Зимняя запеканка с копчeной рыбой

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Рыба (копчёная, у меня - скумбрия) - 250-300 г
Кукуруза (консервированная) - 1 бан.
Горошек зеленый (замороженный) - 200 г
Петрушка - 0,5 пуч.
Помидор (в собственном соку) - 1 бан.
Яйцо куриное - 3 шт
Молоко - 5 ст. л.
Масло сливочное - 20 г
Сыр твердый (пармезан) - 2-4 ст. л.

Рецепт приготовления

Вот из такой скумбрии горячего копчения получится замечательный обед! Выпросила у мужа 1 рыбёшку для этого рецепта. Купила на днях новую книжечку. Солнечный вид этой запеканки и простота приготовления сразу побудили меня к действию. А результат нас просто покорил! Мой муж сказал, что никогда не мог себе представить, что из копчёной рыбы можно приготовить такое вкусное блюдо! Вообщем, таяли и млеяли, поедая запеканку... чего и вам желаю!
Замороженный горошек отварить в подсоленной воде 3 мин.
Форму смазать маслом, жиром. Скумбрию разобрать на кусочки и выложить на дно формы.
Помидоры в собственном соку вынуть из банки и нарезать крупными кусочками. Выложить на рыбу.
Кукурузу сцедить. Отваренный горошек обдать холодной водой и дать ей стечь. Петрушку мелко нарезать. Смешать кукурузу, горошек, петрушку. Полученную смесь распределить третьим слоем сверху запеканки.
Взбить яйца с молоком и приправить солью и свежемолотым чёрным перцем. Полить запеканку яичной смесью.
Посыпать запеканку тёртым пармезаном и выложить сверху несколько тонких кусочков сливочного масла. Запекать в разогретой до 200*С духовке 15-20 мин., до румяности сыра.
Приятного аппетита!
Солнечного настроения!

Источник

Похожие рецепты

Конвертики с копчeной рыбойИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука (для теста) - 250 г, Масло сливочное (для теста) - 125 г, Соль (для теста) - 0,5 ч. л., Вода (для теста) - 4-5 ст. л., Филе рыбное (горячего копчения для начинки) - 200 г, Сок лимонный (для начинки) - 1 ч. л., Сметана (жирная, для начинки) - 100 г, Укроп (для начинки) - 0,5 пуч., Перец черный (для начинки), Желток яичный (для смазывания изделия) - 1 штЗамесить тесто из указанных ингредиентов, скатать в колобок. Тесто поместить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на 1 час. Из теста раскатать 12 прямоугольников. Рыбу разделать на кусочки. Лимонный сок смешать со сметаной. Укроп порубить и 2/3 доб...

Мини тарты с копчeной рыбой и яблокомИнгредиенты: Мука пшеничная|Мука - 350-380 г, Соль - 1 ч. л., Дрожжи (сухие) - 1 ч. л., Сахар - 1 ч. л., Вода (тёплая) - 150 мл, Лук репчатый - 1 шт, Сыр твердый (тёртый) - 50 г, Яблоко - 1 шт, Приправа (травы; по вкусу)Дрожжевое тесто для тартов я готовила по рецепту "Хлеб из Тичино" Ларочки (larik_malasha) https://www.povarenok.ru/recipes/show/57326/. Смешать все сухие ингредиенты. Добавить тёплую воду и замесить "колобок", добавить растительное/оливковое масло и хорошо ...

Зимняя запеканка 3 в 1 картофельно капустная запеканка с котлетамиИнгредиенты: 500 гр. картофеля, 500 гр. квашеной капусты, 2 луковицы, 100 плавленого сыра, 1 яйцо, 200 мл. сливок, соль, молотый перец, растительное масло, лавровый лист, любимые травки-приправки для тушения капустыКартошку отварить в мундирах до готовности. Слегка охладить , очистить и порезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Пока варится картофель, приготовить фарш, добавить к нему лук, соль, молотый перец, яйцо, тщательно вымесить и сформировать небольшие кот...

Зимняя творожная запеканка с яблоками и корицейИнгредиенты: творог 9% - 600 г, мука - 1 стакан, сахар - 1 стакан, соль - по вкусу, яйцо - 2 шт., сметана - 3 ст. л., разрыхлитель для теста - 1 ч. л., яблоко - 1 шт., корица - по вкусу, масло подсолнечное по вкусуТворог разминаем вилкой. Яйца взбиваем с сахаром. Добавляем к творогу вместе с мукой и разрыхлителем. Добавляем сметану. И хорошенько перемешиваем. Чашу мультиварки смазываем маслом. Выкладываем массу. Яблоки нарезаем дольками. Выкладываем сверху на массу. ...