Заяц по чиланзарски

Похожие рецепты

Пьяный заяцИнгредиенты: Заячью тушку очистить от пленок, разрубить на кусочки, посолить, поперчить и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Влить вино и говяжий бульон, добавить головки репчатого лука, специи и тушить до готовности.

Заяц по боярскиИнгредиенты: зайчатина - 1 штука, грудинка копченая - 150 граммов, лук репчатый - 4 головки, вино красное сухое - 250 граммов, сок фруктовый - 2, сок лимонный - 2 ст. ложки, масло растительное - 4 ст. ложки, корень имбиря молотый - 50 граммов, сметана - 2 ст. ложкиТушку зайца разрежьте на порционные куски. Уложите зайца в неокисляющуюся посуду, полейте гранатовым и лимонным соками, 2 столовыми ложками масла и вином. Маринуйте не менее 1 часа. В жаровне на части масла обжарьте мелко нарезанную грудинку. Маринованные к...

Заяц с черносливомИнгредиенты: растительное масло – 2 ст.л., 20 шт. чернослива, рубленая зелень петрушки, тушка зайца весом 1,25 кг, лук красный – 2 луковицы, 750 мл красного вина, чеснок – 1 зубчик, соль, 1 "букет гарни", морковь – 1 шт, 100 г корневого сельдерея, 300 мл куриного бульона, 100 г жирного беконаТушку зайца разрубить на 8 кусков вместе с костями. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и вместе с кусками зайчатины и черносливом выложить в эмалированную или стеклянную посуду. Влить вино, приправить солью и перцем, перемешать. Оставить мариновать...

Заяц с вишнямиИнгредиенты: 1 подготовленный заяц весом 2 кг, 2 большие луковицы, 1 средняя морковка, 1 ст. л. муки, 300 мл красного сухого вина, 1 кг вишен, 250 г сахара, 1 зубчик чеснока, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, 1 веточка петрушки, 1 бутон гвоздики, 2 ст. л. красного винного уксуса, 4 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. бренди, соль, свежемолотый черный перецЗайца разрежьте на куски, приправьте солью и перцем. Добавьте раскрошен- ный лавровый лист, гвоздику, тимьян, петрушку, зубчик чеснока, 1 измельченную луковицу, растительное масло и бренди. Поставьте в холодильник на 24 ч. Оставшийся лук и морковь очень мел...