Запеченная тыква с рисом и кремом по тайски

Время приготовления: 90 мин.Количество персон: 6

Ингредиенты

яйцо-4 шт
яичный желток-2 шт
рис индика мистраль отварной- 1 ст.
ванилин-1,5 гр.
соль-1 щепотка
молоко кокосовое-250 мл.
имбирь свежий-2 см
коричневый сахар демерара-0,5 ст.
лайм-для украшения

Рецепт приготовления

Рис Индика отварить до полуготовности ( примерно 15 минут).
У тыквы срезать крышечку (если она маленькая), в моем случае тыкву разделить на 2 половинки. Очистить мякоть и семена, оставить стенки и дно примерно по 2 см.
Взбить до однородности яйца, добавить желтки, ванилин, коричневый сахар, кокосовое молоко, все хорошо перемешать.
Добавить к полученной смеси отваренный рис.
Влить получившийся крем в тыкву.
Поставить тыкву с начинкой в глубокую сковороду, влить туда воду.Запекать в разогретой духовке при 220 градусов в течении 50-70 минут.При необходимости воду подливайте.
Перед подачей украсьте полосками лайма и долькой лайма.Можно украсить вырезанным цветком из тыквы.

Источник

Похожие рецепты

Тыква баттернат с кокосом и кинзой по тайскиИнгредиенты: Кабачки - 2 кг, Помидоры - 500 г, Сметана - 250 г, Лук репчатый - 2 головки, Чеснок - 1 головка, Петрушка - 50 г, Оливковое масло - 50 мл, Лавровый лист - 1 штука, Растительное масло - 50 мл, Черный душистый перец - 6 штук, Сахар - 1 чайная ложка, Соль - по вкусу, Перец черный молотый - по вкусуВ сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте чеснок и имбирь и обжарьте примерно минуту до появления запаха. Добавьте очищенную и нарезанную небольшими кубиками тыкву, кокосовое молоко, сахар, сок лайма, рыбный соус и соус чили. Накройте крышкой и ту...

Тыква запеченная с рисом сухофруктами орехами и политая мeдомИнгредиенты: Тыква - 800 г, Курага, Изюм (без косточек, горсть), Чернослив (горсть), Орехи грецкие (все сухофрукты и орешки берём по горсточке), Рис - 0,5 стак., Сахар - 2 ч. л., Мед (для заливки) У тыквы срезать верхушку, выскоблить мякоть ложкой (оставив 0,5 см. от стенок), и нарубить ножом. сухофрукты порезать, орехи порубить. Рис отварить до готовности, охладить... ... и смешать с нарезанными сухофруктами, нарубленными орехами, тыквой и двумя ча...

Котлеты из креветок по тайски с коричневым рисомИнгредиенты: 100 гр. риса индика вrown, 250 мл. воды, соль, 1 ч.л. оливкового масла, для котлет, 200 гр. креветок вареных, несколько веточек кинзы, 1 ст.л. сока лайма, 2 зубка чеснока, 1 яйцо, кусочек перца чили или, 1 ч.л. соевого соуса, молотый черный перец, 0,5 ч.л. рыбного соуса, веточка базилика, оливковое масло для жарки котлетПриглашаю всех желающих угоститься этим блюдом! 1. Рис отварить согласно инструкции на упаковке. Добавить масло. 2. В чашу блендера выложить креветки, кинзу, базилик, чеснок, перец чили, соевый и рыбный соус, сок лайма. Пробить слегка, но не в пюре. 3. Доба...

Кокосовые оладушки с рисом по тайскиИнгредиенты: рис индика мистраль -1/3 ст., молоко-150 мл., коричневый сахар мистраль-1/3 ст., кокосовая стружка-30 г, яйцо-1 шт, ванилин-2 гр.1.Рис Индика варить сначала в воде в течении 10 минут, затем добавить молоко и варить на медленном огне до полной готовности. 2.Отваренный рис измельчить в блендере. 3.К измельченному рису добавить яйцо, ванильный сахар. 4.К этой же массе добавить коричнев...