Запеченная фриттата с сушеными помидорами и фетой

Время приготовления: 50 мин.Количество персон: 4

Ингредиенты

Яйцо куриное - 8 штук
Вяленые помидоры в масле - 50 г
Лук-порей - 1 штука
Тертый сыр пармезан - 30 г
Рукола - 100 г
Капуста кейл - 100 г
Молодой шпинат - 100 г
Свежая мята - 3 столовые ложки
Сыр фета - 150 г
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Морская соль - по вкусу
Оливковое масло - 3 столовые ложки

Рецепт приготовления

В сковороде хорошо разогреть оливковое масло, положить мелко нарезанный лук-порей и жарить на небольшом огне до мягкости.
Добавить рукколу, шпинат ,капусту кале и готовить еще 4-5 минут.
Дать овощам немного остыть.
Затем разбить в них яйца, добавить мелко нарубленную мяту, раскрошенную фету, натертый пармезан и вяленые помидоры, нарезанные тонкими полосками. Посолить, поперчить и тщательно перемешать.
Форму смазать оливковым маслом и равномерно выложить в нее яйца с овощами.
Поставить форму в заранее разогретую до 160 °С духовку примерно на 30 минут (пока фриттата хорошенько не схватится).
Вынуть из духовки, дать постоять 2-3 минуты, разрезать на порционные куски и подавать.

Источник

Похожие рецепты

Фриттата со спаржей помидорами и фетойИнгредиенты: яйца куриные - 4 шт., лук-порей - 1 шт., помидоры черри - 150 г, спаржа - 4 стебля, фета - 70 г, сыр чеддер - 50 г, масло оливковое - 1 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 щепоткаДуховку предварительно разогреть до 190°С. Светлую часть лука-порея нарезать кольцами. Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла и обжарить нарезанный порей. У спаржи удалить грубые черенки, стебли разрезать на 4 части. Чеддер натереть на крупн...

Фриттата с фетой цукини и мятойИнгредиенты: Яйцо куриное - 6 штук, Молоко - 150 мл, Цукини - 3 штуки, Листья мяты - 10 г, Оливковое масло - 1 столовая ложка, Соль - по вкусу, Сыр фета - 150 г, Перец черный молотый - по вкусуРазогрейте гриль в духовке. В миске хорошо взбейте яйца с молоком. Посолите и поперчите. Затем добавьте натертые на крупной терке кабачки, нарезанную мяту и половину раскрошенной феты. Разогрейте оливковое масло в большой огнеупорной сковороде. Вылейте яичн...

Салат из руколы с фетой и сушеными томатамиИнгредиенты: 150 гр. руколы, 100 гр. феты, 10 шайбочек сушеных томатов в масле (из баночки), 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. бальзамико, свежемолотый перецРуколу перебрать, удалить толстые грубые стебли, помыть и тщательно стряхнуть воду. Фету раскрошить на крошки. Помидоры вынуть из масла и нарезать сломкой. Смешать руколу с фетой, помидорами. Сбрызнуть салат оливковым маслом и бальзамико, приправить перцем,...

Скрэмбл с фетой и сушеными помидорамиИнгредиенты: 2 большие горсти ассорти салатных листьев, 5 сушеных помидоров в оливковом масле, 1 ст. л. соуса песто, 1 ст. л. тыквенных семечек, 3 яйца, 30 г феты или мягкого козьего сыра1. Достаньте сушеные помидоры из масла и нарежьте крупными кусочками. В миске смешайте салатные листья, сушеные помидоры, тыквенные семечки и соус песто, перемешайте. 2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на огне чуть ниже среднего. Разбейте яйц...