Запеченные оленьи ребрышки

Ингредиенты

Ребра оленины
морковь
лук
базилик
укроп
петрушка
приправы
соль
перец
чеснок

Рецепт приготовления

Делала все спонтанно, на глаз)) Ребра оленя- 500 грамм, Морковь - 1 шт., Лук - 2 шт., Свежая зелень - укроп, петрушка, базилик( у меня был сушеный), Соль, перец, приправы по вкусу. Ребрышки порубить на кусочки длинной по 8-10 см. Промыть тщательно. Натереть солью, перцем и измельченным чесноком. Морковь порезать крупно. Я резала соломкой толстой. Лук тоже крупно порезать(на 4 части) и покрошить.Посыпать все приправами, поперчить, посолить, посыпать зеленью. Выложить все в пакет для запекания (хотела в фольге, но ее не оказалось), и поставить в разогретую духовку. Духовку разогревала не сильно. К сожалению термометр у меня не работает, да и у каждого духовки по-разному себя ведут. Смотрите, чтоб в течении 3х часов(можно и больше) в пакете был сок от мяса и овощей, чтоб кипел не сильно.Масло и прочую жидкость я не добавляла. Тушилось все в собственном соку. Получились сочные, ароматные ребрышки

Источник

Похожие рецепты

Запеченные ребрышки дачная романтикаИнгредиенты: Ребра свиные - 1 кг, Соевый соус - 40 мл, Виски (или коньяк, бренди) - 30 мл, Мед (жидкий) - 1 ст. л., Имбирь (сухой молотый) - 0.5 ч. л., Перец черный (молотый) - 0.5 ч. л., Орех мускатный, Сок лимонный - 1 ст. л.Ребра промыть, обсушить, разрезать по 2-3 ребрышка. Или по одному, кому как нравится. Смешать все ингредиенты для маринада. Соевый соус Виски (или коньяк, бренди, можно ром) Добавить мед Добавить растительное масло и лимонный сок Мускатный орех и молотый че...

Ребрышки барашка запеченные в рукавеИнгредиенты: ребра барашка - 600 г, лук репчатый крупный - 1 головка, чеснок - 5 зубчиков, маринад: хрен - 2 ст.л., сметана - 1 ст.л., соль -, перец черный свежемолотый - 2 щепотки, орегано сушеный - 0,5 ч.л.1. Ребра вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Смешать все ингредиенты для маринада, и хорошо им обмазать ребрышки. Сложить в миску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 2-4 часа. 2. Лук нарезать крупными полукольцами, чеснок очистить и разрезать поп...

Говяжьи рёбрышки запечённые в рукавеИнгредиенты: говяжьи ребрышки - 6 шт., морковь - 1 шт., шампиньоны - 3 шт., лук - 2 шт., чеснок - 3 зубчика., морская соль, куркума, хмели-сунели, рукав для запеканияребрышки помыть, обмазать солью и приправами. выложить в рукав для запекания. шампиньоны помыть, порезать. лук, чеснок нарезать кольцами и выложить на мясо, сверху выложить шампиньоны. морковь очистить, натереть на крупной терке и выложить на мясо. защепить...

Медовые ребрышки запеченные с шалфеемИнгредиенты: свиные ребра 400 г, мед 1.5 ч.л., приправа"Аджика" 1 ч.л., оливковое масло 3 ст.л., винный уксус 2 ст.л., черный перец 0.5 ч.л., красный перец 0.5 ч.л., шалфей 1 пучок(а), соль 0.5 ч.л., чеснок 2 шт., копченая паприка 1 ч.л.Приготовим маринад для ребрышек из меда, паприки, винного уксуса, черного перца, красного перца, приправы "Аджика", соли, раздавленного чеснока, оливкового масла. Ребра хорошо помоем и обсушим бумажным полотенцем. Обмажем со всех сторон маринадом, как бы вт...