Домашние ёжики запеченные в томатно сливочном соусе
Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 4
Ингредиенты
- Фарш (350 г.)
- Рис (150 г.)
- Куриное яйцо (1 шт.)
- Томатный соус (4 ст.ложк)
- Сметана (2 ст.ложк)
- Горчица (1 ст.ложк)
- Сливки (200 мл.)
- Мука пшеничная (1 ст.ложк)
- Подсолнечное масло (2 ст.ложк)
- Пищевая соль (1 ч.ложк)
- Перец черный молотый (0.2 ст.ложк)
Рецепт приготовления
- Домашние ёжики, запеченные в томатно-сливочном соусе – это один из вариантов приготовления такого простого, полюбившегося всему миру блюда шведской кухни как тефтели. Для того, чтобы приготовить тефтели-ёжики по этому рецепту, потребуются следующие ингредиенты: мясной фарш, рис, томатный соус, сливки, сметана, мука, горчичный соус, куриное яйцо, растительное масло, соль и перец по вкусу.
- Для начала следует подготовить рис, для этого его нужно хорошо промыть холодной водой, после чего рис выкладывается в кастрюлю заливается водой в соотношение две части воды на одну часть риса, подсаливается, и варится до готовности в течение приблизительно минут двадцати. Отваренный рис необходимо слегка остудить.
- В отваренный рис следует добавить мясной фарш, куриное яйцо, немного молотого перца по вкусу, после чего тщательно все перемешать. Мясной фарш можно использовать любой на Ваш вкус – свиной, домашний (свинина и говядина), говяжий либо из индейки.
- Из смеси фарша и риса мокрыми руками формируются небольшие шарики (около пяти сантиметров в диаметре). Сформированные тефтели-ёжики обжариваются на сковороде в небольшом количестве растительного масла с обеих сторон.
- Пока обжариваются тефтельки, готовится соус, в котором они будут запекаться. Для этого необходимо соединить и перемешать до однородной консистенции пшеничную муку, томатный соус (можно использовать и томатную пасту), сметану, сливки и горчичный соус.
- Обжаренные ёжики выкладываются в смазанную маслом форму для запекания и заливаются соусом.
- Запекать тефтели – ежики следует в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение сорока минут.
- Домашние ёжики, запеченные в томатно-сливочном соусе готовы. Приятного аппетита!
Источник