Запеченные ежики с сюрпризом

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 г
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 2 зуб.
Рис (сваренный до полуготовности) - 150 г
Кефир - 200 мл
Кетчуп - 2 ст. л.
Укроп - 1/2 пуч.
Соль (по вкусу)
Перец черный (молотый, по вкусу)
Молоко (в фарш) - 80 мл

Рецепт приготовления

Лук и зелень мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс. В смесь вбить 2 яйца, вылить молоко, перемешать. Соединить смесь с мясным фаршем, посолить, поперчить.
Очистить вареные яйца, аккуратно вынуть из них желтки.
Желтки отложить в сторону, белки мелко порубить
Нарубленные белки и сваренный до полуготовности рис соединить с фаршем, перемешать.
Начинаем формировать наши ежики. Берем немного фарша в ладонь, разминаем и в середину кладем желток.
Накрываем желток частью фарша и лепим ежик-колобок. Делаем 3 ежика с яичным желтком, а остальные - без начинки. Размер - по желанию. У меня получилось 6 больших. Кладем наших ежиков в любую форму с бортиками, застеленную пекарской бумагой, и оставляем немного передохнуть. Теперь займемся соусом. Добавим к кефиру 1-2 ст. л. томатной пасты или кетчупа (что окажется под рукой), перемешаем.
Зальем ежики соусом и поставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Запекаем до образования аппетитной корочки (приблизительно минут 40).
Приятного аппетита, мира и покоя каждой семье. Всех счастливых обладательниц имени Ольга поздравляю с прошедшим Днем Ангела!

Источник

Похожие рецепты

Домашние ёжики запеченные в томатно сливочном соусеИнгредиенты: Фарш (350 г.), Рис (150 г.), Куриное яйцо (1 шт.), Томатный соус (4 ст.ложк), Сметана (2 ст.ложк), Горчица (1 ст.ложк), Сливки (200 мл.), Мука пшеничная (1 ст.ложк), Подсолнечное масло (2 ст.ложк), Пищевая соль (1 ч.ложк), Перец черный молотый (0.2 ст.ложк)Домашние ёжики, запеченные в томатно-сливочном соусе – это один из вариантов приготовления такого простого, полюбившегося всему миру блюда шведской кухни как тефтели. Для того, чтобы приготовить тефтели-ёжики по этому рецепту, потребуются следующие ингреди...

Драники ежикиИнгредиенты: Фарш мясной (смешанный) - 250 г, Лук репчатый - 0.5 шт, Соль, Специи, Картофель - 6 шт, Яйцо куриное - 4 шт, Масло растительное (для жарки)Первым делом готовим фарш. Подойдет любой - смешанный, какой есть дома. Мелко режем лук, смешиваем с мясом и яйцом. Соль, перец по вкусу. Больше я ничего не добавляю. Чистим картофель, трем его на крупной терке и промываем под проточной водой. Если картофел...

Тефтели с сюрпризом запеченные с баклажанами и грибами танец осениИнгредиенты: Фарш мясной (свинина и говядина) - 500 г, Морковь - 300 г, Лук репчатый - 2 шт, Шампиньоны - 350 г, Перец болгарский - 2 шт, Баклажан (крупный) - 1 шт, Яйцо куриное - 2 шт, Масло растительное (для обжарки), Масло сливочное - 100 г, Укроп (сухой), Петрушка, Специи (соль, перец черный, порошок сушеного лука и чеснока), Соевый соусНачинаем с приготовления фрикаделек. Первым делом отвариваем морковь, очищаем и ложкой-нуазеткой (можно чайной ложкой) вырезаем шарики. В фарш добавляем сухой лук, сухой чеснок, перец, соль, сухой укроп, яйца, и хорошенько вымешиваем. Теперь готовим фрикаде...

Ежики сибирскиеИнгредиенты: лавровый лист - 1 штука, любисток - 2-3 листа, томатная паста - 2 ст. ложки, семена тмина - 1 ч. ложка, молоко - 30 граммов, лук репчатый - 1 головка, рис отварной - 4 ст. ложки, говядина - 200 граммов, масло сливочное - 1 ст. ложкаГовядину пропустите через мясорубку. Лук мелко порубите, соедините с фаршем, добавьте тмин, молоко, посолите, поперчите и перемешайте. Сформуйте шарики диаметром 3–4 см. Шарики запанируйте в рисе и припустите в небольшом ...