Запеченная щука жюльен

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

щука - 2 кг
картофель - 5 шт.
грибы - 400 г
лук репчатый - 4 головки
лимоны - 1 шт.
горчица - 3 ч. л.
соль - 3 г
приправы - 15 г
сметана 20% - 400 г
сыр - 150 г

Рецепт приготовления

Картофель средних размеров чистим и нарезаем пополам. Грибы режем пополам, если больших размеров, а маленькие оставляем целенькими, так получатся сочнее и вкуснее. Лук нарезаем кольцами и обжариваем на сковороде до золотистой корочки. Сыр натираем на крупной терке. Подготавливаем соус-«шубу» для нашей щучки. Сметану смешиваем с горчицей и можно чуть подсолить, если сметана сильно густая можно разбавить водой, сливками или молоком. Я разбавляла молоком. Кто любит, можно добавить прованские травы, либо базилик. Противень застилаем фольгой и выкладываем на середину куски нашей щучки и по бокам в произвольном порядке кладем грибочки и картофель. Сверху укладываем кольца жареного лука. Далее поливаем все это нашей «шубкой» (соусом). Ставим в духовку при температуре 190°C на 50 минут. Когда время истечет, вытаскиваем щуку и утепляем, т. е. посыпаем все это сверху сыром и еще на 10–20 минут. Время истекло и наша щучка «под шубой» готова. Выкладываем на тарелки и готово. Можно украсить зеленью. Очень вкусно и просто. Спасибо за внимание!

Источник

Похожие рецепты

Шампиньоны в вине и сливках па жюльен pas julienne не жюльенИнгредиенты: Шампиньоны - 10 шт., Лук-порей - 15 см, Молодой чеснок (стебель) - 4 см (факультативно)., Вино белое - 100 грамм, Сливки - 150 - 200 грамм, Грáна падáно - 50 грамм, Оливкое масло - 3 столовых ложкиПочистить грибы и лук Порезать лук-порей и положить на сковороду с оливковым маслом. Помешивать, следить, чтобы не пригорел. Занимаемся грибами. Отделяем шляпки. Лук изменяет цвет на прозрачный Разрезаем шляпку напополам, а затем. на слайсы. Нарезанные гриб...

Осенняя щука запеченная с овощами и мангоИнгредиенты: Щука (свежепойманная) - 2 шт, Картофель - 6 шт, Морковь - 2 шт, Лук репчатый - 1 шт, Манго - 0,5 шт, Смесь специй (сушеные лук+паприка) - 1 ст. л., Соевый соус (соус-маринад) - 0,5 стак., Лайм (сок) - 1 шт, Масло подсолнечное (IDEAL) - 2 ст. л., Соль (по вкусу) - 1 гСвежую щуку распотрошить, почистить, вынуть жабры; Соевый соус смешать с соком лайма, залить смесью щуку и оставить на 1 час, иногда переворачивая и втирая в нее соус; Для овощного гарнира; Овощи и манго порезать кругами (полукругами), подсолить по вкусу, д...

Морская щука мольва запеченная с овощами и соленым огурцомИнгредиенты: Филе рыбное (Мольва) - 2 шт, Морковь - 1 шт, Масло растительное - 2 ст. л., Сыр твердый - 50 г, Огурец (соленый) - 2 шт, Соль, Перец черный, Лист лавровый - 2-3 шт1. Рыбу разделать и отделить филе от костей хребта. В самом филе мольвы костей очень мало, что является большим плюсом при разделывании рыбы. 2. Снять шкуру и порезать филе на кусочки. Обильно посолить и поперчить. 3. Натереть морковку, лук. Моркови и лука ...

Щука запеченная в кефире с тыквойИнгредиенты: Щука - 500 гр, Кефир - 50 мл, Тыква - 130 гр, Яйца - 62 гр, Лук - 100 гр, Соль - по вкусу, Перец - по вкусуЩуку нарезать кусочками, посолить, поперчить , выложить в форму, сверху уложить лук и тыкву , залить кефиром. Взбить яйцо и полить на рыбу. Запекать 30 минут при 200 t.