Запеченный супчик с сыром камамбер

Время приготовления: 30 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Сыр мягкий (сыр Камамбер или Бри) - 300 г
Бульон (овощной или куриный) - 400 мл
Лук-порей - 1 шт
Сельдерей черешковый - 4 шт
Сливки (не менее 20%) - 200 мл
Багет - 3 ломт.

Рецепт приготовления

Начнём с последнего ингридиента - вино белое сухое, 250 мл в красивый бокал, создали настроение романтичной Франции, все получится, приступаем: 1) Заранее сварить бульон, на свой вкус 2) Багет порезать на ломтики и минут 7 посушить в духовке до превращения в гренки. 3) На оливковом масле пожарить до мягкости порезанный мелко порей и сельдерей. Я люблю сельдерей, положила много, если вы не любите - можно обойтись 1 стебельком или исключить вовсе. 4) Добавить вино, потушить минут 5. 5) Влить бульон и еще минут 5 потушить. 6) Порезать сыр камамбер на небольшие кусочки и вкинуть в наш супец (оставить тонкие пластиночки на запекание по кол-ву порций), добавить сливки и довести до кипения. Автор настаивала на сливках выше 20%, чтобы исключить их сворачивание, имейте в виду 7) У меня отличный блендер с металлической насадкой, пюрировала прям в кастрюльке горячий супец. Т. е., снять с огня и пюрировать блендером. А далее волшебство! 8) В горшочки разливаем порционно наш очень ароматный супец, сверху укладываем гренку, а на неё пластиночку сыра камамбер и отправляем в духовку для запекания на минут 10. Это очень вкусно! Если вы любите вино и сыры с плесенью - этот рецепт фаворит!

Источник

Похожие рецепты

Запечённый камамбер с ежевикойИнгредиенты: ежевика - 300 г, сахар - по вкусу, перец розовый горошком - 5 шт., пектин - 2 ч. л., лайм - шт., кедровые орехи - 1 горсть, камамбер - 1 упаковкаВ кастрюлю с толстым дном сложить ежевику, добавить сахар и пектин. Смолоть горошины перца и добавить к ежевике. Перемешать и довести до кипения, затем проварить в течение 5 с половиной минут. Выжать сок лайма и снова перемешать. Джем готов. Запечь камамбер...

Запеченный камамбер с соусом чатниИнгредиенты: Сыр камамбер - 250 г, Чеснок - 2 зубчика, Розмарин - 8 веточек, Оливковое масло - 100 мл, Белый хлеб - 300 г, Соль - по вкусу, Вяленая клюква - 70 г, Орехи - 70 г, Кинза - 70 г, Имбирь - 20 г, Зеленый перец чили - 1 штука, Арахис - 1 столовая ложка, Лимонный сок - 2 столовые ложки, Мед - 2 столовые ложкиС камамбера снять упаковку и поставить в коробочку, в которой он продавался. Сделать в сыре надрезы крест-накрест на глубину в 5 мм. С четырех веточек розмарина снять верхние соцветия, с остальных веточек снять листья, чтобы остались голые веточки с верхним...

Камамбер запеченный с медом и коньякомИнгредиенты: Камамбер — 1 коробочка, Коньяк — 1 ст. л, Мед жидкий — 1 ст. лВынуть камамбер из коробочки, снять вощеную бумагу (тонкую облатку на сыре не трогать) и положить сыр обратно, не накрывая крышкой. Будем запекать прямо в таре. Несколько раз проткнуть сыр китайской палочкой и полить коньяком, стараясь, чтобы коньяк попадал...

Запеченный камамбер с луковым джемомИнгредиенты: сыр камамбер 125 г, луковый джем 70 г, инжир 55 г, тимьян 1 г, масло сливочное 5 г, крем бальзамик 5 г, репчатый лук 1 шт., красное вино 20 г, сахар 10 г, инжир 1 шт.Сыр смазать кусочком сливочного масла и поставить в конвектомат на 10 мин. при температуре 180 градусов. Запечь до расплавленного состояния сыра. Отдельно нарезать соломкой репчатый лук и обжарить до золотистой корочки. Добавить красное вино и выпарить. Зат...