Запечённые рулетики из куриного филе в беконе с начинкой из брокколи

Время приготовления: 80 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Базилик сухой - 2 ч. л.
Бекон - 250 г
Капуста брокколи - 500 г
Куриное филе - 1200 г
Лук репчатый - 0.5 шт.
Масло оливковое Extra Virgin - 4 ст. л.
Масло сливочное - 75 г
Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
Петрушка свежая - 0.5 пучок
Соль - 3 ч. л.
Чеснок - 3 зубчик

Рецепт приготовления

Для приготовления этого блюда нам понадобится куриное филе, сырокопчёный бекон (16 полосок), репчатый лук, чеснок, капуста брокколи, петрушка, сливочное масло, базилик, соль, чёрный молотый перец, масло оливковое. Брокколи промываем, разбираем на соцветия и отвариваем почти до готовности (пару минут в подсоленной кипящей воде). Каждое куриное филе разрезаем вдоль на два пласта. Из 4 филейных частей у нас получится 8 пластов, соответственно, 8 рулетов. Отбиваем мясо по возможности как можно тоньше, накрыв пищевой плёнкой, чтобы сохранилась его целостность. Солим и перчим каждый отбитый кусочек филе. Отваренную брокколи опускаем на 3 минуты в ледяную воду для сохранения зелёного насыщенного цвета, затем воду сливаем и капусту нарезаем очень мелко (именно нарезаем!). Смешиваем нарезанную капусту, измельчённую зелень петрушки, обжаренный на 1 ст. л. оливкового масла мелко нарезанный репчтаый лук, мягкое, подтаявшее сливочное масло. Перемешиваем начинку, слегка присаливаем. Выкладываем 2 полоски бекона, на них выкладываем куриное филе, на него часть начинки(примерно 1.5-2 ст. л.). Начиная с одной стороны, заворачиваем плотный рулетик. Так заворачиваем все 8 рулетов. Выкладываем их в форму для запекания. У меня 1 рулетик не поместился, запекала его отдельно, поэтому в форме 7. Слегка поливаем оливковым маслом, посыпаем сухим базиликом, накрываем форму фольгой и ставим в разогретую до 200 ºC. духовку на 25 минут. Затем снимаем фольгу, запекаем ещё 15 минут при 180 ºC. Наши рулетики готовы! Подаём с салатом, овощным гарниром, рисом, картофельным пюре! Кстати, рулетики достаточно крупные получаются, на порцию идёт два, но и одним вполне можно насытиться!

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из фарша с грибами запеченные в беконеИнгредиенты: Свежая кинза (кориандр) - по вкусу, Яйцо куриное - 2 штуки, Панировочные сухари - 1 столовая ложка, Фарш - 400 г, Свежие шампиньоны - 250 г, Копченый бекон - 200 г, Лук - 1 штука, Свежий тимьян - по вкусу, Петрушка - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусу, Соль - по вкусу, Растительное масло - по вкусуЛук и грибы мелко нарезать. Лук обжарить до золотистости, грибы добавить. Добавить зелень, соль, яйца, сухари, перец в фарш и перемешать тщательно. Сформировать шарики из полученного фарша и полосками бекона обмотать их. Поставить на 30 минут запекаться при...

Рулетики из куриного филе с орехово огуречной начинкойИнгредиенты: Филе куриное - 1 кг, Майонез - 7 ст. л., Чеснок - 5 зуб., Укроп (рубленный) - 1 ч. л., Орехи грецкие (очищенные) - 0,5 стак., Огурец (солёный, большой) - 1 шт, Масло растительное - 1 ст. л., Соль - 1,5 ч. л., Перец черный (молотый) - 0,5 ч. л., Майоран (сушеный) - 0,5 ч. л.Смешать майонез с солью, перцем, майораном, укропом и измельченным чесноком (нарезать мелко или выдавить через чесночницу). Филе разрезать вдоль пополам или на 2-3 части, толщиной где-то 7мм., отбить, сложить в миску, каждый кусок смазывая майонезной смесью...

Запеченный в беконе рулет из куриного филе с кускусомИнгредиенты: кускус – 100 г, курага – 140 г, чеснок – 2 зубчика, лимонный сок – 2-3 ст. л., куриный бульон – 175 мл, кедровые орешки – 100 г, мелко нарезанная луковица – 1 шт., оливковое или сливочное масло – 1 ст. л., свежемолотый черный перец, небольшой пучок петрушки, полоски бекона – 10-12 шт., 6 куриных филе весом 240 гЗаварить кускус, залив его вскипяченным бульоном или водой, чтобы жидкость покрывала его сверху на палец. Оставить на 5-7 минут: жидкость должна полностью впитаться. Когда жидкость впитается, взрыхлить кускус вилкой, посолить, добавить оливковое масло. Лук ...

Рулетики из куриного филе с брокколи по пингвинскиИнгредиенты: Куриное филе (грудка) "Петелинка" - 3 шт., Сливочный сыр с зеленью - 2 ст.л., Сыр твердый (пингвины брали "голландский") - 100 г, Брокколи - 6 соцветий, Перец болгарский красный - 1 шт., Соль - 1 ч.л., Масло сливочное - 2 ст. л., Молотый черный перец - по вкусу.Пингвины нашли все нужные ингредиенты! Режем куриное филе на тонкие ломтики. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Отбиваем кусочки курицы. Намазываем тонким слоем сливочный сыр на куриные ломтики. Режем длинными палочками сыр (в данном случае пингвины выбрали ...