Запеченные свиные ребрышки с салатом мурсия

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

Ребра свиные - 800 г
Паприка сладкая - 2 ч. л.
Чеснок - 2 зуб.
Розмарин (веточки) - 2
Перец черный (по вкусу)
Соль
Помидор (больших) - 3 шт
Лук белый (салатный) - 1 шт
Маслины - 12 шт
Петрушка (опционально)

Рецепт приготовления

Реберная часть достаточно большая, поэтому я использую не всю, а только более мясную часть ее.
Разрезать ребра на порционные куски.
Поместить в кастрюлю. Добавить веточку розмарина, соль, перец и воду.
Варим 20-30 мин. Это мы делаем для того, чтобы избавиться от лишнего жира, а также, чтобы ускорить процесс приготовления. Достаем ребрышки из бульона. Бульон впоследствии можно использовать, охладив и сняв застывший жир.
Два зубка чеснока, 4 ложки масла, 1 ложку уксуса, красный сладкий перец, листочки с одной веточки розмарина и соль смешать в блендере.
Мясо смазать соусом и поместить на противень.
Запекать при 190 град. 20 минут. Через 10 мин. запекания можно перевернуть куски мяса.
Для салата почистить 2 помидора, порезать крупными кусками и сложить в салатник. 1 помидор натереть на терке.
Луковицу нарезать вдоль, маслины порезать кружочками, добавить соль, уксус и масло непосредственно перед подачей, чтобы уксус не начал мариновать овощи. Можно добавить немного петрушки. Уксус используем любой, по вашему вкусу. Я добавила яблочный, он придал свой аромат и немного сладковатый вкус.
Подаем ребрышки с салатом и вашим любимым гарниром. Салат вкусен тем, что образуется много сока, в который очень вкусно макать белый хлеб. Любителей зелени я прошу попробовать сначала так, как у меня, а потом добавить свои любимые травки. ;)

Источник

Похожие рецепты

Свиные ребрышки под медово горчичным соусом с теплым салатомИнгредиенты: Ребрышки свиные с мясом, Для соуса: мед, горчица зерновая, оливковое масло, сок лимона., Для салата: перец болгарский, авокадо, лапша китайская (у меня гречневая), листья салата, соевый соус.Ребрышки выбираем с мясом, моем, соли, перчим и ставим в духовку запекаться на 30-40 минут при т.180-200 гр. Для салата нужны перец болгарский, авокадо, лапша китайская (у меня гречневая), листья салата, соевый соус. Отвариваем лапшу в течении 8 минут. Пере...

Свиные ребрышки с салатом кол слоуИнгредиенты: ребрышки свиные - 300 г, томатный соус - 25г, соевый соус - 15г, вустерский соус - 5г, бренди - 5мл, сок лайма - 10 г, морковь - 2 шт., петрушка - 3 стебля, сельдерей корень - 50 г, лук репчатый - 1 шт., лук шалот - 1 шт., мед - 1 ч.л., семена кунжута - 10 г, лавровый лист - 1 шт., уксус винный - 1 ст.л., масло оливковое - 2 ст.л., кресс салат - горстьСвиные ребрышки варить 1,5 часа вместе с 1 морковкой, репчатой луковицей, корневым сельдереем, петрушкой, черным перцем горошком в соленой воде. Соединить и перемешать томатный и соевый соусы, вустерский соус, бренди и сок лайма. Вареные ребрышки замаринова...

Свиные рёбрышки запеченные с телячьим фаршемИнгредиенты: свиная грудинка с ребр.600 гр., фарш из телятины 500 гр., зелень петрушки и укропа, белки взбитые 2 шт., соль, перец,чили, хнели-сунели, миндаль молотый 2-3 ст.л., майонез 2-3 ст.л., ветчина сырокопч. 100 гр.Добрый всем денёк! Сегодня приготовила мясо по рецепту Бубы (огромное её спасибо!),немного изменив состав. Было очень красиво и вкусно,повторю и не раз.... Промыла и обсушила грудинку. В чашке соединила соль,перцы и хнели-сунели. Этой смесью натёрла мясо с ...

Пикантные свиные ребрышки с картофельным салатомИнгредиенты: ребрышки свиные - 1 килограмм, соус томатный - 500 граммов, херес - 125 миллилитров, соус соевый - 2 ст. ложки, мед - 2 ст. ложки, чеснок - 3 зубчика, корень имбиря - 1 сантиметр, картофель - 800 граммов, лук репчатый красный - 2 штуки, огурцы соленые - 200 граммов, масло оливковое - 4 ст. ложки, зелень укропа - 1/2 пучкаС цельного куска ребрышек срежьте лишний жир. Нарежьте по 3–4 ребрышка на порцию. В большой кастрюле с толстым дном смешайте венчиком томатный соус с хересом до однородной консистенции. Влейте соевый соус, перемешайте. Добавьте мед и перемешивайте смесь, по...