Запеканка котлетно капустная хит

Ингредиенты

для котлет:
фарш -1 кг.
хлопья (смесь) - 1,5 ст.
майонез - 100 гр.
молоко - 100 гр.
яйца - 3 шт.
готовая горчица - 1 ч.л.
молотый перец (белый+черный+розовый+зеленый)
соль
лук - 3 шт. (
растительное масло
для капустной массы:
капуста - небольшой кочан
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 2 шт.
сладкий перец - 1/2 крупной перчины
горький перец - маленький ломтик
томатный сок - 150 гр.
подсолнечное масло - 3-4 ст.л.
соль
зелень петрушки и базилика
манная крупа - 3 ст.л.
молоко - 1/2 ст.
сметана - 1/2 ст.
яйца - 4 шт.
сливочное масло- 2 ст.л.
хлопья (смесь) - 3/4 ст.
сметана
приправа французские травы

Рецепт приготовления

В мясной фарш (свинина+телятина) добавить хлопья из 4-х злаков: ОВЕС, ЖИТО, ПШЕНИЦА, ЯЧМЕНЬ; майонез; молоко; горчицу; перец; соль; яйца.
Фаршу дать постоять час-полтора.
Добавить пюре из лука.
Сформировать мокрыми руками небольшие котлетки.
Жарить на растительном масле.
Из указанного количества продуктов получилось 30 котлет - для зепекания потребовалось 12 шт.
= = = = = = = = = = = = = =
Капусту очень мелко нашинковать- подсолить, морковь натереть на терке, лук и перец мелко нарезать.
Поджарить лук и морковь на подсолнечном масле до золотистого цвета , добавить капусту и перец - жарить еще минут 5, добавить томатный сок, накрыть крышкой и тушить до готовности.
В конце тушения добавить мелкорубленную зелень, посыпать манкой и протушить помешивая еще пару минут, остудить.
В остуженную капусту добавить яйца, взбитые с молоком и сметану.
= = = = = = = = = = = = = =
Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом, посыпать хлопьями, выложить половину капустной массы.
Сверху - котлеты в один слой на некотором расстоянии друг от друга, затем - остальную капустную массу.
Смазать сметаной, посыпать французскими травами (в приправе, которую я купила, кроме французских трав есть морская соль, поэтому яйца в капустной массе я не солила).
Запечь в духовке разогретой до 220* до появления золотистой корочки - 40 минут.
Самодостаточное блюдо, не требующее гарнира и салата готово - разве-что немного сметанки или томатного соуса и зелени при подаче.

Источник

Похожие рецепты

Капустная запеканка шикИнгредиенты: Капуста цветная - 200 г, Капуста пекинская - 200 г, Филе куриное - 500 г, Лук репчатый - 1 шт, Перец сладкий - 2 шт, Чеснок - 3-4 зуб., Мясо (копченое) - 100 г, Сыр твердый (для посыпки) - 150 г, Масло сливочное (соус для заливки) - 2 ст. л., Мука пшеничная|Мука (соус для заливки) - 2 ст. л., Молоко (соус для заливки) - 1,5 стак., Майонез (соус для заливки) - 2 ст. л., Сметана (соус для заливки) - 2 ст. л., Специи (по вкусу), Соль (по вкусу)Куриное филе режем небольшими ломтиками и поджариваем на растительном масле на сильном огне, до первой корочки. Пока мясо поджаривается, обсыпаем его карри, солим и приправляем специями. Как только появилась легкая корочка, снимаем мясо с огня. Лук режем по...

Капустная запеканка душечкаИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa (8-9 листов), Фарш мясной - 400 г, Помидор - 2 шт, Чеснок - 4 зуб., Сыр твердый - 200 г, Мука пшеничная|Мука - 3 ст. л., Молоко - 500 мл, Соль (по вкусу), Перец черный (молотый), Сметана (для смазки), Масло сливочное (для жарки), Масло подсолнечное (для жарки)Капустные листы вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 мин. Откинуть на дуршлаг Приготовить соус: почистить и нарезать лук, обжарить его на масле, добавить 3 ст.л. муки, перемешать. Добавить молоко, довести соус до кипения и варить 5 мин. Поджарит...

Капустная запеканка по финскиИнгредиенты: Капуста белокочанная|Капустa - 500 г, Фарш мясной (свиной) - 500 г, Морковь - 1 шт, Лук репчатый - 1 шт, Сухари панировочные|Панировка - 2 ст. л., Сливки (мультистакан) - 1 стак., Масло растительное - 2 ст. л., Укроп, Орегано, Тимьян, Яйцо куриное - 2 шт, Чеснок - 2 зуб., Соль - 1 ч. л., Приправа (перец чёрный молотый)Готовим в мультиварке VITEK VT-4204 GY. Овощи моем, чистим. Мелко нарезаем чеснок, кубиками лук. Морковь натираем на мелкой тёрке. Включаем мультиварку на режим "Поджаривание", в чашу наливаем растительное масло. Кладём в чашу нарезанные овощи и...

Зимняя запеканка 3 в 1 картофельно капустная запеканка с котлетамиИнгредиенты: 500 гр. картофеля, 500 гр. квашеной капусты, 2 луковицы, 100 плавленого сыра, 1 яйцо, 200 мл. сливок, соль, молотый перец, растительное масло, лавровый лист, любимые травки-приправки для тушения капустыКартошку отварить в мундирах до готовности. Слегка охладить , очистить и порезать на шайбочки толщиной примерно 0,5 см. Пока варится картофель, приготовить фарш, добавить к нему лук, соль, молотый перец, яйцо, тщательно вымесить и сформировать небольшие кот...