Запечeнные овощи во вкуснейшем маринаде

Ингредиенты

Шампиньоны
Кабачок
Баклажан
Лук репчатый
Перец болгарский
Масло растительное (маринад) - 4 ст. л.
Чеснок (маринад) - 3 зуб.
Уксус (бальзамический, маринад) - 1 ст. л.
Соевый соус (маринад) - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

Количество овощей я не указываю, могу сказать только, что маринада мне хватило бы на 1,5 порции, а у меня было: один кабачок, баклажан, лук и перец. И немного (грамм 300) шампиньонов. Для маринада в масло выдавливаем чеснок. Добавляем уксус.
И соевый соус. Хорошо перемешиваем.
Овощи нарезаем произвольно, средними кусочками.
Берём плотный, а главное, без дырочек пакет (можно два). Кладём в него овощи. И вливаем маринад. Концы пакета собираем, немного встряхиваем и оставляем минимум на час, время от времени, пакет немного переворачивая-потрях ивая (чтобы маринад лучше распределялся). Если это готовится на природу, то в таком виде удобно и транспортировать. Только повторюсь, главное, чтобы пакет был без дырочек, лучше проверьте при помощи воды, например.
Через время маринованные овощи (вместе с маринадом) выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Если на природе, то в фольгу, а фольгу на решётку. Запекаем в разогретой до 190 градусов духовке до готовности. У меня минут 35 запекалось. Но здесь можно варьировать по своему желанию. Можно и дольше, а можно меньше. Смотря какое состояние овощей Вы предпочитаете. Пробуйте в процессе.
Овощи готовы! Сочные, яркие и очень вкусные!

Источник

Похожие рецепты

Семга в имбирном маринаде и овощи гриль на плитеИнгредиенты: На 2 порции: семга, крупный стейк - 350 г, Для маринада: имбирь - 10 см, острый чили - 2 шт., мед- 1 ч.л., кориандр - 1 ч. л., паприка - 1 ч.л., соевый соус- 1 дес. л., чеснок - 4 зуб., соль по вкусу, Овощи гриль: кабачок молодой - 2 шт., баклажан - 1 шт., перец болгарский - 1 крупный, Для смазки: масло оливковое, розмарин, тимьян, соль, базиликВсе составляющие для рыбного маринада сложить в блендер и измельчить. Это у меня даже не блендер, а что-то типа кофемолки, очень мелкий помол... Получается однородная паста. Семгу очистить от кожи и костей, разделить на 2 порции. У меня очень крупный стейк....

Запечeнные овощи внезапностьИнгредиенты: Кабачок, Помидор, Картофель (отварной), Морковь, Лук зеленый, Сыр твердый, Маслины (без косточек, черные), Зелень (разная), Масло оливковое, ПриправаВсе ингредиенты я брала на свой вкус и в приемлемых для меня пропорциях, так что сколько чего класть - решайте сами. Сначала необходимо, конечно же, помыть все овощи, нарезать их. я резала так: кабачок - кольцами помидоры - кружочками картошку - вдоль, на 2...

Традиционные овощи в нетрадиционном маринаде с сырной булочкойИнгредиенты: 1 сырная булочка, 0,5 огурца или 3 маленьких, 3 болгарских перца разных цветов, 4 помидора, 130 гр. брынзы, 3 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. льняного масла, 1 ст.л. мёда, 1 неполная ч.л. уксуса, 0,5 ст.л. острой горчицы, чёрный перец горошком, сольготовую сырную булочку режем кубиками и поджариваем, вернее подсушиваем в духовке отставляем в сторону остывать огурец режем кубиками солим и ставим в сите над чашкой...чтобы ушел лишний сок в это время готовим маринад-соус масло оливковое+льняное + мёд хор...

Авокадо и овощи маринованные в остром цитрусовом маринадеИнгредиенты: 100 мл оливкового масла, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, 50 мл сока лайма, 1 измельченный перец чили (с семенами или без), соль и свежемолотый перец, половину кочана цветной капусты, 1 крупная красная луковица, 2 морковки, 1 перчик халапеньо, 2 крупных авокадо, немного сока лайма и соевого соуса, кукурузные лепешкиДля маринада смешайте 100 мл оливкового масла, 150 мл свежевыжатого апельсинового сока, 50 мл сока лайма, 1 измельченный перец чили (с семенами или без). Приправьте солью и свежемолотым перцем. Разберите на мелкие соцветия половину кочана цветной капусты. М...