Зеленая чечевица с грибами и соусом ткемали

Ингредиенты

чечевица зеленая - 1 стакан
грибы - 300 г
перец сладкий болгарский - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
соус ткемали - 3 ст.л.
масло растительное - 2 ст.л.
прованские травы
перец душистый
соль
зелень

Рецепт приготовления

Хорошо вымыть чечевицу и положить в кастрюльку. Налить 2,5-3 стакана воды, довести на огне до кипения.
Когда закипит, сделать огонь тише, посыпать солью. Готовить 20 минут, убрать пену. Чечевица должна стать мягкой, но сохранить форму. Если осталась жидкость, то слить ее.
Помыть и порезать на ломтики шампиньоны. Пожарить на растительном масле.
Помыть и почистить перец, лук, морковь. Нарезать и пожарить на сковороде.
Добавить несколько ложек соуса ткемали, посыпать перцем и солью, посыпать прованскими травами.
Переложить грибы в сковороду, размешать. Насыпать чечевицу, размешать. Подавать зеленую чечевицу с грибами и соусом ткемали, посыпав зеленью.

Источник

Похожие рецепты

Зеленая чечевица томленная с баклажанами и помидорамиИнгредиенты: баклажаны - 4 шт., чечевица зеленая - стакана, помидоры черри - 200 г, лук красный - 1 шт., чеснок - 3 зубчика, тимьян - 3 веточки, овощной бульон - 1 л, сметана - 200 г, вино белое - 100 мл, оливковое масло - 6 ст. л., орегано сушеный - ч. л., перец чили хлопьями - 1 щепотка, соль морская - ч. л.Красную луковицу почистить и нарезать тонкими полукольцами. Чеснок почистить и нарезать пластинками. Разогреть в маленькой сковороде 1‒2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок. Баклажаны нарезать крупными кусочками. В глубокой сковороде разогрет...

Зеленая чечевица со шпинатом и орехами пеканИнгредиенты: чечевица зеленая ТМ «Националь» - 100 г, шпинат свежий - 50 г, лук репчатый - 1 шт., вода - 50 мл, растительное масло - 1 ст. л., соль - по вкусу, перец черный молотый - по вкусу, орехи пекан - 30 г, чеснок - 1 зубчикЧечевицу ТМ «Националь» промыть, отварить до готовности (согласно инструкции на упаковке). Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде. Чеснок мелко порубить, лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, пока он не станет мягким. Добавить шпинат. Д...

Бургеры с бараниной и соусом ткемалиИнгредиенты: булочки с отрубями - 4 шт., фарш из баранины - 500 г, лук репчатый - 1 головка, панировочные сухари - 4 ст. ложки, сметана - 4 ст. ложки, зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки, цедра лимона тертая - 1/2 ч. ложки, паприка молотая - 1/2 ч. ложки, яйцо - 1 шт., соус ткемали - 2 ст. ложки, брынза - 4 ломтика, помидор - 1 шт., кинза - 2 веточки, сольСухари смешайте со сметаной. Лук мелко нарежьте, смешайте с фаршем, яйцом, сухарями, зеленью петрушки, лимонной цедрой, паприкой и солью. Сформуйте из полученной массы 4 бургера, уложите их на противень, смазанный маслом, и зап...

Зеленая чечевица с осьминожками и копченой грудинкойИнгредиенты: осьминоги, предварительно размороженные – 500 г, копченая грудинка – 100 г, бальзамический уксус – 2 ст. л., оливковое масло "экстра вирджин" – 4 ст. л., соль, черный и белый перец – по вкусу, охлажденные отварные картофелины – 4 шт., консервированная зеленая чечевица – 1 банка, средняя белая луковица – 1 шт.Чечевицу откинуть на дуршлаг, обсушить. Картофель нарезать тонкими ломтиками. Грудинку тонко нарезать. Лук нарезать тонкими перьями. В сотейнике разогреть 2 ст. л. масла, положить лук, перемешать. Готовить 2–3 мин., помешивая, затем добавить осьминожки, сле...