Запеченные блины с гусиной печенью и грибами

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Молоко - 400 мл
Яйцо куриное - 2 шт
Сахар - 1 ч. л.
Мука пшеничная|Мука - 200 г
Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.
Масло растительное ("Олейна") - 5 ст. л.
Грибы - 100 г
Печень гусиная - 150 г
Сливки (10% жирности) - 200 мл
Белок яичный - 2 шт
Соль
Зелень

Рецепт приготовления

Подготавливаем продукты для блинов.
Для начинки.
Яйца взбиваем с сахаром и солью (0,5 ч. л.). Добавляем подогретое молоко. Засыпаем просеянную муку и разрыхлитель теста. Хорошо взбиваем. Оставляем на 10-15 минут.
Добавляем в тесто 3 ст. л. растительного масла ( я использую масло "Олейна"). Хорошо перемешиваем. Тесто готово.
На раскаленной и предварительно смазанной маслом сковороде выпекаем блинчики.
Промываем и нарезаем печень и грибы.
На сковороде обжариваем на растительном масле (2ст. л.) грибы 5 минут. Затем выкладываем гусиную печень и обжариваем 2-3 минуты. Добавляем зелень и соль по вкусу. Немного остужаем. Начинка готова.
На блин выкладываем 1 ст. л. ложку начинки. Сворачиваем блин конвертиком. Выкладываем начиненные блины в форму для запекания.
Яичные белки слегка взбиваем с щепоткой соли. В чашку наливаем сливки, добавляем зелень и взбитые белки. Аккуратно перемешиваем. Полученой массой заливаем блины.
Ставим в разогретую духовку и запекаем 15-20 минут при 160-180 градусах.
Подаем блины.

Источник

Похожие рецепты

Ржаные блины фаршированные печенью и грибамиИнгредиенты: ржаные блины, печень куриная 400 - 500 г, лук репчатый 50 - 80 г, грибы 200 г, Масло сливочное 50 г, Соль, перец, по вкусуКуриную печень мелко порезать. Обжарить на растительном масле 2-3 минуты. обжарить лук с грибами соединить грибы и печень Положить на каждый блин немного начинки, свернуть рулетиком обжарить с двух сторон на сливочном масле употребить со сметанкой в горячем...

Гороховые блины с грибами и печенью трескиИнгредиенты: Горох - 250 г, Шампиньоны - 200 г, Печень трески (консервы) - 100 г, Вода - 400 мл, Перец красный жгучий (молотый, по вкусу), Соль (по вкусу), Петрушка - 10 г, Чеснок - 3 зуб.Горох перемолоть в кофемолке или миксере. Мелко нарезать петрушку и измельчить чеснок. Просеять гороховую муку. К муке добавить соль, перец. Влить медленно воду, аккуратно размешивая массу. Добавить измельченные петрушку и чеснок. Дать настояться тесту окол...

Пшено с грибами и гусиной печеньюИнгредиенты: Пшено (ТМ Мистраль ) - 1 пакет., Вода - 3 стак., Грибы (вес отваренных грибов) - 300 г, Печень гусиная - 250 г, Лук репчатый (80 гр) - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Соль - 1 ч. л.Подготавливаем продукты. В кипящую воду кладем пакетик пшена. Солим. Варим 20 минут на медленном огне. Пока варится пшено, нарезаем полукольцами лук. Нарезаем гусиную печень. На разогретую сковороду наливаем растительное масло. Выкладываем грибы. Если грибы...

Эскалопы с гусиной печенью и грибамиИнгредиенты: свинина (корейка) - 1 кг мякоти, печень гусиная - 200 г, грибы - 200 г, картофель - 900 г, масло сливочное - 100 г, томатный соус промышленного производства - 300 г, соус табаско - 2 3 капли, масло растительное - 1/2 стакана, хлеб пшеничный - 6 ломтиков, перец черный молотый, сольМясо зачистить от пленок, разрезать на порционные куски, отбить до толщины 1 см, посолить, поперчить, сбрызнуть растительным маслом и обжарить с обеих сторон до готовности, затем прогреть эскалопы под крышкой или в ду...