Зразы морковки с вешенками и мясом

Время приготовления: 45 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

картофель-10 шт.
соль-
молотый черный перец-
вешенки-150 г
фарш мясной-150 г
растительное масло-для обжарки
сливочное масло-30 г
молоко-4-5 ст.л.
яйцо-1 шт.
лук репчатый-1/2 шт.
панировочные сухари или манная крупа-4-4 ст.л.
петрушка-1/2 пучка

Рецепт приготовления

Картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, добавить молоко, сливочное масло и сделать пюре. Дать остыть ( чтобы комфортно было лепить зразы).
Пока варится картофель, займемся приготовлением начинки. вешенки мелко порубить. Лук очистить и мелко нарезать.
Подогреть растительное масло, выложить лук, добавить вешенки и обжаривать 3-4 мин, затем добавить фарш и жарить до готовности. Посолить и поперчить по вкусу. Начинка готова.
Формируем зразы. Берем кусочек картофельного пюре, расплющиваем в лепешку, в середину кладем начинку, закрываем картофельной массой и формируем зразы в виде морковок.
Яйцо взбиваем, зразы обвалять во взбитом яйце, затем- в панировочных сухарях ( или в манной крупе). Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Украсить веточкой петрушки.
Получились вкусные зразы-морковки.Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Рыбные зразы с крабовым мясомИнгредиенты: рыбное филе - 600 г, крабовое мясо ТМ VICI - 200 г, яйца куриные - 3 шт., хлеб белый - 100 г, молоко - 100 г, майонез - 2 ст. л., зелень - 2 пучка, сухари панировочные - 100 г, растительное масло - 1 стакан, соль - 1 ч. л., перец свежемолотый смесь - 1 щепоткаПодготавливаем продукты. 2 куриных яйца заранее отвариваем и остужаем. Для приготовления использую филе минтая. В чашку выкладываем белый хлеб и заливаем молоком. Оставляем на 5 минут. Пропускаем через мясорубку рыбное филе и замоченный хлеб. Хорошо перемеш...

Зразы из картофеля с мясом под молочным соусомИнгредиенты: Лук репчатый - 1/2 шт, Сельдерей черешковый (Стебель 2 см), Яйцо куриное - 2 шт, Картофель - 600 г, Масло растительное, Молоко (соус) - 200 мл, Масло сливочное (соус) - 30 г, Сухари - 100 г, Фарш мясной (Свиной) - 250 г, Мука пшеничная|Мука (соус) - 1 ч. л.Свиной фарш обжариваем и смешиваем с обжаренным отдельно луком и седьдереем, солим, перчим. Пропускаем массу через мясорубку. Добавляем яйцо. Перемешиваем. Отварной картофель смешиваем с яичным желтком и растительным маслом. Раскладываем на пленке, сверху у...

Картофельно гороховые зразы с мясомИнгредиенты: горох (тм мистраль ) — 0,5 стак., картофель — 300 г, фарш мясной — 300 г, яйцо — 1 шт, сухари панировочные — 0,5 стак., лук репчатый — 1 шт, сыр голландский — 50 г, соль, зелень1. Подготавливаем продукты. 2. Отмеряем необходимое количество гороха. Промываем его. 3. Варим горох до готовности, добавив 1 стакан воды. Солим. 4. Картофель очищаем и варим до готовности. 5. Разминаем картофель, предварительно слив воду, в которой он вари...

Фондан рафаэлки из морковкиИнгредиенты: 200 гр. отварной моркови, 200 гр. сахара, 200 гр. кокосовой стружки, + кокосовая стружка для обсыпки.Отварную морковь пюрировать. Постепенно добавить сахар до полного растворения. Добавить кокосовую стружку. Перемешать до однородной массы. Сформировать шарики размером с грецкий орех, которые обвалять в кокосовой стружке. "Рафаэлки" охладить час-полтора. Хр...