Запеченный порей фаршированный ванильным пореем

Время приготовления: 20 мин.Количество персон: 1

Ингредиенты

Лук-порей - 1 штука
Ванильный стручок - штуки
Оливковое масло - 100 мл
Смесь итальянских трав - по вкусу
Морская соль - 500 г
Базилик - 25 г
Красный винный уксус - 1 чайная ложка
Мед - 1 чайная ложка
Лимонный сок - 10 мл
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

Порей немного покатать по столу, как скалку, отрезать зеленую часть, снять верхний слой. Надрезать лук тонким ножом вдоль, вытащить сердцевину, оставив несколько верхних слоев лука.
Сердцевину посолить, поперчить, посыпать травами и полить оливковым маслом. Извлечь из ванильного стручка семена, смазать ими сердцевину лука. Нарезать ее толстыми кольцами. Отправить сердцевину обратно в верхний слой лука, крепко завязать кулинарной нитью.
Смешать крупную морскую соль с небольшим количеством воды, соорудить соляную подушку в форме для запекания, положить на нее лук и отправить в духовку, разогретую до 240 градусов, на 10 минут.
Базилик, уксус, лимонный сок, мед и 50 грамм воды, пробить блендером и процедить через сито. Смешать базиликовую воду с оливковым маслом в пропорции 1:1.
С готового порея срезать нить, раскрыть, полить зеленым соусом и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Фаршированный порей в сливочном соусе запеченный под сыром джюгасИнгредиенты: 2 больших стебля порея (только белая часть), 300 г говядины, 300 г свинины, 100 мл сливок 10%, 1 большой зубчик чеснока, пучок зелени (укроп, петрушка, кинза), соль, перец, сыр Джюгас 100 гПорей промыть, обсушить и нарезать на кусочки длиной 6-7 см Каждый кусочек аккуратно разделить на трубочки. Внутренности мелко порубить и обжарить на оливковом масле вместе с измельченным чесноком. Сделать фарш из говядины и свинины, посолить, поперчить. Со...

Порей фаршированный хумусом и адыгейским сыром на грилеИнгредиенты: Лук-порей - 2 шт, Пюре овощное (нутовое (хумус) - 200 г, Сыр адыгейский - 100 г, Чеснок - 3 зуб., Масло оливковое - 3 ст. л., Перец черный - по вкусу, Лимон - 1/2 штВсё началось с того, что накануне я делала хумус. Хумусом мы вдоволь наелись, да еще и осталось. Есть его уже просто так не хотелось, и придумался вот такой рецепт. Хумус это нутовое пюре с добавлением чеснока, оливкового масла, лимонного сока, соли, перца....

Лук порей фаршированный курицей и чечевицей с овощамиИнгредиенты: лук-порей - 1 шт., филе куриной грудки - 1 шт, чечевица красная - 4 ст.л., помидор - 1 шт., перец красный сладкий - 1/2 шт., зелень - петрушка, укроп, вода - 1/2 ст., масло оливковое или сливочное - для обжарки, специи - соль, перец1. Лук-порей для этого блюда должен быть с толстым стеблем. Тщательно помойте его и нарежьте на кусочки длиной 5-7 см. Залейте лук холодной водой и оставьте его на 10 минут. После этого он будет легко расслаиваться и вам не составит труда разобрать его на о...

Запеченный лук порей пырасаИнгредиенты: 1 кг. лука-порея, 2 больших помидора, 3 зубчика чеснока, 2 головки репчатого лука, полпучка петрушки, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 лимон, соль, черный перец, подсолнечное маслоЕсли вы купили неочищенный лук, не забудье отрезать зеленую часть и корень, а также очистить 2-3 слоя. Я покупаю уже очищенный, как на фото (в пакете). Стебли порея сначала порезать на части в длину (примерно с 3 пальца), потом нашинковать тонкой соломкой. ...