Капустная запеканка шик

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 10

Ингредиенты

Капуста цветная - 200 г
Капуста пекинская - 200 г
Филе куриное - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Перец сладкий - 2 шт
Чеснок - 3-4 зуб.
Мясо (копченое) - 100 г
Сыр твердый (для посыпки) - 150 г
Масло сливочное (соус для заливки) - 2 ст. л.
Мука пшеничная|Мука (соус для заливки) - 2 ст. л.
Молоко (соус для заливки) - 1,5 стак.
Майонез (соус для заливки) - 2 ст. л.
Сметана (соус для заливки) - 2 ст. л.
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)

Рецепт приготовления

Куриное филе режем небольшими ломтиками и поджариваем на растительном масле на сильном огне, до первой корочки.
Пока мясо поджаривается, обсыпаем его карри, солим и приправляем специями. Как только появилась легкая корочка, снимаем мясо с огня.
Лук режем полукольцами и пассеруем его на растительном масле до золотистого цвета.
Добавляем мелко нарезанный чеснок.
Пока лук готовится, нам нужно нашинковать пекинскую капусту,
цветную капусту разобрать на соцветия и залить на некоторое время кипятком.
Сладкий перец тоже нужно измельчить.
Теперь выкладываем куриное мясо на дно формы для запекания.
Следом кладем капусту пекинскую и слегка солим.
Сверху сладкий перец.
Копченое мясо режем кубиками и кладем на перец.
Следующий слой - цветная капуста,
и последний - золотистый лучок.
Теперь нам нужно приготовить соус, которым будем заливать запеканку: 2 столовые ложки сливочного масла растопить в сковородке,
добавить муку и обжарить до золотистого оттенка.
И тогда влить молоко - полтора стакана.
Затем кладем майонез
и сметану. Приправляем специями: здесь использованы прованские травы и черный перец. Солим.
Соус нужно довести до кипения, постоянно при этом помешивая, таким образом он загустеет, а хлопья майонеза растворятся.
Готовым соусом заливаем овощи в форме.
Трем сыр на терке и засыпаем верхушку запеканки.
И запекаем всю эту вкуснятину в духовке при температуре 200 градусов до готовности. У меня блюдо запекалось около 30 минут. Приятного аппетита! Вкусно, пальчики оближешь! )

Источник

Похожие рецепты

Капустная запеканка душечкаИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (8-9 листов), Фарш мясной - 400 г, Помидор - 2 шт, Чеснок - 4 зуб., Сыр твердый - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Молоко - 500 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый), Сметана (для смазки), Масло сливочное (для жарки), Масло подсолнечное (для жарки)Капустные листы вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Откинуть на дуршлаг Приготовить соус: почистить и нарезать лук, обжарить его на масле, добавить 3 ст.л. муки, перемешать. Добавить молоко, довести соус до кипения и варить 5 мин. Поджарит...

Капустная запеканка по финскиИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Фарш мясной (свиной) - 500 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Сливки (мультистакан) - 1 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Укроп, Орегано, Тимьян, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1 ч. л., Приправа (перец чёрный молотый)Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY. Овощи моем, чистим. Мелко нарезаем чеснок, кубиками лук. Морковь натираем на мелкой тёрке. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание", в чашу наливаем растительное масло. Кладём в чашу нарезанные овощи и...

Зимняя запеканка 3 в 1 картофельно капустная запеканка с котлетамиИнгредиенты: 500 гр. картофеля, 500 гр. квашеной капусты, 2 луковицы, 100 плавленого сыра, 1 яйцо, 200 мл. сливок, соль, молотый перец, растительное масло, лавровый лист, любимые травки-приправки для тушения капустыКартошку отварить в мундирах до готовности. Слегка охладить , очистить и порезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Пока варится картофель, приготовить фарш, добавить к нему лук, соль, молотый перец, яйцо, тщательно вымесить и сформировать небольшие кот...

Запеканка котлетно капустная хитИнгредиенты: для котлет: фарш -1 кг., хлопья (смесь) - 1,5 ст., майонез - 100 гр., молоко - 100 гр., яйца - 3 шт., готовая горчица - 1 ч.л., молотый перец (белый+черный+розовый+зеленый), соль, лук - 3 шт. (, растительное масло, для капустной массы: капуста - небольшой кочан, морковь - 2 шт., лук репчатый - 2 шт., сладкий перец - 1/2 крупной перчины, горький перец - маленький ломтик, томатный сок - 150 гр., подсолнечное масло - 3-4 ст.л., соль, зелень петрушки и базилика, манная крупа - 3 ст.л., молоко - 1/2 ст., сметана - 1/2 ст., яйца - 4 шт., сливочное масло- 2 ст.л., хлопья (смесь) - 3/4 ст., сметана, приправа французские травыВ мясной фарш (свинина+телятина) добавить хлопья из 4-х злаков: ОВЕС, ЖИТО, ПШЕНИЦА, ЯЧМЕНЬ; майонез; молоко; горчицу; перец; соль; яйца. Фаршу дать постоять час-полтора. Добавить пюре из лука. Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки. Жарить на расти...