Икра свекольная с сельдереем овощной бум

Ингредиенты

Вода (горячая) - 300 мл
Томатная паста - 3 ст. л.
Перец сладкий (замороженный) - 100 г
Щавель (замороженный) - 300 г
Лук репчатый - 4 шт
Сельдерей корневой - 500 г
Свекла (запеченная) - 1 кг
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Чеснок - 3-4 зуб.
Масло растительное (для жарки) - 4 ст. л.

Рецепт приготовления

Лук и сельдерей почистить и промыть, свеклу почистить, все овощи нарезать мелко кубиком.
На раскаленную сковороду налить растительное масло, подрумянить лук, положить сельдерей, помешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне минут 10 (помешивать)
В подтушенные овощи добавить томатную пасту и воду, перемешать, накрыть крышкой и тушить минут 10.
Теперь пришла очередь свеклы (если свекла несладкая, добавьте 1-2 ч. л. сахарного песка), перемешаем, посолим, поперчим, накроем крышкой и тушим минут 10.
Добавим щавель и сладкий перец, перемешиваем и тушим под крышкой еще минут 15-20.
За пару минут до готовности добавим измельченный чеснок, перемешаем, попробуем на соль- перец, накроем крышкой и отключим газ. Подавать лучше в холодном виде - вкуснее.

Источник

Похожие рецепты

Свекольная икра в мясном пальтоИнгредиенты: Фарш мясной (говядина+курица) - 700 г, Соевый соус (Классический ТМ Киккоман) - 1 ст. л., Порошок чесночный - 1 щепот., Лук репчатый (сушёный) - 1 ст. л., Сахар - 1 щепот., Горчица - 1 ст. л., Масло растительное (для смазки формы), Свекла (отварная) - 2 шт, Лук красный - 2 шт, Соус (Сладкий ТМ Киккоман) - 1 ст. л., Порошок чесночный - 1 щепот., Аджика - 2 ст. л., Масло растительное (для жарки) - 1 ст. л., Уксус (яблочный) - 1 ст. л., Соль - по вкусу, Огурец - 2 шт, Морковь - 1 шт, Моцарелла (опционно) - 30 г, Зелень - 1 пуч.Я приготовила фарш сама. Дважды пропустить через мясорубку с мелкой сеткой говядину и куриное филе. Смешать. Добавить соевый соус Классический ТМ Киккоман. Добавить специи, хорошо вымешать фарш, накрыть ёмкость. Отварить свеклу. Лук нарезать достаточно мелк...

Икра свекольная зимняя находкаИнгредиенты: Свекла - 6 кг, Помидор - 1 кг, Лук репчатый - 350 г, Соль - 12 ч. л., Сахар - 10 ч. л., Масло растительное - 1 стак., Уксусная эссенция - 1 ст. л.Варим свеклу до готовности. Пока она вариться и остывает, готовим остальные ингредиенты, чистим лук. Нарезаем дольками помидоры. Лук пропускаем через мясорубку и тушим в кастрюле с растительным маслом. Когда лук будет мягким, добавляем к нему пропущенные ч...

Свекольная икра салат санчоИнгредиенты: Свекла (400-450 г) - 1 шт, Помидор - 150 г, Перец болгарский (50-75 г) - 1/2 шт, Лук репчатый (50 г) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Петрушка (около 30 г) - 1 пуч., Соевый соус - 3 ст. л., Сахар - 30 г, Уксус - 20 мл, Хмели-сунели - 1/3 ч. л., Перец душистый (молотый) - 1/3 ч. л., Перец черный (молотый) - 1/2 ч. л., Масло растительное - 50 млОсновные продукты. Я использовала помидорки черри, они весной самые сладкие и ароматные. Лук, болгарский перец и помидоры нарезаем мелкими кубиками, петрушку измельчаем Свеклу нарезаем соломкой, не слишком тонкой В сотейник наливаем растительное масло, разо...

Икра свекольная с хреном и чеснокомИнгредиенты: свекла с ботвой — 10 шт, корень хрена — 300 г, чеснок — 4 зубчкика, соль, масло подсолнечное — 0,5 ст., уксус 9% — 1 ст.л.Очень нежная и вкусная свекольная икорка! 1. Свеклу очистить, порезать кубиками, ботву порубить. 2. Хрен очистить, порезать кусочками. 3. Уваривать свеклу с хреном на медленном огне до мягкости свеклы с добавлением масла. 4. Пюрировать свеклу до однородност...