Запеченные баклажаны с йогуртово чесночным соусом

Время приготовления: 60 мин.Количество персон: 2

Ингредиенты

Баклажаны 4 Штуки
Оливковое масло 2 Ст. ложки
Специи По вкусу
Соль и перец По вкусу
Йогурт классический без добавок 200 Миллилитров
Оливковое масло 1,5 Ст. ложки
Чеснок 3 Зубчиков
Зерна граната 100 Грамм

Рецепт приготовления

Отличное блюдо для повседневного стола. Готовится оно около часа и подается в горячем виде с зернами граната и специями. Я очень люблю готовить это блюдо, поскольку запеченные баклажаны с готовым соусом — это нечто необычное и невероятно вкусное, а главное — полезное!
1. Помойте тщательно баклажаны, разрежьте каждый вдоль пополам. Хвостики обрезать не нужно, поскольку за них будет удобно браться, чтобы кушать баклажаны. Сделайте небольшие надрезы вдоль и поперек (получится сетка наискось).
2. Смажьте их оливковым маслом, посолите и приправьте по вкусу. Оставьте на некоторое время, пока не приготовится соус.
3. Соус делается очень легко: смешайте с классическим чистым йогуртом специи и раздавите чеснок. Пусть соус постоит около 10 минут, чтобы немного пропитался. Тем временем отправьте баклажаны на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Когда они станут золотистыми, можно доставать их. Дайте им немного остыть.
4. После чего баклажаны можно полить настоявшимся соусом и подавать в горячем виде к столу.
5. С такими баклажанами отлично сочетаются любые другие овощи (сырые или запеченные — без разницы), а еще изюминкой могут стать зерна граната — они привнесут пикантности и раскроют полностью аромат баклажанов с соусом. У мня еще есть смесь заатар — она идеально гармонирует с представленными ингредиентами.

Источник

Похожие рецепты

Рулетики из куриной грудки запеченные под сметанно чесночным соусомИнгредиенты: куриное филе - 4 шт., шампиньоны - 350 г, лук белый - 1 шт., сыр плавленый - 80 г, сметана жирная - 1 стакан, петрушка - 1 пучок, чеснок - 3 стакана, лимонный сок - 1 ст. л., специи - 1 щепотка, сыр российский - 50 г, масло растительное - 3 ст. л.Для начала приготовим начинку. Для этого шампиньоны моем, режем на пластинки, кладем на сковороду и жарим до испарения жидкости. Затем добавляем растительное масло, мелко нарезанный лук и жарим до готовности лука. Солим по вкусу и оставляем остывать. Теперь...

Запечённые овощи под мятно чесночным соусомИнгредиенты: Капуста брокколи - 500 г, Морковь - 1 штука, Красный лук - 1 штука, Чеснок - 1 головка, Желтая репа - 60 г, Мята - пучка, Оливковое масло - 5 столовых ложек, Лимон - штукиУ брокколи срезать соцветия со стебля и кинуть в кипящую воду на 2-3 минуты. После чего кинуть в холодную воду со льдом для сохранения цвета. Вынуть из воды через 2-3 минуты и обсушить. Красный лук нарезать продольно на лепестки Морковь почистить и нарезать...

Баклажаны с чесночным соусом суаньшао цецзыИнгредиенты: баклажаны - 500 гр., оливковое масло идеал - 2 ст.л., чеснок - 2 зубчика, говядина (свинина) - 100 гр., сахар - 5 гр., соевый соус - 15 мл., уксус (бальзамический темный) - 1 ч.л., зеленый лук - маленький пучокС баклажанов снять кожицу, нарезать кубиками. Мясо мелко нарубить. Чеснок измельчить. Зеленый лук нашинковать. Оливковое масло разогреть в сковороде. Жарить баклажаны до мягкости. Баклажанные кубики выложить на салфетку, промокнуть масло. В сковороде нагрет...

Запеченные баклажаны с соусом мохоИнгредиенты: Баклажан (2шт.), Молотая паприка (1 ст.л.), Чеснок (3 зубчика), Соль (1/2 ч.л.), Орегано (специя 1/3 ч.л.), Базилик (1/3 ч.л.), Масло грецкого ореха ( 2 ст.л.) (можно использовать оливковое)Промыть и нарезать баклажаны - 0,5 см толщиной. От кожуры не очищаем. Выкладываем кусочки на смазанную маслом решетку или же просто на застеленный бумагой для выпечки противень. Отправляем блюдо в духовку на 20 минут - перевернув кусочки один раз. Тем време...