаром. 2. Добавляем очищенный банан и измельчаем блендером. 3. К масляной массе добавляем крупное куриное яйцо, корицу и имбирь. С помощью миксера взбиваем массу. 4. Муку смешиваем с разры...