Запеченная в луке баранья лопатка с рисом и киноа

Время приготовления: 120 мин.Количество персон: 3

Ингредиенты

баранья лопатка — 1 кг
лук репчатый — 2 шт.
мед — 1 ст.л.
сушеный розмарин — 1 ст.л.
черный молотый перец —
зерна граната — 4 ст.л.
чеснок — 2-3 зуб.
соль —

Рецепт приготовления

1. Баранью лопатку промыть под холодной водой, промокнуть бумажным полотенцем.
2. Форму для выпечки выстелить фольгой. Лук промыть, но не очищать, нарезать толстыми кольцами, выложить на дно, посыпать сушеным розмарином.
3. Сверху выложить лопатку. приправить солью, перцем и медом.
4. Сверху выложить вторую нарезанную кольцами луковицу, несколько неочищенных долек чеснока, снова посыпать сушеным розмарином.
5. Сверху накрыть фольгой, поставить запекаться в духовку при 170С на 2 часа.
6. Приготовим смесь риса с киноа - заливаем водой 1:2.
7. Ставим на средний огонь, даем закипеть, убавляем огонь до минимума, варим 12 минут под крышкой.
8. Когда мясо будет готово, на дне формы вы увидите много сока - луково-мясного... ем мы польем смесь риса и киноа при подаче...
9. Итак, выкладываем на блюдо смесь риса с киноа, сверху баранью лопатку, поливаем выделившимся соком.
10. Сверху посыпаем зернами граната.
11. Разделываем и наслаждаемся.
12. Приятного аппетита!

Источник

Похожие рецепты

Баранья лопатка тушёная с офощамиИнгредиенты: Баранина (лопатки) - 2 шт, Картофель - 8 шт, Морковь (лучше некрупная и сладкая) - 2 шт, Лук репчатый (среднего размера) - 1 шт, Чеснок - 3 зуб., Специи (прованские травы) - 1 ст. л., Перец душистый - 0.5 ч. л., Кабачок (у меня был замороженный) - 1 штПервым делом очищаем лопатки от сала и жира ( не выбрасываем). Рубим на куски средней величины, где мякоти много - срезаем и нарезаем её, но не так крупно, как мясо с костями. Смешиваем со специями и оставляем в тепле. Растапливаем срезанный жир, его немног...

Баранья лопатка с травами в шафранном соусеИнгредиенты: баранья лопатка-1 кг, вино сухое красное- 2 ст., лук репчатый - 2 головки, сельдерей - 3-4 веточки, чеснок-3 зубчика, розмарин-2 веточки, шалфей сушеный-1 ч.л., тимьян сушеный- 1 ст.л., лавровый лист - 2 шт., перец черный горошком - 1 ч.л., можжевельника ягоды - 4 ягодки, шафран нити-1 ст.л., масло оливковое-3-4 ст.л., соль морскаяНити шафрана залить 1 стаканом горячей воды и оставить на один час. Баранью лопатку промыть, срезать пленку и высушить бумажным полотенцем. Натереть морской солью. Репчатый лук крупно нарезать кольцами или полукольцами, сельдерей нарезать, чеснок оставить ц...

Баранья лопатка запеченная в клюквенно медовом соусе с айвой и пряностямиИнгредиенты: баранья лопатка примерно 1800-2000 гр, лук 2-3 шт., айва 2 (средних) шт., кинза 1 пучок, клюква перетертая с сахаром 4 ст.л., мед горный 1,5 ст.л., соевый соус стебель бамбука-classic 4 ст.л., кориандр 1 ч.л., чабрец сушеный 0,5 ч.л., соль морская, перец черный молотый -В недрах холодильника оказывается жила баранья лопатка, дожидаясь своего часа, вот я до нее и добралась, разморозила, помыла, чуть обсушила, натерла солью и перцем. Лук и кинзу порубила крупно, айву - на 8 частей, убрав серединку. В большой миске смешала пе...

Баранья лопатка с морковью и пореем по деревенскиИнгредиенты: баранья лопатка без кости 900 г, морковь 2-3 шт., порей 1 шт., кориандр 2 ч.л., тмин 1 ч.л., перец розе 1 ч.л., соль, розмарин 1 веточка, вино красное сладкое 100 мл.Кориандр, тмин и перец розе истолочь в ступке, смешать с солью и этой смесью натереть мясо. В кусок мяса воткнуть несколько отрезков веточки розмарина, полить мясо вином, накрыть плёнкой и оставить в прохладном месте мариноваться 2 часа. Нарезать порей коль...